Three oval ramekins filled with pumpkin custard. Tekvica smotanyLisa Hubbardová fotografia

Podávajte tento perfektný pád po praženej večere bravčovej panenky.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    3 hodiny

  • Úroda

    10 individuálnych krémov

Prísady

1 šálka hrubej smotany 3/4 šálky celého mlieka 3/4 šálky čistého sirupu 1/2 šálky konzervovanej tuhej tekvice 7 Veľké vaječné žĺtky 1/2 čajovej lyžičky škorice 1/8 čajovej lyžičky čerstvo surových orechov 1/8 soli soli 1/8 1/8

Špeciálne vybavenie

10 (2 až 3 unce) smotany alebo formy

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 325 ° F.

    Fáza 2

    Zmiešajte krém, mlieko, sirup a tekvicu na ťažkej panvici a uvarte iba na mierne teplo.

    Stage 3

    Zmiešajte vaječné žĺtky, škoricu, orech a soľ v miske.

    Fáza 4

    Pridajte horúcu tekvicovú zmes do vaječných žĺtkov v pomalom prúde a neustále miešajte. Nalejte krém cez tenké sito sito do veľkej a rozdelenej meracej nádoby medzi krémové šálky (môže mať nejaký prebytočný krém v závislosti od veľkosti šálok). Pečieme krémy v horúcej vodnej kúpeli, panvica pevne pokrytá hliníkovou fóliou, uprostred rúry, až kým sa nôž nevloží do stredu čistej sukne 35 až 40 minút. Preneste krémy do stojana, aby ste úplne ochladili. Ceny, zakryté, dokonca studené, najmenej 2 hodiny.