Gimlet Palo Santo

Tayēr elementárny

Tri roky česká Česka Alex Katena, zodpovedná za pristátie v Londýne Artézsky V 50 najlepších baroch na svete štyri po sebe nasledujúce roky zostali pod Radarom pri plánovaní svojho prvého sólového projektu. Potom, 1. júna 2019, debutoval Tayer elementárny Vo východnom Londýne.

Koncept Den Dune Dune Den bol vytvorený so škandinávskom Barman Monica Berg (bývalý študent Osla Hitov , Číslo 19 na zozname najlepších barov na svete 2019) a kuchári Ana Gonçalves a Zijun Meng z London Pop-up Reštaurácia de Steter .

Tayer elementárny manifests as two distinct bar spaces. Elementary, upfront, offers a more straightforward drink selection––a few seasonal numbers plus a list of imaGinebraative interpretations of classics. Tayer, to the rear, highlights an elevated drinking experience built around an almost avant-garde approach to cocktails.

Zatiaľ čo Kratena a jej tím zdôrazňujú, že základná škola ponúka menej náročné intoxikanty, hlavné kokteilové menu je veľmi inšpirované, ako napríklad Cedar, Rye a Aquavito Staroveký . A potom je to Palo Santo Gimlet naplnený peruánskym drevom Palo Santo, populárnou zložkou vo vôňoch a výrobkoch starostlivosti o pleť, ktoré sú oceňované jej čistiacou arózou. Ten bol inšpirovaný výletom, ktorý Katena išla do Amazonovej džungle.

Prepracujeme koncept Verrumba a týmto spôsobom ho držíme v [kontexte] toho, čo sa uznáva, ale aj so zaujímavou zmenou, hovorí Katena. Jeho názor na Gimlet kombinuje domácu srdečnú palicu Palo Santo s anglickým ginom, prichádza s chuťou a jemným Jerezom.

Prísady

• 1 onza Herec Ginebra

• 1/3 onza Lillet Branco

• 1/3 onza Tio Pepe hore žargón

• 1/3 onza Srdečný pale*

Kroky

1. Pridajte Ženeva, Lillet Blanc, Jerez a Palo Santo Cordial do pohára zmesi s ľadom a miešajte, až kým nedosiahne.

2. Kmeň v pohári skál na čerstvom ľade.

*Cordial Svätý Palo: Kombinujte 1/3 jaguar z extraktu z Palo Santo, 5 šálok cukru, 1/4 šálky hudobnej kyseliny, 5 čajových lyžičiek kyseliny citrónovej a 5 šálok vody v termomixe a spracúva 5 minút až 75 stupňov Fahrenheita. Rezervujte, kým nebude pripravený na použitie. (Pre tých, ktorí nemajú Themomix, pridajte všetky ingrediencie do stredne veľkej panvice a jemne varte. Nedovoľte, aby sa zmes varila alebo varila pri nízkej teplote, aby sa rozpustil cukor).