Foto: Joseph de Leo Každý by mal mať skvelý recept na pesto Handraft Pesto počas sezóny, keď čerstvá bazalka presahuje záhradu a vydania na poľnohospodárskom trhu. Pes fiesta, Čo znamená prekonať. Tu je spracovateľ potravín váš priateľ a vytvára rýchlejšiu prácu. Tento ľahký recept je klasický, pokiaľ ide o prísady: borovicové orechy, parmezán a cesnak. Ak ste ochotní pokračovať trochu mimo kurzu, môžete nahradiť ďalšiu zelenú vec (napríklad ako napríklad Rukopis o koriander ) pre čerstvé listy bazalky; Anacardos, Pištity alebo orechy pre pastorky; Alebo iný tvrdý syr, napríklad Pecorino, pre Parm.
Rád používame pesto ako korenie na vrchol polievka e pizza . Veľa robí prácu v tomto recepte dvakrát vyprážané kuracie stehná Ako dvojitá marináda a potápačská omáčka. Kombinujte s akýmikoľvek rezancami, ktoré máte v ruke pre neprekonateľné masy pesto. Alebo ho použite ako zelený doplnok k mnohým ďalším receptom na večeru.
Uložte pesto omáčku v chladničke v hermetickej nádobe až do týždňa, alebo zmrazte pesto, rozdelené na kocky ľadu a potom preneste do mrazničného vrecka až šesť mesiacov.
Poznámka editora: Tento recept bol aktualizovaný tak, aby odrážal, že by sa mala použiť soľ SA košer. Ak používate stolovú soľ, použite polovicu určeného množstva.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Približne 1 ⅓ šálky
Prísady
3 veľké klinčeky ½ šálky pastorkov 2 Jaguars Parmigiano-Regio, vážne nastrúhané (šálka šálky) 1 čajová lyžička košerovej soli ½ čajovej lyžičky čierneho korenia 3Príprava
So spracovateľom potravín v prevádzke uvoľnite cesnak a jemne sa opýtajte. Zastavte motor a pridajte orechy, syr, soľ, korenie a bazalku a potom spracujte, až kým nebude dobre nasekaný. S motorom v prevádzke pridajte olej a miešajte, kým nie je začlenený.
Poznámka editora: Tento recept bol pôvodne publikovaný v septembrovom vydaní „Gourmet“ a prvýkrát sa objavil v epicurrious v auguste 2004.
