Figgy Smalls

Je tu niečo brandy A čerstvé figy, rovnako ako v rukách francúzskeho kuchárskeho kuchára, sa nevyhnutne stanú za barom niečo krásne. Za tento riff v a Postranný vozík , Barman Courney Macetze Macerata Figy dehydratovanej čiernej misie v dvojdňovej značke brandy, až kým duch nesmierne a nemá bohaté a diferencované figy. Brandy umožňuje mäkký povrch, ktorý je doplnený a pomáha zvýrazniť jeho pomarančovú príchuť, ako aj jemne ukázať chuť dubových sudov. To dáva zmysel, vzhľadom na koňakovú základňu oranžovej alkoholu, ktorá má tendenciu priniesť koktaily trochu väčší rozmer ako ich trojitý priemerný suchý.

Po duplikácii zmesi, aby sa eliminovali figy a semená, Tietze ju otriasa Skvelý , cukor, džúsy a pomarančové nastavenia, mal pohár kokteilu s vanilkovým vzduchom, zdobený šalvie s plachtou. Ak ste fanúšikom klasického postranného plánu, túto variáciu sa vám bude páčiť.

Taký Prezentovaný

Prísady

• 1 citrón S a

• Vanilkový cukor*

• 2 psa Coñac s čiernou infúziou**

• 3/4 onza Skvelý

• 1/2 onza citrón juice, pevne včas

• 1/2 onza pomarančová šťava, pevne včas

• 1/4 onza Jednoduchý sirup

• Zdobiť: 1 šalvia

Kroky

1. Vonkajší okraj koktailového skla si utrite citrónovým klinom, prikryte vanilkovým cukrom a rezervujte.

2. Pridajte brandy, veľký Marnier, citrónovú šťavu, pomarančovú šťavu a jednoduchý sirup v miešaní ľadu a miešajte, až kým nebude úspešná.

3. Dvojitá deformácia v pripravenom skle.

4. Ozdobte šalviam listom.

*Vanilkový cukor: Vložte 1 šálku cukru a 1 fazuľa (otvorené) do nádoby a premiešajte, aby ste sa spojili. Uložte až mesiac.

**Black-fig-infused brandy: Fill a large container with 375 mL of brandy and 4 cups dried black mission figs. Let sit for a few days, shaking periodically. Strain out solids.