Saffron a kari prášok vyzerajú veľmi podobne. V skutočnosti môžu byť dostatočne podobné na to, aby boli navzájom zmätení. Skutočnosť, že ide o veľmi odlišné zložky, bude však zrejmá, keď sa začne variť s jedným alebo druhým. Pozrime sa, ako sa tieto dve korenia porovnávajú.

Index

Ako sa líši kurkuma kari prachu?

Safron je zárodok súvisiaci s zázvorom. Vyzerá to ako zázvor , najmä pred olúpaním. To je všetko relatívne hladký ; V skutočnosti nemusíte mať veľa chuti alebo arómy, pokiaľ veľa nepoužívam. Vôňa a chuť, ktorú dostanete, sú jemné zvyšky citrusov a zázvoru, ale má potenciál byť horká, ak sa používa v nadmernom použití. Safron je tiež známy svojou veľmi jasne žltou farbou. Je to zložka, ktorá dáva kary prachu výrazný tón.

Pôvod šafranu je na východe; Je to bežná zložka v indickej kuchyni, okrem toho, že je známa svojimi liečivými výhodami. Často sa používa ako náhrada za šafran Pretože vo svojej relatívne mäkkej farbe a chuti. Dnes sa Saffron stále bežne používa na svoje zdravotné výhody. Stala sa zdravým módnym jedlom kvôli svojim protizápalovým vlastnostiam, ktoré pochádzajú hlavne zo zlúčeniny, ktorá obsahuje kurkumín.

Na druhej strane kari prach je zmes korenia pozostávať Nie zmes korenia Nielen jeden ako kurkuma. Aj keď šafran je vždy medzi týmto korením, je prítomný hlavne kvôli farbe. Karí prášok bude mať niekoľko pikantných korení, ako napríklad Fenogness , koriander a kmín . Inými slovami, väčšina kari zmesí má veľa silných príchutí pre jemné šafranové tóny.

Curryho prach nemusí byť tak dobre známy ako výživový doplnok ako kurkuma, ale väčšina zmesí zahŕňa mnoho ingrediencií bohatých na živiny. Kari prach poskytne v zmesi šafranové živiny a iné korenie.

Môžete namiesto Curryho prachu použiť kurkumu? A naopak?

Soffon Ground sám osebe nevykoná dobrú výmenu kari prášku v žiadnom recepte, kde chcete chuť karí prášku. Ako je uvedené vyššie, zložitosť chuti a pikantné, ktoré by získali z typickej zmesi kari prachu. Ale šafran môže byť životaschopnou náhradou, ak to, čo chcete hlavne z vášho kari prášku, je jeho žltá žltá farba a nie o nič viac. Majte na pamäti, že aj keď to nepreukazuje kari prach, é Základná zložka v domácom prášku kari zmesi.

-> Dozviete sa viac: Čo je dobrá náhrada za šafran?

Kari prášok sa môže použiť ako náhrada šafranu v miskách, kde agregovaná príchuť nebude problémom. Možno nebudete chcieť pridať práškové kari do otrasu, ale môže fungovať ako činidlo zhody a sfarbenie zeleniny, ryže alebo mäsa.

-> Dozviete sa viac: Čo je dobrá náhrada za prach Madras Curry?

Kedy by som mal používať kurkumu? A kedy by mal Curry používať?

Tradičné používanie šafranu sa točí okolo jeho farby. Vďaka obnoveniu je veľký doplnok k uhoriek a polievkami a niektorými omáčkami. Môžete ho tiež použiť ako doplnok zdravia pridaním kokteilov alebo ovocných šťavy.

Kari prach je potrebný, ak vyrábate klasické anglo kari riady a môžete sa použiť v iných aplikáciách, ktoré vyžadujú konkrétnu sadu preferovaných indických korenín. Môžete ho použiť ako suchú masáž na mäso a ako korenie pre hranolky.

[LASSO TYPE = zoznam kategórií = soft-vs-curry-curry-anding Popis = HYDELSO-BR-CODE LINK_ID = 10495 ″]