Shot from a dramatic upper angle, this cocktail in a rocks glass is a whiskey-brown, topped with a thin layer of egg whites that is dotted with four drops of red wine. A cherry and an orange wheel on a pick garnish the glass, and its background is a dark blue that fades to black.

O Whisky Je to kyslý zlatý vzor: sladká, kyslá a opitá zmes whisky, citrónovej šťavy a jednoduchého sirupu. Spôsob, ako pridať ďalšiu zložitosť a pôsobivú vizuálnu príťažlivosť pre pitie je previesť do jeho premeny Nova York Sour . Táto variácia viac ako storočia v tradičnej kyslej je jednoduchá: nápoj sa skončil červeným červeným vínom.

Takto Barman Kenneth McCoy vyrobil štandardnú whisky v meste, ktorý sa teraz v New Yorku uzavrel IIII III . McCoy nosil Bourbon Heaven Hill, fľaškový bourbon v Bardstowne v Kentucky. McCoy zistil, že tóny Bourbon Caramel the Heaven Hill Hill môžu podporiť nejakú ďalšiu kyslosť, a tak upravil typické rozmery v nápoji rovnakých citrusov a jednoduchého sirupu na trochu ťažkú ​​na citrónovej strane. A rovnako ako v Agrio v New Yorku, pridal červené víno plavák s Chianti, relatívne vysokým červeným vínom.

Alebo rovnováhe v tomto nápoji pomáha aj zahrnutie OVO Brancos. Oy poskytuje krásnu vrstvu peny, ktorá sa čiastočne vytvára a trias suchým nápojom bez ľadu pred potriasaním ľadom. Ale OVO Brancos tiež dodáva bohatstvo a pocit hodvábnej úst, ktorý dokáže zmäkčiť niektoré z najjasnejších a najkrajších okrajov citrusovej šťavy a červeného koláča Vinho.

Aby sa skutočne zintenzívnil vzhľad nápoja, je možné opatrne naliať červené víno do zadnej časti lyžice baru, ktorej špička je tesne pod vrstvou vajíčkového svetla. Keď to nasleduje, musí sa upokojiť a vznášať sa pod penou, čím sa vytvorí živý červený pás medzi sviežej hnedej nápoja a bielej peny. Nenechajte sa odradiť, ak nejdete prvýkrát. Rovnako ako pri každom čašníkovom trike, môžete urobiť veľa pokusov o dominanciu. To znamená iba viac príležitostí na zažiť vyvážený a zaujímavý názor McCoy v tejto klasike.

6 vecí, ktoré by ste mali vedieť o kyslej whisky A Whiskey Sour in a coupe glass with a row of bitter drops down the center Súvisiaci článok Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa Kopec borbón

  • 1 onza citrónová šťava, pevne včas

  • 3/4 onza Jednoduchý sirup

  • 1 Vajíčko

  • 1 čajová lyžička Chianti červené vínoplávať

  • Zdobiť: Maraschino čerešňa

  • Zdobiť: Oranžové koleso

Kroky

  1. Pridajte bourbon, citrónovú šťavu, jednoduchý a ľahký vaječný sirup s rozruchom a suchým dychom (bez ľadu) dôrazne po dobu 30 sekúnd.

  2. Pridajte ľad a znova premiešajte, až kým nebude úspešný.

  3. Dvojitá deformácia pomocou ručného filtra v pohári zmrznutých hornín na čerstvom ľade.

  4. Plávajúce víno na vrchu a zalieva zadnú časť chrbta lyžice baru.

  5. Ozdobte čerešňou Marásquina a oranžovým kolesom.

Oznámenie o surovom vaječku

Spotreba surových a mierne varených vajíčok predstavuje riziko potravín prenášaných potravinami.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!