Chianti Wine: Čo vedieť a 6 fliaš na vyskúšanie

Ak sú pizza a masy najznámejšími a milovanými prvkami talianskej kuchyne, Chianti je jej tekutým kolegom. Tieto dominantné sangiovesanské vína sa prepravujú s príchuťou červeného ovocia, čerešní a paradajkových listov, vďaka ktorým sa ožívajú so všetkou pizzou, cestovinami a za hranicami vecí.

Chianti je oblasť vyrábajúca víno, ktorá sa nachádza v toskánskom regióne Talianska. Tu vyrobené víno je označené a nazývané Chianti, Chianti Classico alebo Chianti [subregión], založené na subploe alebo špecifickej oblasti, ktorá prichádza. Prevažná väčšina vín, ktoré opustia tento región, je červená a vyrábaná z monovatriech zmesí Sangiovese alebo Sangiovee.

Chianti sa vyrába v rôznych štýloch a konečné profily chuti vín závisia prevažne od podponov, v ktorých sa ovocie pestuje, ako aj od techník vinifikácie prenášaných tekutinou. Chianti častejšie prichádza s určitým použitím neutrálneho duba.

V roku 1995 sa v vínach Chianti mohlo vyskytovať so 100% Sangiovese, hoci väčšina fľaškových ľudí je stále zmiešaná, dominuje minimálne 80% Sangiovese. Aby bolo víno označené, víno sa musí dohodnúť najmenej 38 mesiacov pred spustením. Vína označené Superior Chianti sa vyrábajú z nižších príjmov a majú o niečo vyššie percento alkoholu. Sedem čiastkových subárov Chiari sú klasické, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Coline Pisane, Colli Senesi, Montalbano a Rufina.

Mnoho klasických vín Chianti má ilustráciu čierneho kohúta (Gallo Nero) niekde v štítku alebo krku fľaše. To naznačuje, že nehnuteľnosť je súčasťou konzorcia Chiari Classico, miestnych vinárov. Túto ilustráciu vo fľaši však môžu ukázať iba vína subregiónov Chianti.

Červené vína Chiari sa zvyčajne vyschnú a presunuli sa do ovocia a označené príchuťou čerešní, červených ovocia a paradajok. Vína, ktoré vek na dlhú dobu v dreve, môžu ukázať viac poznámok o horúcom korení. V závislosti od konkrétnych oblastí tých, ktoré prichádzajú, môžu vína Chianti tiež ukázať tabakové príchute, vyliečené mäso, oregano, suché, citrusové, balzamové a/alebo/alebo sladké drievko.

Chiari jasná a mierna hladina kyseliny robí víno mimoriadne vhodné na jedlo. Sú to však pikantné tóny paradajkového a čerešňového vína, vďaka ktorým je ideálne na pitie spolu s obľúbenými nedeľnou večerou vrátane pizze, cestovín a všetkého s červenou omáčkou (myslite na parmigské kurča, baklažán rollatínu a ďalšie).

Vyskúšajte týchto šesť klasických fliaš Chianti so svojimi obľúbenými talianskymi jedlami a pripravte sa na nové ocenenie vinárskej oblasti.

Skočiť Fattoria Cigliano di Sopra em vivino Skočiť Fattoria le Somete Em Spitanimalbk.com Skočiť Fèlsina Berardenga Chianti Classico Em Vivino Skočiť Chianti Classic Fontadi Em Vivino Skočiť Monteraponi Chianti Classico 2018 no Vivino Skočiť