Maskavo cukor es Všestranné sladidlo Túto milujú pekári. Väčšina brunetka dnes jednoducho pozostáva z Rafinovaný biely cukor v ktorom boli melasy otočené. Táto výrobná metóda zaručuje konzistentný produkt. Hnedý cukor má niekoľko nehnuteľností, vďaka ktorým je pre určité recepty veľkým prínosom, spolu s ďalšími vlastnosťami, ktoré z neho môžu spôsobiť nevýhodu. Jeho úspech pri jeho používaní bude závisieť od jeho pochopenia toho, ako funguje a čo od neho očakáva. Nižšie sú uvedené niektoré z odborníkov a pozostávajúce v súlade s hnedým cukrom.

\\\[lasso ref=amzn-woodstock-sugar-brown-org id=21037″ link_id=8859″\\\]

Index

Uložiť -alebo správne

Jednou z najrozsiahlejších charakteristík hnedého cukru je jeho vlhkosť. Je to vlhký cukor v porovnaní s rafinovaným bielym cukrom kvôli obsahu melasy, čo mu tiež dodáva hnedú farbu. Chcete ukladať brunetový cukor spôsobom, ktorý predstavuje jeho vlhkosť; Môže sušiť a byť tvrdý, ak je nesprávne uložený. Správne skladovanie znamená udržiavanie v hermetickom nádobe, aby sa predišlo strate vlhkosti.

Zmäkčiť -o -korektne

Ak ste sa nesledovali vrchol a jeho brunetový cukor sa stal skalnatým, existujú spôsoby, ako tento problém vyriešiť. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je dať časť chleba do cukrovej misky. Výhodou je, že cukor absorbuje vlhkosť chleba a vracia sa do pôvodného stavu mäkkého a voľného. Nevýhodou tejto metódy je, že si vyžaduje čas.

Ak potrebujete hladko cukor, môžete vyskúšať mikrovlnnú rúru. Cukor vložte do plastového vrecka s mokrou papierovou utierkou a mikrovlnnou rúrou na 20 sekúnd. V niektorých prípadoch môže byť potrebné nasledovať s ďalšími výbuchmi 20 sekúnd. Snažte sa nepreháňať, pretože v lepkavom sirupe môže skončiť tavením cukru.

Berte do úvahy vlhkosť hnedého cukru, ktorý ju používa

Dodatočná vlhkosť melasy v brunetovom cukre znamená, že je možné znížiť kvapalnú zložku jej receptov na kompenzáciu. Táto vlhkosť tiež znamená, že hnedý cukor je vynikajúci pre určité hriankyne, ako sú napríklad ovsené vločky a recepty na čokoládu, ktoré sa zlepšujú. Maskovaný cukor môže spôsobiť, že sušienky budú mäkké a žuvateľné, zatiaľ čo biely cukor ich môže sťažiť a suchý.

Maskavo cukor es somewhat acidic, which means that it reacts with baking soda to produce carbon dioxide. This is similar to the reaction between baking soda and cream of tartar in baked goods that include baking powder.

Správne zmerajte hnedý cukor

Všimnite si, že mnoho receptov, ktoré vyžadujú brunetový cukor, tiež tvrdí, že musí byť plný. Vlhká a lepkavá textúra hnedého cukru umožňuje tvorbu vzduchových vreciek, keď ho umiestni do meracieho skla. Pri balení do skla sa vzduchové vrecká odstránia a uľahčujú meranie presného množstva.

Neoprávnene nepoužívajte hnedý a biely cukor bez starostlivého plánovania

Aj keď môže uniknúť zmenou určitých receptov, farba a kyslosť hnedého cukru môžu priniesť nepredvídateľné výsledky, pretože môže reagovať s prachom varenia, aby sa zlepšilo svoje výstupné účinky.

Nepoužívajte brunetový cukor na neutrálnu sladkosť

Obsah melasy môže navrhnúť karamelovú chuť, ktorá vynikne v niektorých receptoch s príchuťou na svetlo. Napríklad ľahká vanilková alebo citrónová príchute môže úplne dominovať pridaním brunetového cukru.