Víno a kuchyňa idú ruka v ruke a dosť často. Prvý je v druhom, čo znamená, že varenie s vínom je bežnou praxou. Aj keď veľa pijanov vína vie, čo sa im páči, aby sa pokúsili spolu s jedlom, pokiaľ ide o výber fľaše na recept, ktorý vyžaduje suché červené víno, môžu byť užitočné niektoré pokyny.
Pokiaľ ide o výber kuchynského vína, parametre, ktoré je potrebné zvážiť, sú pomerne jednoduché: úroveň ovocia a kyslosť vína, ktoré ovplyvní chuť jedla, ktorá sa robí; cena vína; a jeho moc sám.
Odkiaľ pochádza najlepšie červené víno?
Krátka odpoveď znie: všade. Pokiaľ ide o hľadanie červeného vína na varenie, nie je špecifický región obzvlášť lepší ako iný. Avšak, pokiaľ ide o odrody hrozna a konečné vína Sangiovese o Pinot noir hovorí Mariette Boltiski, profesionál vina a Modrý kábel Absolvent, ktorý pracoval ako sommelier a riaditeľ vín v niekoľkých najlepších reštauráciách v New Yorku.
Koľko peňazí mám minúť v svojej červenej kuchyni?
Varenie s určitou slušnou kvalitou je nevyhnutné, aj keď sa to nemusí premietať do drahých. Spoločnosť Swill Lacne sa s kuchyňou nezlepšuje, hovorí Bolithi a poukazuje na to, že rozsah 12 až 15 dolárov je zvyčajne dobrý.
Aký je rozdiel medzi obchodom s potravinami na varenie vína a vína z obchodu s vínom alebo vínom?
Stručne povedané, väčšina kuchynského vína nájdeného v supermarketoch nie je v skutočnosti víno! Väčšina supermarketov v Spojených štátoch nemá legálne dovolené predávať víno na svojich policiach; Preto improvizované vína označené ako rozmanitosť kuchyne sú v podstate vplyvy (a všeobecne vedia priamo samostatne).
Môžem piť svoje červené víno varenia?
Absolútne a mali by ste. Ak nepijete pohár vína z kuchyne a určite musíte vyliať pohár skôr, ako všetko vstúpi do panvice, nemali by ste s ňou variť, hovorí Bolithi. Varenie koncentruje príchute vína; Preto, ak začnete s fľašou subparty, vaše nechcené príchute sa počas procesu varenia stanú viac. Vždy používajte fľašu, ktorá skutočne pije, hlavne preto, že až po zriedkavé výnimky má zvyčajne dosť fľaše na to, aby si vychutnala nejaké poháre s večerou.
Existuje päť fliaš, ktoré budú na panvici rovnako veľké ako vo vašom pohári.
-
Bouchard Pai
Kúpiť v Drizly Kúpte si No Wine.com Nájsť prístupné Bublina To nevie, že Swillova celková suma môže byť výzvou. Tento široko dostupný PINOT je ideálny pre chladné noci, keď sú v ponuke pikantné dusené mäso.
-
Primarius pinot noir
Kúpil som žiadne naživo Kúpte si no totalwine.com Primarius ponúka vysoký kvalitný / ceny podiel, pokiaľ ide o Costa West Pinot Noir . Od omáčky z bolloñesu po Boeuf Bourguignon a všetko je toto všestranné víno na chrbte.
-
San Felice Chianti Classico
Kúpte si No Wine.com Kúpte si no totalwine.com Táto červená kyselina, ktorá sa vyrába v srdci Toskánska, sa transportuje s čerešňovými príchuťami, paradajkami a listami Zeme. Nemôžeme myslieť na lepšiu nedeľnú večeru, variť víno ako táto fľaša.
-
Tenuta castiglioni chianti
Kúpil som žiadne naživo Kúpte si no totalwine.com Tento ľahký chianti na zostavenie je ideálny na pitie pred, počas a po procese varenia. Či už robíte červené omáčky inšpirované talianskymi alebo coq au vin, s touto fľašou neexistuje kultúrne rozdeľujúci faktor.
Pokračujte s 5 z 5 nižšie -
Viña Zorzal Garnacha
Kúpil som žiadne naživo Pre červený červený výber vyhľadajte španielske španielske garnachy, ako je tento výraz. Táto odroda Garnacha vyrába z ovocia organickej reprodukcie a skočí s príchuťami červených čerešní, čučoriedok a sladkého drievka. Používajte -o v a omáčka na redukciu červeného vína A trochu nalejte, aby ste vyskúšali podlahu.
Omáčka na redukciu červeného vína 22 klasifikácií 
