Naučte sa, ako urobiť môj kyslý recept na zlikvidovanie vaflov. Mám dve možnosti: jednu s pridanou múkou a jednu, ktorá používa iba kyslé zlikvidovanie!
Takže máte nádobu s kyslým zlikvidovaním, ktoré sedí v chladničke. Čo s tým robíš?
Kásne zlikvidujte vafle, to je čo!
Mám pre vás 2 rôzne metódy: jeden, kde pridáte ďalšiu múku a cmar a druhý, kde jednoducho používate kyslé zlikvidovanie ako základňu.
Majú viac chuti ako pravidelné oblátky vďaka kvasinke a chrapľavosti kyslej chuti.
Dobre, poďme sa dovnútra a ukážeme vám, ako urobiť moje ľahké kváskové štartérové oblátky!
Tu je video návod pre prípad, že by ste sa takto dozvedeli lepšie.
Písomný návod je nižšie!
Metóda 1: Pridanie múky a cmar
Pre prvú metódu pridáte múku a cmar do spodnej časti cesta. To pomáha dodať vaflovému cestiku skvelú textúru.
Ak je vaše vyradenie dosť ďaleko preč, je to pravdepodobne
Ingrediencie:
Poznámka: Niektoré odkazy sú pridružené. Všetky názory sú samozrejme 100%. Ak kliknete na odkaz a uskutočníte nákup, zarobím malú províziu. To má nulový vplyv na cenu, ktorú platíte, a pomáha maslovej stranu hore! Ďakujem!
Cesto je veľmi podobné mojim recept na kyslé palacinky S niekoľkými menšími vylepšeniami.
- 1 šálka alebo 240 gramov kyslého zlikvidovania
- 1 šálka alebo 230 gramov cmaru (pozri poznámku)
- 1 šálka alebo 120 gramov všetkých účelov múky
- 2 polievkové lyžice cukru javorový sirup med alebo sladidlo podľa výberu
- 6 polievkových lyžíc slaného masla topené
- 1 veľké vajíčko
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- ½ čajovej lyžičky nerafinovanej morskej soli
- 1 čajová lyžička jedlej sódy
- 2 ½ šálky alebo 600 gramov kváskového štartéra
- 2 polievkové lyžice cukru javorový sirup med alebo sladidlo podľa výberu
- 6 polievkových lyžíc masla roztavený
- 2 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- ½ čajovej lyžičky nerafinovanej morskej soli
- 1 čajová lyžička jedlej sódy
- Zmiešajte kváskovú múku cmaru a sladko spolu vo veľkej miešacej miske. Odložte to na odpočinok 30 minút.
- Po odpočinku cesto v rozpustenej vanilkovej soli a sóde na pečenie. Možno budete chcieť rozbiť všetky zhluky sódy na pečenie v ruke pred pridaním do cesta.
- Teraz, ak by ste chceli, aby boli oblátky ľahšie a sviežejšie, môžete poraziť vaječné biele osobitne a zložiť ho do cesta. To nie je potrebné, ale ak sa cítite fantázia, môžete urobiť ďalší krok.
- Varte podľa pokynov vášho Waffle Iron. Používam železo liatinové vafle, takže ho musím predhrievať asi 10 minút, kým ich uvarím.
- Podávame s maslom javorový sirup čerstvý ovocný sirup citrónový tvaroh šľahačky ... Čokoľvek vaše srdce túži!
- Všetky ingrediencie rozšľahajte vo veľkej miešacej miske. Možno budete chcieť rozbiť všetky zhluky sódy na pečenie v ruke pred pridaním do cesta.
- Varte podľa pokynov vášho Waffle Iron.
- Rýchly tip - môžete sa zmiešať spolu ¾
- Tieto môžete udržať v teple v 200 stupňovej fahrenheitovej alebo 93 stupňovej peci Celzia. Položte drôtený stojan na pečenie bezpečne na plech na pečenie a na ňu položte oblátky, aby boli chrumkavé. BTW Ak stohujete vafle, stratia svoju sviežosť.
Čo je to kváskové zlikvidovanie?
Teraz mi dovoľte definovať kyslé zlikvidovanie na sekundu.
Je to v podstate zvyšný kváskový štartér, ktorý bol kŕmený a dovolený sedieť a kvasiť. Keď ľudia hovoria o vyradení, hovoria o štartérovi, ktorý prešiel príliš dlho, vypustil a stratil vzduchové bubliny a nie je vhodný na pečenie.
Toto sa niekedy nazýva neurobené kyslé štartér. Tieto oblátky sú skvelým spôsobom, ako dobre využiť svoj prebytočný kyslý štartér!
Ale stále môžete vyrobiť tieto oblátky so štartérom, ktorý je na špičkovej fermentácii. Nechcete však používať štartér, ktorý bol práve kŕmený.
