Tikka Masala sa môže odvolávať na slávnu kuraciu misu tikka masala, ale je to tiež názov zmesi korenia, ktorá sa používa na ochutenie misky. Slovo tikka znamená kúsky alebo kúsky; Masala znamená zmes korenia, takže tikka masala je zmes korenia do misky, ktorá pozostáva z kúskov mäsa alebo alternatívy. Zmes korenia Tikka masala bola vynájdená na tanier a jedlo má veľa príbehov o pôvode.

Index

Apokryfálny príbeh ustanovuje, že Tikka Masala vynašiel majiteľ reštaurácie Glasgow v 70. rokoch 20. storočia. Podľa príbehu sa klient Glaswegian Curry House, známy ako Shish Mahal, sťažoval, že jeho kurča bolo suché. Majiteľ reštaurácie potlačil kurča v kondenzovanej paradajkovej polievke, ktorá by si pred pridaním dávky jogurtu vychutnala korenie. Výsledné jedlo bolo podľa majiteľa prvým kuracím mäsom Tikka Masala na svete.

Glasgowova história pôvodu by kuracie mäso Tikka Masala postavila do rovnakej kategórie ako produkty núdzového improvizácie Nachos a Mexiko, všetky (údajne) núdzové improvizácie.

Dnes je Dish Chicken Tikka Masala jedným z najobľúbenejších jedál podávaných v indických reštauráciách po celom svete. Je obzvlášť populárny vo Veľkej Británii s prieskumom z roku 2012, ktorý pomenuje najobľúbenejšie zahraničné jedlo v krajine, ktorá sa má variť.

Mnoho ľudí verí, že kuracie kuracie mäso inšpirované kuracím mäsom Tikka Masala a zmesou korenia Tikka Masala. Maslo bolo vynájdené v reštaurácii v Novom Dillí a vzal zvyšnú marinádu pre kuracie tandoori zmiešané s maslom a paradajkami. Tikka Masala možno opísať ako mäkšiu verziu Tandoori Masala.

Tikka masela príchuť

Zložky zmesi korenia Tikka masala sa líšia podľa kuchára; Neexistuje žiadna autentická verzia. Korenie, ktoré vidíte vo väčšine zmesí, zahŕňajú koriander , čierne korenie a Pook z Caxemiry . Ďalšie možné doplnky zahŕňajú kmín , Fenogness a mangový prach . Aby ste tomuto jedlu poskytli autentickejší indický vkus, pred brúsením musíte opekať všetky koreniny. Niektoré zmesi Tikka masala sa približujú k pôvodu kuracieho masla s maslom, pričom do zmesi pridávajú zmes tandoori, čo zvyšuje zložitosť zmesi.

Zdravotné prínosy

Zložky zmesi korenia Tikka masala sa môžu meniť, ale najobľúbenejšie verzie poskytujú živiny, ako napríklad:

    Vlákno : Mnoho korení Tikka Masala sú dobré zdroje potravinových vlákien. Kombinácia viacerých ingrediencií bohatých na vlákninu v zmesi znamená, že získava relatívne vysoké množstvo vlákniny porcie.Žehlička : Je známe, že korenie ako paprika a rasca sú výnimočnými zdrojmi železa a pomáha tikke masala byť dobrým zdrojom minerálu.

Konzumovaním ochutených jedál korením Tikka masala môže pomôcť znížiť riziko vzniku podmienok, ako napríklad:

    Zápcha : Zvýšenie vlákna, ktoré získate, keď používate korenie Tikka Masala, je užitočné na zabezpečenie pravidelných črevných pohybov a môže pomôcť liečiť alebo zabrániť zápche.Anémia : Zvýšenie železa vo vašej strave je jedným zo spôsobov boja proti anémii, čo je stav, v ktorom človek nemá dostatok hemoglobínu.

Dart Masala USA

Hlavným spôsobom, ako používať Tikka masala je na kuracích miskách tikka masala alebo v ktorejkoľvek z jej variantov. Ak chcete niečo iné, skúste ho použiť ako suchú masáž alebo zovretie mäkkej verzie Tandoori Chickn.