Butter cookies in a metal tin. Foto: Travis Rainey, štýl jedla Tiffany Schleighta

Os biscoitos de manteiga são sempre uma ótima idéia, se você está se preparando para uma troca de biscoitos de férias ou simplesmente deseja um tratamento de boca em sua boca para o tempo do chá \(ou a qualquer momento\)\. Embora toda despensa seja diferente, estamos dispostos a apostar que você tem mais \(se não todos\) dos ingredientes para esta receita de biscoito de manteiga na mão; e substituições e variações abundam\. Baixo em extrato de baunilha\? Use extrato de amêndoa ou invadir seu armário de bebidas \(rum escuro, uísque, licor de laranja \.\.\.\)\. Adicione um punhado de lascas de chocolate para fazer um híbrido de biscoito de biscoito de biscoito de biscoito ou transformá -los em biscoitos de Natal, rolando os troncos gelados da massa de biscoito em granulado vermelho e verde antes de cortar e assar\. Decore os topos dos biscoitos de manteiga com cobertura de cobertura ou polvilhe com açúcar de lixar para crocância\. Ou espalhe ou sanduíche os biscoitos amanteigados com

Ručný mixér

  • Half Pan (2 balíček)

  • Špachtle

  • Voskový papier

  • Pergamen

    • Informácie o príjmoch

    • Celkový čas

      4 hodiny 20 minút (zahŕňa relaxáciu)

    • Úroda

      Pred pár cookies

    Prísady

    2 šálky (250 g) múky na všetky účely ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Sal Kosher Morton ¼ čajová lyžička. Posus Prášok 1 šálka (2 tyčinky) Maslo bez soli, zmäknuté, viac pre panvicu (200 g) granulovaného cukru 1 Veľká vajíčka 1 čajová lyžička. Extrakt vanilky

    Príprava

    1. Štádium 1

      Rozsah 2 šálky (250 g) múky na všetky účely , ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Morton Kosher Sal a ¼ čajová lyžička. prášok do pečiva v strednej miske; Rezerva.

      Fáza 2

      Zasiahnuť 1 šálka (2 tyčinky) maslo bez soli, zmäknuté am uma tigela grande com uma batedeira eclética (uma batedeira com acessório de remo ou misturador de mão, ambos funcionam) em misturador de velocidade média até ser cremoso, cerca de 2 minutos. Adicione gradualmente 1 šálka (200 g) granulovaný cukor , bitie, až kým zmes nie je ľahká a pekná, 2 až 3 minúty. Pridať 1 skvelé vajíčko e 1 čajová lyžička. Extrakt vanilky E porazte, kým sa dobre kombinuje. Postupne pridávajte múku zmes a bije pri nízkej rýchlosti, až kým zmes jednoducho nevytvorí cesto.

      Stage 3

      Rozdeľte cesto medzi 2 veľké listy voskovaného papiera a každú polovicu vytvorte v kmeni 10x1½ ', ktorý zahŕňa voskovaný papier. Relaxačný záznam, až kým nebude pevný, najmenej 4 hodiny a až 5 dní.

      Fáza 4

      Vložte mriežku do stredu rúry; Pred -ok rúry pri 375 ° F. Využite skvelý zdroj na pečenie pomocou posúvacieho papiera a mierne miloval papier. Cesto nakrájajte na hrubé plátky a plátky zorganizujte približne ½ 'v zdroji pečenia. Pečieme cookies rúry uprostred rúry až do zlatohnedej, 10 až 12 minút a preneste sa kovovou špachtľou na kľuku, aby sa ochladila.

      Dole: Cesto môže byť zmrazené, zabalené do hliníkovej fólie, 2 mesiace. Nechajte cesto zjemniť tesne pred rezaním. Cookies môžu piecť, chladiť a prenášať sa do hermetickej nádoby; Uložte pri izbovej teplote do 5 dní.

      Poznámka editora: Tento recept na maslové sušienky bol vytlačený prvýkrát vo februári 1999 vydania „Gurmet“. Zdobené cukrovinky ? Hviezda Dipa Spritz ? Najroztomilejší zázvorové rezy ? Choďte týmto spôsobom Najlepšie vianočné cookies všetkých čias →