Otočenie a tymián sa bežne používajú vo francúzskej kuchyni. Objavujú sa v mnohých jedlách spolu. Aké sú podobné? Je Tarragon dobrá výmena tymiánu a naopak? Pozrime sa na tieto dve bylinky v tomto vydaní konfrontácie špecifikácie.

Index

Ako sa líši poškodenie tymiánu?

Jar a tymián pochádzajú z rôznych botanických rodín. Poškodenie pochádza z rodiny Asteraceae, ktorá je rovnaká rodina ako harmanček a slnečnice. Tomilho pochádza z rodiny Lamiaceae, ktorá je rodinou mincovne, takže tymián súvisí s bazalkou a rozmarínom.

Otočte sa a tymián sa líši, pokiaľ ide o rozmanitosť. Existujú dva typy škôd, rusky a francúzština. Ruská poškodenie má veľa vkusu ako francúzska tráva sa vo všeobecnosti nepoužíva na varenie. Thomillo prichádza v niekoľkých odrodách, Vrátane citrónovej príchute , ktorý má chuť spoločného tymiánu plus dotyk citróna.

  • too much tarragon too much tarragon

    Breh

  • Tymián

Skutočnosť, že trhliny a tymián nesúvisia navzájom, je zrejmá v ich rôznych vzhľadoch. Poškodenie má dlhé a úzke listy, ktoré vyzerajú ako čepele trávy. Tymián má malé mandľové listy, ktoré majú približne veľkosť ryžových zŕn.

Ďalším indikáciou tichého poškodenia a tymiánu je to, do akej miery sa ich profily chutia líšia. Tarragon má Mierne horký aníz alebo príchuť sladkého drievka , zatiaľ čo chuť tymiánu Je slaný, zemitý a mierne mentálny .

Breh and thyme also differ in availability in much of the world, including North America. Breh is not as commonly used outside of French cuisine, which means that it may not be as easy to find everywhere. Tymián gets used in dishes from various regions, including the Middle East and the West Indies.

Ak váš recept požiada o jeden, môžete použiť druhý?

Aké dobré poškodenie funguje ako náhrada tomillo, záleží na tom, či používa čerstvú trávu alebo suchú verziu ako výmenu svojho tymiánu. Čerstvý úder nebude ideálnou náhradou za čerstvý alebo suchý tymián. Nebolo by to nevyhnutne zničiť jedlo, ktoré vyžaduje tymián, ale dáva by dramaticky odlišnú chuť. To znamená, že suché poškodenie môže byť životaschopnou náhradou za suchý tymián. Nebolo by to najlepšia možná alternatíva, ale rozdiel nemusí byť taký pozoruhodný.

Tymián can stand in for tarragon in some cases, though the difference in flavor will be most noticeable if you use the fresh herb. The dish should still be enjoyable, but different. Dried thyme will be less obvious if you use it as a substitute for dried tarragon.

Kedy by ste mali používať poškodenie a kedy by ste mali používať tymián?

Použite čerstvé útesy na výrobu klasickej borace omáčky, ktorá je nepochybne najznámejším spôsobom používania trávy. Môžete tiež použiť poškodenie na poškodenie a príchuť morským plodom a hydine. Jar je jednou z hlavných zložiek zmesi francúzskych bylinných pokút.

Tymián is one of the main ingredients in the most common bouquet garni blends used in classic French cuisine. Tymián is also one of the herbes de Provence, another herbal blend associated with French cooking. In addition to these applications, you can use thyme to season stock and stews. It is one of the herbs in Italian seasoning, along with basil and oregano. Tymián is also used in some versions of jerk seasoning and for cooking fish.