Cesnaková soľ je vynikajúca na pridanie Presné množstvo soli a cesnaku do misky . Vďaka tomu je užitočný nástroj, ak potrebujete pripraviť jedlo v krátkom čase. Okrem toho je jeho konzistentnosť ideálna na posypanie predovšetkým, od kukuričných palomitov po hranolky a masakery. Cesnaková soľ má tiež výhodu, že je ľahká zmes korenia, ktorá sa má vymeniť. Ak ste z toho, zvážte jednu z mnohých rovnako chutných alternatív cesnakovej soli.

Vaša najlepšia stávka: domáca cesnaková soľ

Cesnaková soľ pozostáva z cesnakový prášok A soľ, čo znamená, že ak ich máte ručne, môžete jednoducho kombinovať obe korenie. Vyrábanie vlastnej cesnakovej soli vám umožní pridať ich do svojho obľúbeného pomeru soľného cesnaku. Ak chcete viac cesnaku, môžete vyrobiť cesnakovú soľ s rovnakým množstvom cesnaku a soli. Na druhej strane môžete kombinovať korenie v podiele soli / lišty 3: 1, ak chcete niečo bližšie v komerčnej príchute premixov. Vyrábanie vlastnej cesnakovej soli vám umožní získať požadovanú chuť a textúru.

Keď používate cesnakovú soľ z domu, nezabudnite na podiel cesnakovej soli. Ak ste sa rozhodli pre viac cesnaku, možno budete musieť upraviť množstvo, aby ste zabránili dominancii iných príchutí. Ak vás to znepokojuje, pridajte ich na malé zvýšenie a upravte ich podľa chuti.

Druhá slušná možnosť: čerstvá cesnaková a soľná pasta

Trik drvenia cesnaku v soľnej paste je ten, ktorý musí vedieť každý šéfkuchár. Je to vynikajúci spôsob, ako pridať do misky silnú chuť cesnaku bez rizika nájdenia veľkých kúskov cesnaku na hotovej miske. Nakoniec odrežte strúčiky cesnaku, zakryte časti soľou a láskou vidličkou. Sal kryštály pôsobia ako zuby, ktoré zabaľujú cesnak do mäkkého priečinka pred rozpustením v cesnakových šťavách. Cesnakové častice budú dostatočne malé na to, aby zmizli v omáčke alebo marináde bez toho, aby spôsobili problémy neskôr. Tento priečinok poskytuje dve príchute, ktoré chcete od cesnakovej soli, ale so silnejšou chuťou cesnaku, pretože namiesto sucha používa čerstvý cesnak. Môže byť potrebné používať menej, ako by som urobil s cesnakovým práškom, pokiaľ nechcete zvýrazniť guľku cesnaku.

Majte na pamäti, že ide o priečinok a nie prach; Preto nie je vhodný pre všetky aplikácie. Napríklad nemusí byť vhodný na suchý gril, ale je ideálny pre mokré misky a mokré masáže.

V zhone: cesnaková šťava a soľ

Jednou z hlavných výhod cesnakového prášku je schopnosť vyskúšať jedlo bez zmeny textúr. Tenké častice cesnakových pórov v cesnakovej soli jej umožňujú dokonale premiešať s jedlom. Cesnaková šťava je tekutina, čo znamená, že môže poskytnúť rovnakú výhodu. Miešanie so soľou vám umožňuje mať všetky vlastnosti tekutej cesnakovej soli. Môžete použiť cesnak a soľnú šťavu v marinádoch a šalátových omáčkach, ako aj v jedlách, ako je hummus a polievky.

Cesnaková šťava je o niečo menej s cesnakom ako cesnakový prášok, takže sa musí viac kombinovať so soľou, aby sa získala rovnaká chuť. Pre každú čajovú lyžičku cesnakovej soli vo vašom recepte použite 2 čajové lyžičky cesnakovej šťavy s 2/3 soľnou lyžičkou.

Ďalšie alternatívy

Cesnakový olej a soľ môžu fungovať takmer rovnako dobre ako kombinácia cesnakovej šťavy a do kopca. Veľký rozdiel je v tom, že kryštály soli sa v oleji nerozpustia. Vo väčšine receptov to nebude problém. Vytvorte cesnakový olej na klinec, od -alho zabalený do horúceho oleja v noci. Je to skvelá náhrada cesnakovej soli za adopy a šalátové omáčky.