Ak nemáte svoj vlastný kyslý štartér, uistite sa, že sa pozriete na môj príspevok Ako vyrobiť kyslý štartér od nuly .
Ako vyrobiť kyslé zbavenie oblátok
Dobre, urobme si to!
Najprv zmiešajte kváskovú múku cmaru a sladidlo spolu vo veľkej miešacej miske.
Odložte to na bokom, aby ste cesto nechali kvasiť a odpočívať 20-30 minút. Môžete tiež urobiť nočné odpočinok v chladničke alebo pri izbovej teplote, ak to pre vás funguje lepšie, ale nie je to potrebné.
Po odpočinku cesta pridajte do zmesi štartéra vanilkovú soľ vanilky a jedlú sódu. Dobre premiešajte.
Teraz, ak by ste chceli, aby boli oblátky ľahšie a sviežejšie, môžete poraziť vaječné biele osobitne, aby ste tuhovali vrcholy a zložili ich do cesta.
To nie je potrebné, ale ak sa cítite fantázia, môžete urobiť ďalší krok.
Môžete si tiež vymyslieť cesto a chladiť až 3 dni. Glutén sa začne rozkladať a oblátky budú rozpadajúce, ale stále chutia chutné. A je to skvelý spôsob, ako mať cesto úplne pripravené, keď sa prebudíte!
Varenie oblátok
Ďalej varte podľa pokynov vášho Waffle Iron. Používam železo liatinové vafle, takže ho musím predhrievať asi 10 minút, kým ich uvarím.
Belgický výrobca vafle by mal tiež fungovať dobre.
Používam about 1/2 cup of batter per waffle but how much batter you use will depend on the size of your waffle maker.
Nabera je ideálna na prenos kváskového vafle na horúce železo.
Mimochodom, môžete tieto udržiavať v teple v 200 stupňoch Fahrenheita alebo 93 stupňov Celzia. Na plech na pečenie vložte na plech na pečenie a potom umiestnite horúce oblátky do jednej vrstvy na jednej vrstve, aby ste ich udržali chrumkavé.
BTW Ak stohujete vafle, stratia svoju sviežosť.
Podávanie
Môžete ich jednoducho podávať s maslom a javorovým sirupom.
Alebo môžete byť kreatívni a zmeniť ich na víkendové raňajky! Niektoré z mojich obľúbených zálievok sú čerstvé ovocné ovocné sirupové citrónové tvarohy šľahačky arašidové maslo a banány atď.
Čokoládové lupienky by tiež boli krásne posypané na vrch varených oblátok.
Mohli by ste ich zmeniť na dezert s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Alebo by ste tiež mohli ísť na pikantné zálievky, ako je syr prosciutto slanina vyprážané kuracie huby alebo cibuľu čerstvé bylinky Hollandaise omáčka atď.
Ukladanie:
Všetky zvyšky uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke až 5 dní alebo v mrazničke v mrazničkách vrecka na dlhodobejšie úložisko.
Metóda 2
Dobre, to bola prvá metóda. Teraz vám ukážem, ako vytvoriť inú metódu, v ktorej nepridávate žiadnu ďalšiu múku.
Ingrediencie:
Na tieto budete potrebovať:
Miešanie cesto:
Namiesto osobitne zmiešame mokré a suché ingrediencie, všetko zmiešame naraz!
Najskôr rozšľahajte všetky ingrediencie spolu vo veľkej miske.
Možno budete chcieť rozbiť všetky zhluky sódy na pečenie v ruke pred pridaním do cesta.
Opäť môžete pridať vaječné žĺtky do cesta a poraziť vaječné biele osobitne a zložiť ich do cesta, ale nie je to potrebné.
Varenie:
Vymažte cesto v horúcej vafle.
Opäť ich môžete udržať v teple v rúre 93 stupňov C alebo 200 stupňov F, ak ich neplánujete jesť čerstvé zo železa.
Tieto môžu obetovať malý kúsok v oddelení textúry počas prvej metódy, ale stále sú naozaj dobré. Navyše sú super ľahké a využívajú dosť kyslého štartéra.
Takto tak urobím moje ľahké kváskové oblátky!
Ak potrebujete viac nápadov na to, čo si môžete vytvoriť so zvyškom zlikvidovania, nezabudnite si pozrieť recept nižšie!
Viac kváskových zlikvidovaných receptov:
Viac kváskových receptov:
Recepty domácich oblátok:
Ak si urobíte tento recept a užite si ho, zvážte, že ste opustili hodnotenie 5 hviezdičiek!
Recept
Prísady
Metóda 1:
Metóda 2:
Pokyny
Metóda 1:
Metóda 2:
Poznámky
Informácie o výžive:
Výnos:
4Podávanie Size:
2 oblátkySuma na porciu: Kalórie: 390
Vyrobili ste tento recept?
Zdieľajte prosím fotografiu a označte ma na Instagrame!
Kategória: Raňajky
