Top view of serving platter with yellow rice carrot slices almond slices greens and dried fruit on a pink surface. Foto Marcus nilsson

Môžete zdvojnásobiť všetky strechy v ryži a budete stále vynikajúce, ale ak s nimi vytvoríte vzor na vrchu, dostanete maximálny faktor WOW.

Takto Užite si jedlo príjmy? Je oveľa viac, odkiaľ to prišlo. Prihláste sa na odber časopisu tu!

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 častí

Prísady

8 Cibuľa ⅓ nakrájané mandľové poháriky ⅓ Raw Pistácio pohár 12 polievkových lyžíc. Žiadne maslo, rozdelené 2 veľké mrkvy, ošúpané, nakrájané na mince v 2 čajovej lyžičke mandolínu. 1 lyžica cukru. Salt Kosher plus 5 strúčikov cesnaku, 3 dlhé šálky, opláchnuté, až kým voda nevypracuje priehľadnú čajovú lyžičku. Zemská kardamóm ¾ čajová lyžička. Ground Cinela ¾ čajová lyžička. Papper Red Pepper Crushed ¾ čajovej lyžičky. Kurkuma rada 1 šálka suchého ovocia zmiešaného cukru (ako sú zlaté hrozienka, čerešne a/alebo čučoriedky)

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra na 350 ° F. Tmavo zelené kúsky oddelené od cibule; Odrežte tmavo zelené časti a biele časti a bledo zelené, a udržujte ich oddelene. Rezerva. Zorganizujte mandle a pistácie na opačných stranách fontány na pečenie a ochutnávka, až kým mandle nie sú zlatohnedé, približne 3 minúty. Odstráňte mandle zo zdroja na pečenie a zmiešajte pistácie. Vráťte podnos na pečenie pistácie a opekajte až do zlatohnedej, približne 4 minúty. Nechajte to čerstvé.

    Fáza 2

    Derry 3 polievkové lyžice. Maslo na veľkej a ťažkej panvici na miernom ohni. Pridajte mrkvu a varte za občasného miešania, až kým nezmäknú, ale bez toho, aby ste vzali farbu, 10 až 12 minút. Zmiešajte cukor a štipku soli a varte za miešanie, až kým sa cukor nerozpustí, približne 1 minútu. Preneste mrkvu do priemernej misky.

    Stage 3

    Roztopte ďalšie 4 polievkové lyžice. Maslo na tej istej panvici uprostred. Pridajte cesnak a bledé a biele kúsky pažítka vyhradené a varte za občas miešanie, až kým nezmäknú, ale bez akejkoľvek farby, približne 5 minút. Zmiešajte ryžové vločky, kardamóm, škoricu, červené korenie a šafran a varte, často miešajte, až kým niektoré zrná nie sú priesvitné, približne 3 minúty. Pridajte 1 lyžicu. Soľ a 3 šálky vody a varte. Znížte oheň na nízku úroveň, zakryte panvicu a varte, kým ryža nie je mäkká, 25 až 30 minút. Odstráňte panvicu z ohňa; Nechajte ju odpočívať 10 minút, aby sa ryža umožnila variť viac.

    Fáza 4

    Kým sa ryža uvarí, topí 2 polievkové lyžice. Maslo na malej panvici na miernom ohni. Pridajte sušené ovocie a varte, často miešajte, až kým ovocie nie je štylizované a zmäknuté, približne 4 minúty. Rezerva.

    Stage 5

    Pridajte 3 zostávajúce lyžice. Manter ryžu a Foff vidličkou. Pilaf položte na veľkú dosku. Prikryte dobre definovanými radmi sušeného ovocia, mandlí, pistácie, mrkvy a rezervovanej zeleniny alebo, ak preferujete, zmiešajte všetky strechy v ryži pred usporiadaním misky.