Zemiaky -go s bourbonom a okrajomJeremy Liebman Zložitý a horký sirup pre týchto pečených ľudí je inšpirovaný južnou omáčkou Redeee.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Robí 8 až 10 porcií
Prísady
1 1/2 silné horúce kávové šálky 9 polievkových lyžíc čistého symbolu na palube 3 polievkové lyžice (balené) Tmavo hnedý cukor 1/2 čajových lyžičiek okamžitý expresia 1/3 šálky bourbonu 9 polievkových lyžíc neexistovaného masla, 2 roky 2 kilogramy 2 kilos z 2,5 kilometrov 2,5 kilometrov. Mletý údený mandľový šálka (alebo pražené mandle)Príprava
Štádium 1
Na palubu premiešajte kávu, sirup, cukor a práškovú kávu vyjadrenú v strednej panvici na stredne vysokej teplote, kým sa cukor nerozpustí. Vezmite zmes, aby ste uvarili; Varte, kým nezhustne a v strede, 6-7 minút.
Fáza 2
Odstráňte požiarny sirup; Pridajte bourbon a 2 lyžice masla. Znížte požiar do polovice a varte, až kým sa omáčka nezníži na približne 3/4 šálky, 40-45 minút (zmes musí byť dostatočne silná na zakrytie lyžice, ale nie lepkavá a pri ochladení). Outle omáčku podľa chuti soľou a korením. Dole: Omáčku je možné vykonať 2 dni vopred. Pokrytie; zima. Obnovené pred podávaním.
Stage 3
Zorganizujte police v hornej a dolnej tretine rúry; Pre -425 ° F.1 Roztopte 7 polievkových lyžíc masla v malej panvici; Nalejte do veľkej misky. Pridajte sladké zemiaky a olej a dochutíme soľou a korením. Rozdeľte zmes zemiakov medzi 2 veľké a pražené hrany, často otáčajte zemiaky a otáčajte plachty na polovicu, až kým zemiaky nie sú jemné a nezačnite získať zlato a chrumkavú hnedú farbu na okrajoch, 30-35 minút. Dole: Zemiaky môžu piecť 4 hodiny dopredu. Nechajte ho zostať pri izbovej teplote. Obnovené pred pokračovaním.
Fáza 4
Zemiaky preneste na tanier a podávajú. Posypte pikantnou omáčkou a posypte mandľami; Podávajte zvyšnú omáčku s tými, ktorí chcú viac.
