Image may contain Sandwich Food Pork Ham and Burger Foto de Tara Ženy

Poznámka editora: Šéfkuchár, odborník na výživu a kuchyňu Lourdes Castro zdieľal tento recept pre svoju knihu receptov, Latinský gril. Je súčasťou kubánskeho sviatočného menu, ktoré sa vytvorilo pre Epicói a vynikajúci spôsob, ako používať zvyšky gril .

Akonáhle sa niekto dozvie o mojej kubánskej histórii, kubánska sendvičová otázka nie je nikdy ďaleko. Nie je prekvapujúce, pretože kubánske sendviče sa nedávno objavili v ponukách po celej krajine. Zatiaľ čo mnohí boli blízko k obnoveniu skutočného, ​​viac mi chýba cieľ. Takže tu je sprievodca krok za krokom, ktorý vytvorí skutočný kubánsky sendvič. Je to tiež vynikajúci spôsob, ako používať zvyšky svojho pečeného kubánskeho prasa!

Kuchynské poznámky

Prísady
Kubánsky chlieb
Tento chlieb je vyrobený z bielej múky, droždia a masla, má veľmi tenkú kôru a jemnú polovicu plnú tunelov. Kubánsky chlieb sa vyznačuje listom dlane umiestnenej pozdĺžne v strede pred varením, jeho dĺžkou (takmer 3 stopy) a trochu obdĺžnikovým tvarom.

Skorá príprava
Chliebový sendvič sa dá pripraviť a zabaliť do hliníkovej fólie niekoľko hodín vopred. Stlačte a rukoväť tesne pred podávaním.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 8

Prísady

1 kubánsky chlieb chleba, 1/2 masla pozdĺžne nakrájané (1/4 šálky), zmäknuté 3 polievkové lyžice žltej horčice alebo chuti

Príprava

  1. Namontovať sendvič

    Štádium 1

    Roztiahnite 2 polievkové lyžice masla uprostred chleba chleba a tenkú vrstvu horčice na druhej strane. Umiestnite 1 až 2 vrstvy šunky, bravčového mäsa, syra a nakoniec pecs na chlieb s maslom a zakryte horčičným chlebom.

  2. Zabalte sendvič do hliníkovej fólie

    Fáza 2

    Zostávajúce maslo Snea v celom sendviče a úplne ho zabaľte na hliníkovú fóliu.

  3. Stlačte sendvič

    Stage 3

    Zahrejte svoj gril na vysokú (550 ° F) a zatvorte veko. Počkajte najmenej 15 minút pred znížením požiaru pri stredne vysokej úrovni (450 ° F) a pokračuje.

    Fáza 4

    Pred pražením sendviča pritlačte rukami, aby ste ho vyrovnali. Položte sendvič zabalený a sploštený na gril a prikryte tehlou, grilom alebo iným ťažkým a odolným objektom. Zatvorte veko a grilujte 5 až 6 minút na každej strane.

    Stage 5

    Odstráňte mriežku zabalený sendvič a zoberte list. Grilovaný sendvič a gril sa vracajú približne 2 až 3 minúty na každej strane, alebo kým dva kúsky chleba nie sú chrumkavé a zlaté.

  4. Fattie a podávať

    Fáza 6

    Vyberte grilovaný sendvič a rezaný uhol v malých sendvičových klinoch (trojuholníky). Vložte veľké jedlo a podávajte, kým je stále horúco.

Dotlač so súhlasom od Latinský gril Pre spoločnosť Lourdes Castro, 2011 TEN Speed ​​Press, Random House Division, Inc., narodená v Miami, slúžila Lourdes Castro ako šéfkuchár a osobná výživa pre klientov na vysokej úrovni, ako je Cristina Saralegui a profesionálni a pridružení športovci nadácie Jamesa Bearda. Castro je dobre známy latinský šéfkuchár a učiteľ kuchyne, autorom Jednoducho Mexičan e Jesť, piť, premýšľať o španielčine . V súčasnosti vyučuje potravinové vedy na University of New York a je riaditeľom kulinárskej akadémie hotela Biltmore v Coral Gables na Floride. Dozviete sa viac v Lourdescastro.com