Nepostupná séria je Spicerail. Každá dodávka má podpisový recept, namontovaný od spoločnosti Intel pre najlepšieho čašníka. Je možné, že nevyhnutný nezachráni svet, ale určite zachráni svoj kokteilový čas.
Justin Shiels
Počas svojej histórie viac ako 200 rokov Menta Julep Zostal nápojom, ktorý spochybňuje pokus o zmenu nešťastného. Určite sa vyskytli zbytočné pokusy skomplikovať jeho harmonickú jednoduchosť (alebo v niektorých prípadoch podivného, zjednodušeného), ale žiadnym jedinečným nedokázal úspešne klasifikovať zástupcu Jalep ako druh ohrozeného vyhynutia, ktoré si vyžaduje záchranu.
Naopak, každoročný Derby Kentucky je viac -menej národným nápojom sám osebe, pretože je oficiálnym závodom pretekov od roku 1938. Šípanie pre klasický koktail dosahuje kováč, ktorý rastie na jar v Churchill Downs, kde sa podáva iba dva dni mincovne. Pridajte k tomu limitovanú edíciu 1 000 USD 100 špeciálnych šálok na nápoje s nápojmi, z ktorých každá je ozdobená girlandou okvetných lístkov, čo je veľmi druh bourbonu Menta de Bourbon.
Dobrá vec na klasike, ako je mincovňa Julep, je, že je to naozaj jednoduché, hovorí čašník Charles Joly, majiteľ Remeselné koktaily A muž zodpovedný za všetky tieto nápoje v deň závodu za posledné štyri roky od Derby Bourbon, Woodford Reserve, sa spojil s Joly a oficiálnym výrobcom mincovne Julep. Ale s jednoduchými koktailmi nie je čo skryť. Existuje viac, čo sa môže pokaziť.
Bez viacnásobnej bezpečnostnej siete viacerých mieru nie je možné komponenty dobrej mincovne Juic podariť. Krása kokteilového koktailu troch prísad, ako je Mint Julep, spočíva v tom, že nie je miesto na skrytie zlých možností, iba bourbon, cukor a mäta, hovorí Derek Brown, majiteľ miestnosti D.C. Columbia a autor offingu, Azugues vody z cukrových nálady .
Aj keď to zlomíte, sú to technicky štyri ingrediencie. Ľad je dôležitý vo všetkých koktailoch, ale v mincovni Juleep je opasok vašich nohavíc: potrebná estetická hodnota a praktickosť.
Menta Julep 681 klasifikácie Keď sa ľad topí a zriedi sa, nápoj je chladnejší a príchute sa menia, hovorí Brown. Preto sa používa rozdrvený ľad. Prispieva to k tomu a časom sa mení. A hoci teplé podnebie môže byť inšpiráciou na výrobu mincovne, je to nápoj, ktorý nebol navrhnutý tak, aby bol vykopnutý pre rýchle vyhynutie. Problém Julep Mint Julep je v tom, že je veľmi podobný veľkému poháriu vína. Musíte to nechať v priebehu času. Začnite jedným spôsobom a skončiť s iným. Je to nápoj, ktorý vonia na verande.
Ale rovnako dôležité ako rozdrvená koruna ľadu je pomalá na pomalé riedenie whisky, nápoj nie vždy mal výhodu mrazenej vody. Sprievodca alianciou Southern Foodway Aliancia pre koktaily .
V 30. rokoch 20. storočia nebol komerčný ľad na juhu široko dostupný, hovorí Milam. Je ťažké si predstaviť kokteil bez rozdrvenej hory ľadu, ale mincovňa Juivov, ktorú si predstavujeme, sa vyskytla nejaký čas po 30. rokoch 20. storočia alebo bližšie k stredu storočia, pretože vtedy boli ľadové domy bežné v južných mestách.
Ďalšou tradíciou, ktorá sa vo všeobecnosti vyskytuje diskusiou o mincovni Juep, je pôvod názvu kategórie kokteilov. Pravdepodobne je odvodený z arabského slova Golab Pre ružovú vodu, ktorá sa podľa Milama používala na výrobu ochutnávky medicíny, histórie spoločnej pre iné alkoholické elixie.
Milam a Slater zistili, že základný predchodca mincovne Junge nebol v skutočnosti vyrobený v Kentucky alebo s americkou whisky. Sme presvedčení, že Virginia zo začiatku devätnásteho storočia je domovom mäty Junge. Zistili sme, že najbližším bol nápoj s brandy alebo broskyňovým rumom, ktorý sa ráno spotreboval mincovňou, aby sa uľahčilo farmy vo Virgínii.
Prvá písomná zmienka o Julep Mint Julep bola nájdená v liste z roku 1803, ktorý napísal majiteľ farmy so sídlom v otrokoch vo Virgínii. Ďalším bol menu v roku 1816 v letovisku White Sulpring Springs Resort (v súčasnosti známe ako slávny Chorado ) V tom, čo je dnes západná Virgínia. Obrázky bez obrázkov boli 25 centov na pop a tri za 0,50 dolárov.
