Zrodený Je to cenná a všestranná prísada, ak plánujete variť francúzske jedlá. Môže fungovať ako alternatíva k kyslej smotane a iných kultivovaných mliečnych výrobkoch z iných častí sveta. Môže to byť dosť drahé; Ak chcete čo najlepšie využiť svoju investíciu, budete musieť vedieť, ako ho používať a čomu sa treba vyhnúť. Tu je niekoľko kladov a nevýhody varenia s Crème Fraiche.

Index

Neváhajte a zohriate krém Fraiche.

Vzhľadom na všetky tuky v crème fraiche ho nebude obsahovať pri miešaní s kyslými alebo vriacimi prísadami. Kubat môže byť problémom s inými mliečnymi výrobkami, takže crème fraiche sa často odporúča ako náhrada. Odolávanie tvarohu z neho robí perfektný doplnok k polievkam a omáčkam, aby mu dodávala hodvábnu konzistenciu.

Skladujte la crème fraiche v chladničke.

Po chladení má Crème Fraiche omnoho dlhšiu životnosť ako iné krémy, ako je kyslá smotana. Je možné uviesť, že uzavretá nádoba na krém Fraiche trvá až dva mesiace, ak sa udržiava pri neustále nízkej teplote. Dôvodom je to, že kyselina mliečna, ktorá dáva krém, ktorý sa vyskytuje, pôsobí aj ako konzervačný prostriedok.

Vytvorte fraiche mrazivý krém.

Niektorí kuchári odporúčajú proti Fraiche Freezing Cream kvôli riziku oddelenia. Crème Fraiche sa bude oddeliť, pretože obsahuje veľa tuku, ale to sa dá opraviť. Veľkou výhodou zmrazenia je to, že môže predĺžiť život crème fraiche na niekoľko mesiacov. Ak chcete zmraziť a rozmrazovať krém Fraiche, začnite sa oddeliť v menších porciách. Môžete to urobiť v zmrazení v zásobníku ľadu alebo v podobnej nádobe. Freele -Tus vám umožňuje roztaviť požadovanú sumu.

Jeho metóda je tiež dôležitá na odmrazenie, ktorá sa musí vyskytnúť v chladničke. Akonáhle sa topí, oddelí sa, ale dokáže to napraviť tým, že ho vezme znova. Musíte sa rázne vrátiť, aby ste sa vrátili k pôvodnej krémovej konzistencii.

Na výrobu domáceho fraiche krému použite správny typ tvarohu.

Mnoho online receptov na výrobu Chrème Fraiche doma jednoducho uvádza návrat ako jednu z dvoch ingrediencií bez toho, aby sme určili, aký typ. Náhradná topánka, ktorá kombinuje citrónovú šťavu s mliekom, jej nedáva crème fraiche, keď sa kombinuje s kyslou smotanou. Podobne by ste nemali používať starý návrat a čakať na crème fraiche. Potrebujete kultivovanú sieť, ktorá je fermentovaná. Keď Leitelho kombinuje kultivované s kyslou smotanou, baktérie hrubé krém na výrobu druhu Chrème Fraiche.

Okamžite používajte domáci krém na fraiche vyrobený z kultivovaného Laplieho a kyslej smotany.

Krém poskytuje bohatstvo, zatiaľ čo srvátka zrážaného mlieka poskytuje baktérie, ktoré čiastočne fermentujú krém a dáva podobnú kyslosť pravidelnému krému Fraiche. Aj keď to môže urobiť dobrú prácu replikáciou chuti crème fraiche, nebude trvať čas, ktorý komerčný krém komerčného krému musí použiť všetko možné.

Nezachráňte krém Fraiche.

Ak urobíte správnu cestu, môžete zmraziť krém Fraiche, ale iba raz. Po rozmrazení to znova nezmrazujte.