Keby som bol chytený na púštnom ostrove, na púštnom ostrove s barom, tj a mohol by som mať iba jednu knihu, ktorú by som mal použiť, keď mi zlyhala moja pamäť, kokteilová kniha z roku 1930 od Harryho Craddocka, Savoy Cocktail by mi udržal spoločnosť. Je to pravdepodobne najdôležitejší objem dvadsiateho storočia, pretože zachoval mnoho najdôležitejších nápojov času.

Craddock, Američan, ktorý utiekol z krajiny, keď zákaz prišiel v roku 1920, zdokumentoval stovky nápojov, ktoré slúžili (av niektorých prípadoch vynájdených) v americkom bare v hoteli Swank Savoy v Londýne. Viac ako niektoré z nich - Klub Napríklad dodnes slúžia v kokteilových baroch.

Hotel Savoy bol v roku 2007 zatvorený na trojročnú obnovenie, v októbri 2010 sa znovu otvoril novými zvonmi a píšťalkami. Ale zatiaľ čo zariadenie bolo aktualizované a modernizované, fanúšikovia kokteilov stále spozná historický bar. A to je miesto, kde môžu stále požiadať o niektoré z najslávnejších nápojov v bare.

Craddock nebol jediným čašníkom v Savoyovi, ktorý vynikal z davu. Pokračoval A , nakoniec. Colyry, ako bol známy svojimi návštevníkmi, udelil American Bar Association v rokoch 1903 až 1925 a podával nápoje takmer pre všetkých, vrátane Marka Twaina, Diamonda Jim Bradyho a Walesového princa. Dnešný toast, ktorý opravuje jej šatku z firmy, báječnú zmes s rovnakými časťami ginu a sladkého vermútu. Začína sa ako Martínez, ale namiesto likéru a horkej časti Maraschina dostáva do veľkej miery určité vlastnosti horkej Amaro Fernet-White.

Coleman vytvoril kokteil pre Sir Charlesa Hawtreyho, slávneho herca, ktorý navštívil bar. Zatiaľ čo príbeh hovorí, objednal si nápoj s úderom. Coleman slúžil tomuto krásnemu číslu, ktoré ho viedlo k vylúčeniu Jove! Toto je skutočná vreckovka! Meno zatknuté.

Tento recept je upravený z knihy Charlesa H. Bakera Jr. 1939, spoločníka pána.

Hanky Panky cocktail in a coupe glass with an orange peel garnish

Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 1/2 psa Ginebra

  • 1 1/2 psa Červená sladká

  • 2 stopy Fernet-branca

  • Zdobiť: oranžový

Kroky

  1. Pridajte Ženevu, sladkú a bielu začervenanie do pohára zmesi s ľadom a miešajte, kým sa mu nepodarí.

  2. Stiahnite sa do pohára studeného koktailu.

  3. Ozdobte nádychom oranžovej.

Overhead-angled view of a Martinez cocktail in a coupe class on white marbled background, with orange twist along the rim Martínez 155 klasifikácií