9 Alpine a Amari Liquors, aby ste to zistili

Alpskí duchovia sa vzťahujú na kategóriu liehovín vytvorených so špecifickou kategóriou y-de-koreňov, koreňov a polovičnej horskej polovice a ďalšej artemisii, gentia, lístkov, vzájomných San Juan, nespočetných, Gerânio, Colmomility a množstvom ďalších pôvodných rastlín a vysokých dôvodov.

Likéry starého štýlu, hoci to nie je právna kategória liehovín, má rôzne Stopy, z ktorých najzreteľnejšie je použitie vyššie uvedených rastlín nachádzajúcich sa v chladných a horských podnebí: talianske, francúzske, rakúske alebo švajčiarske Alpy alebo dokonca Mount Rainier vo Washingtone. Tradiční alpskí duchovia majú tendenciu mať relatívne vysoký obsah alkoholu, zvyčajne nad 40%, zatiaľ čo najmodernejšie štýly majú tendenciu mať nižšiu ABV.

Existuje dôvod, prečo sa tieto likéry líšia od iných klimatických podmienok. Typickí alpskí duchovia majú vyšší alkohol, pretože boli navrhnutí tak, aby sa ľudia cítili teplejší, hovorí Livio Lauro, profesor a špecialista na vínnych duchov a liehoviny južného glazeru. Jedlo, ktoré v týchto oblastiach nájde, má iný druh tuku, ktorý vo všeobecnosti pochádza z mäsa, zatiaľ čo v južnom Taliansku hovoríme skôr ako tuk, ako je ricotta a olivový olej, takže Amaro robí úplne inú prácu a vo všeobecnosti je menej v alkohole. Lauro tiež poukazuje na to, že vnímanie sladkosti vo vysokohorských náladách má tendenciu oslovovať viac rastlín, ako je napríklad fenikel a alpská mincovňa (čo je ďalšia hustá odlupovacia rastlina ako tunika používaná ako kokteil), ktorá napríklad najbežnejšie južné cytrické zdroje.

Aký je najlepší spôsob, ako sa o ne postarať? Kvetinové príchute, bylinky a kvety vo vrstvách pridávajú intríg, keď sú nahradené ďalšími tradičnými modifikátormi v mnohých troch klasických ingredienciách. Napriek tomu si užívajú trochu vedomostí tým, že ich použijú, aby dosiahli lepší účinok.

Je spravodlivé tvrdiť, že alpské a amari likéry potrebujú viac pomoci mixológie ako iné [likéry], hovorí Lauro. Je ľahké hojdať sa chladené sicílske Udelenie Na ľade alebo chladničke, ale nie je ľahké to robiť so 40% GEPIA ABV. Pretože sú vo všeobecnosti trochu ťažké a náročné, najjednoduchšou zmesou je udržať ich v zložitej a zložitej kategórii. Čo je to? Manhattans , Štvorcový štvorcový , Staroveký o Negroni Riffs; Opité a rozrušené koktaily sú najjednoduchšou stávkou.

Jedná sa o deväť hrdinov s vysokým horským hrdinom v kategórii a existuje oveľa viac verzií miestnych, ako napríklad Kaskádový likér A Lee sa stane Likvidátorský alpino To nemá širokú distribúciu, ale je veľmi ťažké, ak ho nájde.

Foto: Spicerail.lat / Laura Sant

Od roku 1902 tento severný taliansky producent prinútil miestnych duchov inšpirovaných botanikmi na úpätí talianskych Alpy a pokračuje v tradícii rodiny so štvrtou generáciou Capelettis. Pasubi je často ovocná a čerstvá, padá niekde medzi sčervenanie a alkohol s príchuťou viniča, hodvábnej textúry a farbou hnedej-kruhu. Má kyslú vôňu, divú vôňu a chuť sliviek letnej pláže (podobne ako ovocie v hladkých), s tónmi mladých borovíc borovíc používaných pri jeho tvorbe.

