Demerara Sugar sa nazýval provincia v Guyane, v ktorej bol vyrobený prvýkrát. Aj keď sa to stále nazýva Demerara, teraz sa týka druhu cukru a nemusí nevyhnutne naznačovať cukor vyrobený v Demerara.
Produkcia cukru Guyana sa začala v polovici 1600, zatiaľ čo kolónia bola stále pod holandskou kontrolou. Pokrok tohto nového priemyslu bol na začiatku pomalý, najmä v dôsledku boja medzi vedúcimi európskymi krajinami o ich nových kolóniách na svete. Portugalsko, Veľká Británia a Španielsko boli uväznené v cykle bojov na území, ktoré spôsobili, že osadníci dlho neznižujú korene na jednom mieste.
Na konci 18. storočia bolo pozdĺž rieky Demerra viac ako 100 plantáží cukru. V polovici seventa storočia Briti prevzali kontrolu nad výrobou Demerary a cukor sa pod nimi výrazne zvýšili.
Na začiatku 19. storočia začali výrobcovia cukru používať panvicu v Demerare. Vákuový podnos bol novým nástrojom na skrátenie času potrebného na vylepšenie cukru. Mal tiež výhodu zvýšenia výkonnosti cukrového sirupu. Účelom vákuového podnosu bolo vypariť tekutinu, ktorá viedla k kryštalizácii cukru pri nižšej teplote. Cukorový sirup sa zahrieval pri teplote, ktorá nepresahuje 155 stupňov Fahrenheita.
Akonáhle bol cukor udelený, bol umiestnený do liečivej skrinky a vzduch odstránený z krabice, čím sa vytvoril vákuum. Prázdnota vynútená sklenená melasa, robí ich veľkú a dáva jej béžovú farbu. Tento proces by sa v Spojených štátoch nepoužil až do polovice 17. storočia.
Dnes je Demerara stále stotožnená s európskym kulinárskym použitím s Američanmi; V Spojených štátoch sa však stala lepšie známa a postupne sa stáva populárnejším.
Demerara cukor Arbour Profil
Demerara cukor je mierne centrifugovaný, podobne ako najnižšia úroveň spracovania, ktorá Turbína trpí. Výsledkom je, že udržuje hodnotenie svetla, ktoré sa porovnáva s karamelom alebo karamelom. Je podobný chuti svetlo hnedý cukor Ale jemné. Rovnako ako turbíny cukor, má väčšie kryštály. To znamená, že poskytne krízu v akejkoľvek aplikácii, kde sa kryštály nerozpúšťajú. Demerra zvyčajne prinesie viac hĺbky jedlá, ktoré by ste dostali Rafinovaný biely cukor .
Demerara Sugar Health Eventiment
Demerara je cukor, čo znamená, že ide o uhľohydrát, ktorý môže poskytnúť energiu v krátkych výbuchoch. Toto je váš hlavný prínos pre zdravie. Rovnako ako iné brunetové cukry, niekedy sa predáva ako zdravší ako rafinovaný biely cukor. V skutočnosti to tak nie je, pretože pozostáva takmer výlučne z sacharózy, ako je biely cukor. Obsahuje malé množstvo prírodnej melasy, čo znamená, že obsahuje aj minerály v melasách a ich živiny. Obsahuje veľmi malé množstvá určitých minerálov, ale nie dosť na to, aby malo skutočný prínos. To znamená, že živiny v Demerara Cukor nebudú hrať veľkú úlohu pri liečbe alebo predchádzaní zdravotným stavom, ako aj s nízkou hladinou cukru v krvi.
Bežné použitie
Väčšina tradičných použití pre Demerara Sugar je Briti. Tradične ho britskí kuchári používajú ako pokrytie pre koláče a sušienky (sušienky), ako aj sladidlo na nápoje, ako je káva a čaj. Môže to byť dobrá alternatíva brunetového cukru v ovsených sušienkách a iných dezertoch.
