Image may contain Plant Fruit Food and Pineapple Homár a ananásový šalát s bazalkou a mätouRita dole

Je lepšie slúžiť tomuto homára šalátu hneď za vami, namiesto toho, aby ste ho vopred pripravovali. Ak šalát predstavuje viac ako pol hodiny, ananásové enzýmy zmenia textúru mäsa homára.

Aktívny čas: 30 minút do konca: 30 minút

Kuchovia Poznámka:

· Ak nenájdete ananás detí, môžete vymeniť 1 šálku ananásu pravidelného ananásu s mypermiou.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 4 porciami

Prísady

2 (1 1/4-lb) Živé homáre 1/2 Čestná lyžička soli 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia 2 firm-in baby ananás s listami, na polovicu dĺžky 1/4 šálky arašidového alebo rastlinného oleja 1 cesnak, rozbité 2 todarbospoony čerstvé čerstvé seriály Freh Cukor 1 malý škaredý cukor 1 3 polievkové lyžice čerstvej mäty mäty mincovne Killer 2 polievkové lyžice čerstvej polievky Špeciálne vybavenie: zúbkovaný sklenený nôž

Príprava

  1. Štádium 1

    Potápačské homáre v 8 -klache s vriacou slanou vodou. Zaskajte panvicu a uvarte homáre na mierne vysoký oheň po 9 minútach od okamihu, keď vstúpia do vody, a potom preneste pinzetou, aby ochladili.

    Fáza 2

    Odstráňte mäso z pazúrov, kĺbov a frontov. Zlikvidujte (alebo s výnimkou iného použitia) Tomalley, akékoľvek zvlnenie a škrupiny. Mäso nakrájajte na kúsky 1/2 palca a posypte soľou a korením.

    Stage 3

    Kým sa homáre ochladzujú, buničinu nakrájajte na 1 alebo 2 veľké kúsky každej polovice ananásu nožom hrdla, zlikvidujte jadro a buničinu nakrájajte na 1/2 palcové časti. Shaud šťava a akúkoľvek zostávajúcu buničinu ananásových škrupín s lyžičkou (na vytvorenie šupiek hrúbky 1/4 palca) v tenkom sito v miske a vypustite, až kým nebude mať 2 až 3 polievkové lyžice šťavy, približne 2 minúty. Pevné zlikvidovanie.

    Fáza 4

    Varte olej a cesnak na malej panvici na mierne nízkej teplote, za stáleho miešania, až kým cesnak nie je zlatý, 2 až 3 minúty a potom zlikvidujte cesnak. Pridajte cesnakový olej do ananásovej šťavy spolu s citrónovou šťavou, rybou a cukrovou omáčkou, za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte chalotu, papriku, kúsky ananásu, chilli a bylinky. Zmiešajte homára s ananásovou zmesou a podávajte nakonfigurované v ananásových škrupinách.