Tím NUSOG
Nakoniec vyrezávate krásne štvorcové nohy, aby ste nechali priestor pre najposvätnejšie doplnky rodín: domáci bar. Ale otáčanie nápojov na vysokej úrovni, keď sú v topánkach, sú potrebné viac ako dobré úmysly. Existujú fľaše na nákup, agonizované nástroje a techniky, ktoré dominujú. Nasledujte nás, zatiaľ čo mu pomôžeme orientovať sa v základných pojmoch jeho baru.
Technicky nepotrebujete kokteil; V prípade problémov bude mať akýkoľvek nádoba s tesným vekom. Ale určite to uľahčuje veci. Miešadlá nielen rýchlo zmieša ingrediencie nápoja, ale jeho zloženie kovu znižuje teplotu a zriedí ľad na jeho vyváženie. SIPs vykonávané citrusmi alebo vaječkami, ktoré používajú vajcia alebo mlieko, umiestnite penový povrch, ktorý môže dať koktailu pocit vo svetle a prevzdušňovaných ústach. Stručne povedané, keď nápoj nie je rozrušený alebo zmiešaný, musí ho prebudiť, aby ho prebudil. Aj keď v Bartopu môžete identifikovať niektoré bartopistické štýly, existujú dva základné typy.
História pozadia
Už v roku 7 000 pred Kristom ľudia nosili ako hrnce uzavreté tekvica. V roku 1520 španielsky dobyvateľ Hernán Cortés informoval, že videl vládcu Aztec Montezuma, ktorý slúži na penový nápoj na báze kakaa na podobnej lodi. Až do polovice volteentného storočia sa bary pijú na pitie alebo ich hádzanie, to znamená, že ingrediencie zo strany na stranu medzi dvoma plavidlami, ale v roku 1872 zaznamenal William Harnett z Brooklynu patent pre zariadenie na efektívne premiešanie šiestich koktailov. Zložené zo šiestich zakrytých okuliarov a piest a trstinový systém, ktorý pri aktivácii spôsobil, že okuliare sa pohybujú nahor a nadol, aby začlenili svoj obsah. Neukázalo sa, že ide o drvivý úspech.
Sprchová sprcha a trepačka v Bostone. Tím NUSOG
Ale v roku 1884 Edward Hauck, tiež z Brooklynu, vytvoril a patentoval nástroj s tromi kusmi so zabudovaným filtrom a hornou časťou kovu, ktorý sa nakoniec volal Topánka zapatero Po popularite Pite s rovnakým menom . Vynález z nehrdzavejúcej ocele na začiatku 20. storočia vytvoril obľúbený materiál. Zákaz, pridelenie kovov počas druhej svetovej vojny a vek koktailu, keď mixér vládol všetkým, viedli k ponoreniu do popularity agitátora, ale súčasný renesančný koktail videl jeho ohromujúce oživenie.
Vyskúšajte nasledujúce: Topánka zapatero
Metódy agitácie kokteilov: Ako ich správne používať
Súvisiaci článok Čo hovoria odborníci
Shingo Gokan, kreatívny riaditeľ Hitsu V Atlante je v štýle obuvníka sklon. Tento agitátor je lepšie zmiešať a uľahčiť kontrolu prevzdušňovania a riedenia. Okrem toho malý bonus: veko môže čeliť Jagerovi z Jaguaru.
Ľad tiež zostáva v obuvníku, čo eliminuje potrebu a Hloh o Štrbina filter. V závislosti od značky a štýlu sa však dolná časť dolnej časti môže uzavrieť natoľko, keď je zima, že filter a veko možno prakticky nemožné vylúčiť. Tu prichádzajú do hry kvalita a remeslá. (Gokan je čiastočne Vták nástroje).
Ďalšia nevýhoda obuvníka? Otvory vo filtri môžu byť dostatočne veľké na to, aby nechali ľad a bylinky, hovorí Jacob Ryan, čašník v Matka V New Yorku. Zadať Agitátor Bostonu . Tento štýl pozostáva z plechovky s veľkosťou kovového piva, v ktorom sú ingrediencie prelievané. Celá hmota je pokrytá pohárom piva. Na oddelenie ich po trasení zvyčajne potrebuje zasiahnuť kovovú plechovku dlaňou ruky na niekoľko centimetrov pod okrajom. Budete tiež potrebovať samostatný filter, pretože nie je začlenený.
Vyskúšajte nasledujúce: Agitátor Bostonu
Sprchová sprcha a trepačka v Bostone. Tím NUSOG
Sú rýchle, čisté a ľahko použiteľné, hovorí Ryan. Nie je toho veľa na zasiahnutie. Hlavnou nevýhodou Bostonského agitátora je potenciál rozbiť sklo a požadovať trochu viac zručností a vylepšenia.
Parížsky alebo francúzsky agitátor je podobný bostonskému agitátorovi, ale jeho pohár piva je nahradený druhou menšou kovovou plechovkou. Je elegantný a retro, je super chladný a vyžaduje tiež samostatný filter. Sú oveľa odolnejšie, hovorí Ryan. Riziko prerušenia jeho bostonského plavidla prešlo a môže zvýšiť rýchlosť trochu za barom.
Vyskúšajte nasledujúce: Parížsky / francúzsky agitátor
Zaberať
Boston má viac o rýchlosti, hovorí Gokan. Rovnako ako v iných nástrojoch barov, nejde o domácnosť. Existujú niektoré veľké staré parky alebo dokonca parížske agitátory, ktoré by zlepšili akýkoľvek bar alebo koktailový bar, hovorí Ryan. Potreba rýchlosti a efektívnosti tam nie je, takže môže byť kreatívna a preskúmať tú, ktorá vám vyhovuje.
Ak je to možné, Gokan odporúča miešať rovnaký nápoj (napríklad klasika Daiquiri ) S niekoľkými rôznymi štýlmi na precvičenie svojej techniky, urobte to pohodlnejšie a rozhodnite sa, ktorý z nich je pre vás najlepšie. Pri miešaní koktailu je dôležité správne používať zápästie a prasknúť, hovorí. Pri nákupe kúpte vysokú kvalitu značky so značným pocitom, aby ste znížili možnosti kusov, ktoré môžu byť nepríjemné.
