A bowl of avgolemono soup with a spoonful of orzo. AvgolemonoFoto Marcus nilsson

Grécka klasická polievka, ktorá je zahustená vajcami a zničeným citrónom. Pridajte nejaké strúhané kurča a zavolajte jedlo.

Rady:

Pre svojho syna, ktorý cestuje zásteru, vložte nedotknuté Orzo do kontajnera Tupperware s vekom: Maraca Instant!

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    15 minút

  • Úroda

    Pred 4 porciami

Prísady

4 šálky kuracieho vývaru 1/4 šálky solí (alebo ryže alebo pasienkov) soli a korenia podľa chuti 3 lyžice citrónovej šťavy 3 vajcia

Príprava

  1. Štádium 1

    1. Na veľkej panvici uvarte vývar.

    Fáza 2

    2. Pridajte orzo, ryžu alebo pastán a varte, až kým nie sú mäkké, ale dokonca aj pri priehlbine, približne 7 minút (20, ak používame ryžu). Domory soľou a korením a znížte oheň; variť.

    Stage 3

    3 Medzitým v strednej miske zmiešajte vajcia a citrónovú šťavu, kým nie je mäkká.

    Fáza 4

    4. Vložte približne 1 šálku horúceho vývaru do zmesi vajíčok a citrónov a potom sa okrsť, aby sa zhodovali.

    Stage 5

    5. Znovu pridajte do vriaceho podnosu znova zmes. Miešajte, kým polievka nie je nepriehľadná a hrubá, kým sa vajece varí, 1 až 2 minúty. Ak chcete, pridajte viac soli a korenia a podávajte.