Kúpil ducha alebo likér, pretože recept na kokteil požiadal veľmi úplnú sumu. Teraz je uväznený v zvyšných 9/10 fľaše a čo s ňou robiť. Žiadny problém. Barman váži s tipmi a receptami, aby získal všetky posledné pády infrautilizovanej ingrediencie, takže na tyč baru nenachádzate prach.
Je to kľúčová prísada v niektorých z najobľúbenejších koktailov na svete, ale často nespravodlivo zmiešaná s inými fľašami pomarančovej príchute. Hovoríme o Cointreau, francúzskom likéru, ktorý siaha do roku 1849 a je v oboch nevyhnutný Kozmopolitný a a Postranný vozík A často sa objavuje aj v margaritách. Ale váš profil nie je presne to, čo sa zdá.
Ľudia nechápu, že Cointreau je suchý a myslí si, že robia sladkú margaritu, ale to tak nie je, hovorí Ivy Mix, hlava hlavy a spolujazdca Legenda V New Yorku a autor duchov Latinskej Ameriky. Cintreau prináša potrebnú hĺbku a čerstvosť pre zmes; Má telo a nejakú sladkosť, ale kvôli jeho testu je robustnejší. Verí, že sa zlepšuje s pozemskými vlastnosťami, ktoré sa nachádzajú v duchu Agáve, kde jej oranžové tóny tiež osvetľujú citrusové šťavy, ktoré sa často nachádzajú v Koktaily založené na tequila a mezcal .
Metóda Cointreau Production je to, čo jej dáva svoj intoxikačný, ale relatívne suchý charakter, podľa Dominika Allinga, veľvyslanca značky v duchu. Je destilovaný zmesou sladkých a horkých pomarančových šupiek a udržiava vysokú hladinu éterických olejov, čo vedie k aromatickému duchu, ktorý nevyžaduje veľa ďalších cukrov. Cointreau zhromažďuje ingrediencie v kokteile na vyšší a vyváženejší nápoj, hovorí.
Amanda Carta, manažérka baru Nickel City Bar v Austine v Texase, hovorí, že Cintreau je dômyselný a zábavný a zároveň poskytuje dôležitý vkus jeho skúsenosti s kokteilom. Dáva ďalšie impulz na nápoje, ktoré obsahujú džem alebo ovocné pyré, a ich oranžový tón funguje dobre s bylinkami alebo nápojmi nápojov. Myslí si, že Cintreauov neutrálny repa cukrový destilát hrá dobre so ľahšími duchmi, ako sú vodka, gin a tequila alebo rum bez starnutia alebo mierne starnutia.
Brooklyn's Nightmare Bar je malý, v každej kategórii iba jeden druh alkoholu. Cointreau vyplní výklenok oranžového alkoholu. Používa sa tiež ako stabilizátor v citrusovom roztoku tyče, v ktorom sa zmieša s kyselinou, trstinou a vodným sirupom a používa sa pre sýtený vzduchový koktail, napríklad šumivý kozmopolitný. Chyba je, že všetci oranžoví duchovia sú rovnakí, a preto sú zameniteľní, hovorí riaditeľ barov Orlando Franklin McCray. Nie je to tak. Likér, ktorý používa, má veľký vplyv na rovnováhu svojho koktailu.
-
Horný rez
Cintreau má výhodu, že je 40% ABV, takže môže skutočne nosiť kokteil a byť výstavnou hviezdou, hovorí Mix. Pokúste sa ho použiť ako základňu a ako modifikátor použite najtradičnejšie základné liehoviny. V tomto citrusovom kokteile používa takmer dvojitú cintreau.
-
Veľký ďalší
Cointreau hrá dobre s mnohými náladami založených [ale], ale ľudia zabudli na svoju všestrannosť mimo Margarity, hovorí karta o značke, ktorá siaha až do roku 1849. Vidíte, že Cintreau sa v priebehu času nazýva Cintreau ako ingrediencia v niekoľkých klasických koktailoch v priebehu času. Používa sa tiež v moderných výtvoroch, ako je tento, čo evokuje whisky/ Whisky Mashup, ktorý dostáva dotyk zeleného čaju.
-
Čierna horná margarita
Cointreau je jedným z najuniverzálnejších duchov [a] používame ho s každým duchom v nočných moriach, hovorí McCray. V našich návrhoch koktailov to funguje veľmi dobre. V bare je táto zmena margarity vyradená nútenou karbonáciou, ktorá sa dá replikovať doma pomocou nabíjačky Sodaster alebo ISI. V tejto verzii sa mieša, podávaná na ľade a pokrytá vodou sódy pre podobný účinok.
