Tradičné kyslé tvoria duchovia, citrusy a cukor (a niekedy biele vajíčko) a je zodpovedné za mnoho z najznámejších koktailov dnes. Odhadovaná skupina obsahuje zdanlivo odlišné klasiky, ako je tu, Pisco Sour a Whisky , potom je to rozmanitá skupina.

Kyslá whisky pochádza z polovice, ninetenásteho storočia a verí sa, že sa prvýkrát objaví v vydaní slávneho sprievodcu Jerryho Thomasa Thomasa Bartendersa. Okrem toho, že je jedným z vynikajúcich vynálezov koktailov v Spojených štátoch, Whisky má v priebehu času Agria vytrvalú a je stále milovaná. Generoval početné variácie, ale možno žiadne také populárne ako New York.

Sour New York aktualizuje recept na kyslú whisky (whisky, citrón, cukor, vaječné biele) so suchým červeným vínom. Víno prepožičiava svojim aromatickým vlastnostiam a intenzívnej červenej farbe nápoja. Správy sledujú New York Sour späť do 70. alebo 80. rokov 20. storočia, hoci počas tohto obdobia fungovalo s inými menami vrátane kontinentálnej kyslej. Je možné, že v Chicagu bola vytvorená New York Sour, ale v priebehu času ju New York vydala a nikdy ju neuvoľnila.

Tento recept pochádza od Allen Katz, spoluzakladateľka destilujúcej spoločnosti v New Yorku a špecialista na likéry a koktaily. Isque raže alebo bourbonu naznačuje ako jeho základňu. Kyslý zdroj s Rye Extryes bude prezentovať výraznejšie poznámky o korení ako verzia Bourbon, ale obaja duchovia majú obdivuhodný výkon. Odtiaľ si čerstvá citrónová šťava a jednoduchý sirup udržiavajú vyvážený kokteil, zatiaľ čo vaječné biele dodáva hodvábnu textúru a penovú hlavu. Nakoniec červené víno pláva pomaly a poskytuje pôsobivý vzhľad, ako aj suchú a ovocnú chuť.

New York Sour je jedným z tých koktailov, ktoré je relatívne jednoduché, ale zdá sa, že je pôsobivá a má zložitú chuť. Preto máte všetky vlastnosti, ktoré chcete pri otriasaní nápojov, či už letí sama alebo podáva dav.

New York Sour cocktail in a rocks glass on a sunny countertop

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa whisky ishmal o borbón

  • 1 onza citrónová šťava, pevne včas

  • 3/4 onza Jednoduchý sirup

  • 1 Vajíčko (voliteľné)

  • 1/2 onza červené víno

Kroky

  1. Pridajte whisky, citrónovú šťavu, jednoduchý a ľahký vaječný sirup (voliteľné) k miešačky ľadu a triasť sa tvrdo, až kým sa mu to nepodarí.

  2. Kmeň v pohári skál na čerstvom ľade.

  3. Červené víno pomaly nalejte na zadnú časť lyžice baru tak, aby víno plávalo v nápoji.

Oznámenie o surovom vaječku

Spotreba surových a mierne varených vajíčok predstavuje riziko potravín prenášaných potravinami.