Škótsko sa z dobrého dôvodu všeobecne považuje za jeden z hlavných výrobných regiónov sveta. Storočia histórie spolu s odhodlaním obchodu s destiláciou vytvorili kultúru výroby whisky, ktorá vytvára drvivú rozmanitosť a chuť chuti.
Existujú dva štýly, ktoré definujú väčšinu Škótsky Výroba: zmiešaný a jedinečný slad. V oboch štýloch sú niektoré z najžiadanejších duchov na svete. Aj keď tieto dva typy whisky zdieľajú podobné atribúty, cesty v rade na vytvorenie sladových a zmiešaných whisky sú celkom odlišné.
Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o škótskej Škótsku vs. Scotch.
Fakty Malta vs. whisky. Rýchly zmiešaný
• Škótska whisky na Malta je destilovaná z fermentovaného pyré vyrobeného úplne sladovaného z jedného liehovaru.
• Zmiešaná whisky je vyrobená zo zmesi sladovej whisky a viacerých liehovarov.
• Škótska rozmašná zložená väčšina výroby škótskej whisky.
Individuálna sladová whisky
Individuálna sladová whisky je a legálne chránený Kategória ducha, ktorá musí spĺňať konkrétne výrobné požiadavky. Po prvé, whisky musí byť v Škótsku vyrobená jediným liehovarom. Whisky sa musí vyrábať úplne z fermentovaného pyré vyrobeného úplne z sladového jačmeňa bez iných zŕn a môže sa destilovať iba na fotografiách z medenej panvy. Jednotlivá sladová whisky by mala starnúť aj najmenej tri roky v barrikách z Carvalho.
Ak whisky tieto požiadavky nespĺňa, nemôžete zvážiť škótsky slad, hovorí Rachel Barrie, výrobca whisky na dlhú dobu a súčasný mixér učiteľa v Benriach , Glendronach a Glenglassaugh liehovary
Aj keď sú potrebné iba tri roky dozrievania hlavne, jedinečné sladové whisky sú vo všeobecnosti staršie po dlhšiu dobu, zvyčajne asi 10 až 15 rokov. Druhy sudov používaných na starnutie škótskej whisky sa môžu líšiť, ale sú to hlavne dubové sudy, ktoré boli predtým používané na starnutie vína alebo iných duchov. Najbežnejšie sú staré sudy bourbonu, ale destilli často používajú aj staré vo Vry sudy. Kvapalina, ktorá bola predtým v hlavni, dáva do hotovej whisky rôzne príchute a arómy.
Sprievodca Spicerail.lat pre škótsku whisky
Súvisiaci článok Valcová povrchová úprava je čoraz bežnejšou výrobnou technikou, pri ktorej je plne zrelá whisky umiestnená v inom type sudu a spočíva v krátkom období, čím sa dokončená whisky dodáva ďalšou zložitosťou.
Škótska whisky jediného sladu je všeobecne chápaná, aby pokryla niektorých najlepších duchov vyrobených na celom svete. Kombinácia procesu destilácie chleba s dlhým dozrievaním hlavne vytvára bohaté arómy, zamatovú textúru a extrémne rozmanité a zložité príchute. Zameranie na výrobu remesiel prieskumníkov tiež zvyšuje príťažlivosť whisky Malty.
Pretože jedinečná škótska škótska škótska musí pochádzať z liehovaru, jeho charakteristiky sú viac spojené s miestom, kde bolo vytvorené, ako napríklad vysočina alebo Speyside. –Rachel Barrie, osvetľovacia majsterka v Benriachu, Glendronach a Glenglassaugh Distillery
Napriek tejto prestíže predstavuje jedinečný slad whisky menšiny vyrobenej v Škótsku a konzumovaný na celom svete a zmiešaná škótska whisky je stále veľká väčšina trhu.
Unikátny slad ako produkt prišiel neskôr a zostáva oveľa menší v popularite, hovorí Colin Gordon, manažér liehovaru Distillery of Ardbeg . Kvôli vzácnosti Ducha v mnohých menších liehovaroch má jedinečný slad tendenciu priťahovať prestíž viac.
