Martini Cajún

Cajun Martini nikdy nebol ocenený. Keď zosnulý šéfkuchár New Orleans Paul Prudhomme a jeho manželka Kay otvorili Louisiana Kitchen, z reštaurácie s rovnakým menom v roku 1979, neplánovali ani viac slúžiť alkoholu na odstránenie francúzskych juerguistov. Ale ako historik koktailu Davida Wondricha uvádzaný Smer ulice Chartres Street prišiel s alkoholickou licenciou a zákazníci ich požiadali, aby ju použili. Potom, rok po nájmu, sľúbil Pavol a ponúkol iba jeden nápoj: predstate Vodka martini Naplnené paprikou jalapeño. Kay údajne vymyslel martini v plameňoch ako riešenie pre kokteil páru: nápoj predtým s koristi sa ľahko pripravil a vystrašil potenciálnych pijanov.

Alebo si mysleli.

Zákazníci sa čoskoro začali pýtať na kokteil v množstvách, ktoré neboli vtipy, a nakoniec skonzumovali toľko, že Prudhommes musel urobiť prísny limit dvoch nápojov. New Orleans nebol jediným horúcim mestom v 80. rokoch. Samotný Wondrich našiel Cajun Martini, ktorý sa priblížil k jeho hlave, v teraz zatvorenej kaviarni Jones v New Yorku v roku 1983 av roku 1987 uviedol manažér Bar de Philadelphia Carolinas, Carolinas, Carolinas, The New York Times taký jeden z 10 koktailov Slúžila každú noc Crescent City. Nápoj vyrobený Komerčne fľašková verzia Na trh v roku 1986.

Žiadny Paul alebo Kay stále nie sú nažive a K-Paul bol v roku 2020 uzavretý v roku 2020 po začiatku pandémie Coronavírusu. Ale Wondrich si udržal recept na jediný kokteil reštaurácie. Pre tento predpredaj Variabilita martini , Kvalitná vodka je naplnená jalapeňom na osem hodín a potom sa kombinuje so suchým slovom pred relaxáciou a podávaním. Ako mnohí predchádzajúce koktaily , nápoj je ideálny pred večierkom alebo inou udalosťou, aby mohol tráviť čas s hosťami namiesto miešania koktailov.

Recept žiada iba o korenie, aby sa zabránilo nápoju spálením hrdla. Venujte pozornosť ponúkaniu času, aby ste sa uistili, že Vodka sa nedostatočne nezohrieva, aby vystrašila vašich hostí, pokiaľ to samozrejme nie je, je to váš cieľ. Ak je pripravený slúžiť, Anacardo zdobenie je tradičné, ale môžete pridať akékoľvek obľúbené náhradná zelenina .

7 veľkých šaržových koktailov pre vašu ďalšiu párty Súvisiaci článok

Prísady

• 1 (750 ml) fľaša vodka

• 1 jalapekorenie, otvorené zhora nadol, zostávajúce semená

• 3 A 4 psa Suchý Vermute

• Zdobiť: náhradná zelenina

Kroky

1. Nalejte dostatočnú vodku (od 3 do 4 uncí) fľaše s vodkou, aby sa jalapeño mohol prispôsobiť fľaši bez pretekania. Rezervujte prebytočnú vodku pre ďalšie použitie.

2. Vložte jalapeño do fľaše, vyberte fľašu a chladte 8 hodín. (Pred pridaním do fľaše pre ľahkú extrakciu môžete zviazať kábel alebo lano k stonke jalapeño pred pridaním do fľaše).

3. Vyberte jalapeño z fľaše a vymeňte hornú časť suchou červenou farbou.

4. Vyberte a mierne premiešajte tak, aby zhodovali. Uložte v mrazničke.

5. Ak chcete slúžiť, nalejte z 2 do 3 jaguárov zmesi do zmesi skla, pridajte ľad a premiešajte a ešte viac zriedite.

6. Stiahnite sa do pohára studeného koktailu.

7. Ozdobte svojou obľúbenou konzervovanou zeleninou.

Ako dlho môžete uložiť vopred vopred v poriadku?

Po infúzii fľaše vodky Jalapeňom nezabudnite vynútiť všetky zvyšky korenia vrátane semien povstalcov. Chcete eliminovať akékoľvek tenké organické častice, aby ste to urobili čo najčistejšie. Pri infúzii ducha čerstvými ingredienciami musíte tiež udržať fľašu chladenú alebo uloženú v mrazničke, aby ste tak urobili naposledy. Infúzne liehoviny a koktaily sa lepšie konzumujú za tri mesiace, ak zostanú chladné.

Mohli by ste urobiť Ancardo Martini s Ženevou?

Ako tradičný martini Zvyčajne sa to robí s ginom, Vodka martini Je stále veľmi populárny. Gin sa často vymieňa za vodku v a Martini I Socio Aby umožnil miestnosť Olive Sailor skutočne žiariť. Rovnaký prístup sa dá uplatniť na Cajun martini: použitie neutrálnejšieho základného ducha umožní dominantné príchute korenia. K-Paul pôvodne ponúkol Cajun Martini s možnosťou vodky alebo gin. Zdá sa, že Vodka bola najobľúbenejšou možnosťou a bežala s ňou. Výber základného ducha v akejkoľvek variácii martini je vždy záležitosťou preferencie.

10 pikantných koktailov na vyskúšanie teraz Súvisiaci článok