Justin Shiels
Bourbon je samozrejme synonymom kokteilu a je ťažké si predstaviť inak. Existujú dve polia s mincovňou Julep. Tí, ktorí si myslia, že je to Mojito A tí, ktorí vedia, že je to Staroveký hovorí Brown. Mojitoov tábor je nesprávny. Julep nie je bez chuti sladký nápoj; Je to niečo zložité, ktoré má trochu Hallopu.
Vo vašej knihe Julep: Reformované koktaily z juhu , Cantinera Alba Huerta, majiteľka populárneho baru Houston Bar Julep, tiež obhajuje vysoký bourbon: ideálnym duchom pre toto je 90 -ročný bourbon z 80. rokov. Po sebe idúci závod 80 môže dobre piť v prvých minútach, ale keď sa ľad začne topiť, rýchlo sa zriedi na to, aby bol príjemný.
Pokiaľ ide o mincovňu, modriny, nezastrašujte. Vôňa bude mať malý kohútik, hovorí Brown. Experimentom, ktorý robím pri výučbe tried, je povedať osobe, ktorá žuva mincovňu. Prvé sústo je osviežujúce a voňavé, ale keď budete pokračovať v žuvaní, stáva sa horkou a hroznou. Čím viac sa obťažujete, horšie, hovorí Brown. Je to ako hamburgery: ľudia ich tlačia a nechajú ju nechať všetku šťavu. Prečo zabiť hamburger? Chcem len byť milovaný. To isté pre mincovňu.
Chcete príjemné pevné vetvičky, ktoré nie sú v mäte vedľa vášho nápoja. To je smutné, hovorí Joly, ktorá uprednostňuje veľké pramene trávy v jej Julepoch. Aby ju udržala krásna, Joly trávi niekoľko hodín zoskupením kytíc a ich umiestnením, strana listu sa objavila v studenej vode asi 15 minút. Potom odrežte stonky (nožom stánku, hovorí, rozdrví kapiláry, bráni vode) a ponorí sa do vody pri izbovej teplote. Ak si ponecháte noc, položí na kučery voľný plastový vrecko. Táto technika prinesie mincovňu späť, aj keď je trochu odísť.
Mincovne listy sa zbláznia, zostávajú jemne zabalené v mokrej papierovej utierke. Tieto sú jemne lisované na spodnej časti skla alebo skla s trochou cukru a whisky. Keď presuniete mincovňu s ničím iným, zbláznite sa vo vzduchu. Keď sa zamieňate v tekutine, oleje niečo vstupujú.
6 vecí, ktoré by ste mali vedieť o mincovni Julep
Súvisiaci článok Nemôžete hovoriť o mincovni Julep bez toho, aby ste hovorili o jej exkluzívnom šterlingovom pohári, ktorý sa ukáže ako ďalšia časť tradície a fascinácia koktailu je prosperujúci nápoj, ktorý je obsiahnutý v slume tenkého a studeného striebra. Ale zatiaľ čo antebellum Bolo to s vetrom Obrázky (film bol uvedený na trh v tom istom roku, v ktorom Derby tvrdil, že Jalep za jeho) nie je možné ignorovať, že kreslí čiaru priamo k histórii otroctva v našej krajine, čo Milam chcel vidieť zmeny.
Je to skvelé vozidlo pre drvený ľadový nápoj, ale myslím si, že bohužiaľ má tendenciu zviazať tieto idealizované južné obrázky, kde máte komorník, ktorý prináša mätu Alepio na strieborný podnos. Nepáči sa mi táto časť toho, hovorí. Hovorí o starom juhu, ktorý tiež znamená bielych mužov a kvetináčov. Dúfam, že JULEP dokážeme získať pre každého.
Táto funkcia však pracuje na prekonaní vrstvy. Kovové sklo sa stáva ikonickým, hovorí Joly. Keď ľudia vidia, už myslia na Jujep. A určite vám to umožňuje osvetľovať ako len pohár kovu. Pracuje samozrejme v pohári Collins, ale nie je tak chladno.
Dobrá whisky, čerstvá mäta, trochu cukru alebo Jednoduchý sirup A rozdrvený ľad, to je všetko. V rámci každej z týchto vecí je však príležitosť urobiť rozhodnutie, ktoré zvyšuje nápoj na ikonu, aký je.
Myslím, že je to kokteil, ktorý stretáva niektoré body súčasne, hovorí Brown. Je to veľmi aromatický kokteil, veľmi krásny kokteil, takže na tejto strane má túto takmer éterickú charakteristiku. Na druhej strane je to opité ako sračky. Potom máte túto krásu a túto silu zároveň. A keď sa to robí dobre, prispieva k najlepšiemu koktailu.
Ak chcete vedieť, ako vyrobiť mincovňu Julyp, pozrite si toto video.