Foto: Spicerail.lat / Laura Sant

Ďalšou z cappelletti, hlavnou udalosťou v tejto fľaši je Ruibarbo (Rabarbaro), ktorý rastie približne jedna hodina severne od liehovaru. V pohári je nepriehľadný a zamračený a ponúka vôňu a príchute súčasne Roasia a slanú a napriek tomu s grapefruit, čerešne a mäta, s luxusnou a karamelizovanou sladkosťou ako protiprávny bod k jeho pozemskej horkosti. Stojí to tiež za pokus od dvoch ďalších fliaš Cappelletti: High Green, s Wormwoodom ako jeho botanickým princípom a Novaosalus, veľmi horký a aromatický Amaro, založený na víne.

Foto: Spicerail.lat / Laura Sant

Táto fľaša, inšpirovaná prírodou okolo Woodinville, Washington, Destills, predstavuje modernú ódu pre impozantné všadeprítomné miestne stromy, podľa ktorých je duch pomenovaný. Po dosiahnutí odmeny za 25% ABV, likér vonia pri prvom zápachu vianočného stromčeka v chladnom decembri, novo vynútený a podivný deň, spolu s krásnymi divokými kvetmi Spring Mountain. Jeho svetlá a jemná čerstvosť je do značnej miery spôsobená zberom iba nového rastu jarných jarných stromov. Jemná sladkosť agáve prepožičiava takmer pozemskú základnú poznámku.

Foto: Spicerail.lat / Laura Sant

Žltá charrtuse, uma de uma dupla dinâmica de licores artesanal de monge carthusiano, é um poco mais gentil que seu irmão, com sabores mais suaves e doces-notavelmente camomila e mel, juntamente com anis, canela, eucalipto e hortelã-e um ABV mais baixo a 40%. É sedoso, quase voluptuoso, com uma doçura viscosa no final.

Foto: Spicerail.lat / Laura Sant

Vďaka 55%ABV High, vkusný profil zelenej verzie tohto textového likéru predstavuje botanikov, ktorí zahŕňajú viac sladkej stránky vecí: citrónová kôra, aníz, borovica a zmes zelených bylín. Je lineárnejšia v chuti ako žltá, s príchuťami tak zložitými ako jeho ľahší brat ducha.

Foto: Spicerail.lat / Laura Sant

Túto 45% likéru ABV vo francúzskom regióne Savoy, ktorý vyrobil Dolin od roku 1821, vstúpilo do Spojených štátov až v roku 2015. GenePy je typ artemisie, ktorý sa často nachádza v alpských duchoch regiónu, ale chuťový profil tejto fľaše nie je poznámkou. Nájdete čerstvý fenikel, harmanček, aníz, červové drevo a keď ste vo svojom jazyku, rastúca téma karafiátu. Poznámka: Tento likér už bol označený ako GenePy des Alps; Takže, ak prídete s týmto menom, je to skutočne rovnaká tekutina.

Foto: Ručne vyrábané vína obchod

Na začiatku roku 2020 sa v Brooklyne beží v Brooklyne, táto 34% fľaša ABV má inú vôňu Wormwood, spolu s poznámkami kardamónu a vlašských orechov. V tmavej a zakorenenej príchute Jamajky, Cinchona a nechtového korenia je posypaná počiatočná slanosť, ale čoskoro rastie eukalyptus mentol a sladké drievko na podnebí, tlmič nárazov pre mäkkú sladkosť s medom pred zrelým povrchom a pomarančovým výsmechom.

Foto: Spicerail.lat / Laura Sant

Verzia západného pobrežia alpského Amaro, táto 24% fľaša Ruby a 24% ABV poskytuje dobrý úvod do kategórie Amari a alpských duchov ovplyvnených nezasväteným. Balzam, jemný a Ruibarb v zmesi dávajú horský kop do veľkej nadmorskej výšky, ale zrelá čerešňa, pomarančová kôra, škorica a lepiace tóny dodávajú závažnosti zrelej a pikantnej Kalifornie.

Foto: Spicerail.lat / Laura Sant

Táto 35% ABV fľaša je vyrobená rakúskou liehovarom, ktorá vytvára likéry od roku 1897, je v skupine najuniverzálnejšia. Tento bohatý a bohatý hnedý duch, vyrobený z mladých kužeľov, ktoré zbierali kamenné borovice Arolla, vonia ako čerstvá jedľa a pečené orechy, s karamelizovanou sladkosťou, ktorá bzučala pod blázonmi Woody a čerstvými tónmi. Je také rozkošné vyskúšať to ako zamestnanec, aby do početných nápojov pridal zimné nuansy.