Súčasťou príťažlivosti akejkoľvek sladovej whisky je jej spojenie so škótskou krajinou. Pretože jedinečná škótska škótska škótska musí pochádzať z liehovaru, jeho charakteristiky sú viac spojené s miestom, kde bolo vytvorené, ako napríklad vysočina alebo Speyside, zatiaľ čo zmiešaná whisky je možné vytiahnuť z akéhokoľvek miesta, vysvetľuje Barrie. Uznáva sa, že jedinečné slady pochádzajú z piatich väčších. regióny : Vysočina, Speyside, The Plains, Cambeltown Eilay.
Neexistujú žiadne konkrétne požiadavky na regionálnu výrobu, ale niektoré škótske výrobné regióny majú veľmi špecifický chuťový profil. Ostrov Islay je najjasnejším príkladom regionálneho štýlu. Väčšina destilácií v Islay, ako napríklad Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig a Bruichladich, produkuje škótsky s stopou.
Zobrali sme jačmeň Malty, ktorý bol suchý s teplom a Turba Smoke, Mound, ho miloval horúcou vodou, hovorí Gordon. Dym rašeliny používanej na sušenie jačmeňa dáva whisky zakončenú bohatou a údenou chuťou a vôňou.
To znamená, že nie všetky whisky vyrobené v Islay sú vymazané a liehovary iných regiónov, ako je Benriach, tiež produkujú whisky.
Sprievodca pre päť regiónov škótskej whisky, okrem ostrovov
Súvisiaci článok Miešanie
Aj keď je individuálny slad často považovaný za najžiadanejší štýl škótskej whisky, najčastejšie sa vyrába škótska, vyvážaná a konzumovaná škótska whisky. Niektoré z najlepších a najlepších -známych značiek whisky v Škótsku, ako napríklad Johnnie Walker a Dewar, produkujú zmiešanú whisky.
Zmiešaná škótska whisky zostáva, s najväčšou z oboch kategórií, hovorí Gordon. Zmes boli inovatívnymi značkami, ktoré ukazujú škótsku whisky do sveta.
Zmiešané whisky sa vyrábajú kombináciou niekoľkých sladových whisky s tzv. Na rozdiel od individuálnej sladovej whisky sa môže whisky zŕn vyrábať z akéhokoľvek typu obilnín, zvyčajne kukurice alebo pšenice s pridaným jačmeňom, ktorý pomáha procesu fermentácie.
Zmiešaná škótska whisky zostáva, s najväčšou z oboch kategórií. Zmes boli inovatívnymi značkami, ktoré ukazujú škótsku whisky do sveta. - Colin Gordon, manažér liehovaru v Ardbegu
Vo Whisky zŕn sa [destilácia] vyskytuje v stĺpci, aj keď dosky umožňujú alkohol s väčšou silou dosiahnuť hornú časť chrbtice, hovorí Gordon. Vďaka tomu je ľahší duch, veľmi odlišný od fotografií marihuany používaných v jednom sladu. Rôzne nálady v stĺpci sú efektívnejšie a prístupnejšie na výrobu, hoci vo všeobecnosti nemajú arómu a chuťový úder, ktorým je známa whisky distribuovaná marihuanou.
Táto zúfalá whisky a so stĺpcom prokurátora zmiešané s jedinečnou, chutnou a chutnou sladovou whisky na vytvorenie požadovaného príchutného profilu výrobcu. Zmiešaní výrobcovia whisky nemajú žiadne obmedzenia, kde získavajú svoj jediný slad, takže často používajú jedinečné malty celého Škótska. Táto flexibilita umožňuje výrobcovi ľahšie vyrábať whisky a udržiavať široko prístupný a vyvážený chuťový profil vo vysokom výrobe.
20 najlepších škótskych whisky koktailov
Súvisiaci článok Zatiaľ čo zmiešané riady niekedy nemajú regionálnu idiosynkrasu a efekty, ktoré si milovníci whisky užívajú v jedinečných maltoch, môžu byť rovnako bohatí na arómu a chutí ako akýkoľvek slad. Obidve sa môžu objednať, ale zmiešaná whisky je najbežnejšou možnosťou pre Škótske koktaily ako on Roy e Bobby Burns Kvôli jeho konzistentnejšiemu príchuti.
Aj keď sú vyrábané inak, zmiešané a sladové whisky sú nevyhnutné pre obchod a priemysel výroby škótskej whisky. Oba štýly zohrávajú zásadnú úlohu, aby ukázali neuveriteľne rozmanitú škálu chutí, vďaka ktorým je škótska whisky jednou z najviac ocenených duchov na svete.
