Ako Tmavá brunetka cukor , svetlo hnedý cukor pozostáva z rafinovaného bieleho cukru s ďalšou melasou. Transparentný brunetový cukor má jednoducho menej. Tmavo hnedý cukor obsahuje 6,5 % melasu, svetlo hnedý cukor má 3,5 %.

Južná Tichomorská cukrová trstina a dorazila na Blízky východ cez Indiu. Európske krížové výpravy by ju objavili v jedenástom storočí. Cukor by dorazil do Anglicka prvýkrát v roku 1099.

Keď Christopher Columbus odcestoval do Nového sveta, vzal rastliny cukrovej trstiny, čo je s ním. V tropickom prostredí Ameriky, ktoré bolo podobné ako v južnom Pacifiku, rastliny prekvitali, a preto sa zrodil priemysel. V tomto okamihu v histórii sa zrodila cukrová trstina -v maskovaných cukrových továrňach a cukroch.

Hrubý cukor zostáva východiskovým bodom pre bežné typy cukru na policiach supermarketov vrátane ostrých a tmavých cukrov a tmavých cukrov, ako aj rafinovaného bieleho cukru.

Surový cukor je svetlo hnedý, ale je to iný produkt ľahkého cukru a tmavo hnedej, pretože nie je spracovaný. Moderný hnedý cukor je vyrobený z rafinovaného bieleho cukru zmiešaného s melasou. Množstvo melasy v zmesi určuje tieň hnedej.

Priehľadný profil príchutia hnedého cukru

Moice je to, čo dáva jeho príchute priehľadnému hnedému cukru, ktorý je zložitejší ako rafinovaný biely cukor. Čistý hnedý cukor obsahuje menej melasy ako tmavohnedý cukor, ktorý je zodpovedný za bledú farbu; Výsledkom je aj mäkšia chuť. Melasa poskytuje dva druhy hnedých cukrových tónov karamelu a karamelu.

Zdravotné prínosy svetla hnedého cukru

Ako Tmavá brunetka cukor, light brown sugar does have traces of nutrients. These nutrients come from the molasses and include:

    Vitamina B: Moice obsahuje malé množstvo vitamínov B, ako je tiamín, niacín a kyselina pantoténová. Keďže melasy obsahujú, svetlo hnedý cukor má tiež tieto vitamíny. Aj keď tieto vitamíny môžu poskytnúť výhody od zlepšenia zdravia kože po znížený cholesterol, množstvá svetlo hnedého cukru sú príliš malé na to, aby mali významné účinky.Minerály: Svetlý cukor prechádza s dôležitými minerálmi, ako je fosfor, vápnik a horčík. Fosfor a vápnik sú dôležité na udržanie zdravých kostí, zatiaľ čo horčík pomáha normalizovať krvný tlak. Rovnako ako vitamíny, aj obsah minerálov s čistým hnedým cukrom je príliš nízky na to, aby poskytol významné výhody.Sacharidy: Jedna čajová lyžička svetlo hnedej obsahuje 4,5 gramov uhľohydrátov. Sacharidy ponúkajú energiu a môžu pomôcť udržiavať svoj zdravý tráviaci systém.

Čistý hnedý cukor nie je užitočný na liečbu alebo predchádzanie chorobe.

Ako o açúcar mascavo claro tem ainda menos melaço que o Tmavá brunetka cukor, seu valor nutricional é mais próximo do do açúcar branco refinado. O açúcar branco não contém nutrientes além de calorias e carboidratos. É importante lembrar que a função do açúcar mascavo claro é colorir e saborear os alimentos, não torná -los mais saudáveis.

Bežné používanie hnedého cukru

Číry hnedý cukor sa môže používať zameniteľne s tmavohnedým cukrom. To, že si vyberiete, je jednoducho vecou vášho výberu. Čistý hnedý cukor môže byť výhodnejší v potravinách, ktoré potrebujú karamelové tóny hnedého cukru, ale kde môže byť príliš tmavá farba nežiaduca. Bežne sa používa v receptoch na čokoládové sušienky, ako aj v receptoch na grilovanie a recepty na mrkvový koláč.