11 najlepších nemeckých pív na pitie

Po skončení Oktoberfestu a Steins Beer sú zachránené, je ľahké zabudnúť, že svet vďačí za veľkú časť svojej vďačnosti Nemecku za vytvorenie niektorých z najuznávanejších a najobľúbenejších. Štýl piva . Mighty Lager, pivo, ktoré našlo dom v Michelin Stars a Dusty Chladnička v garáži svojich rodičov, sa dá vysledovať do sveta sveta známeho ako Nemecko ešte predtým, ako existuje „Nemecko“. Budweiser je určite pivo, ale aj pivá, ktoré zdobia dlhé stoly Oktoberfestu. Tieto starodávne pivá, ktoré sa odlišujú od piva, pretože používajú fermentačné kvasinky na dne, ktoré prosperujú pri nižších teplotách, sú základnými zložkami akéhokoľvek vzdelania v pive.

Vo svete amerického remeselného piva bude vždy priestor pre dobre vyrobené pivá, a to sa čoraz viac testuje na stále viac pivovary, ktoré to vyrábajú A stále viac a viac fanúšikov remeselného piva, ktorí ich hľadajú, povedzte Rob Camstra a Nick Guyton, riaditeľ operácií piva a piva, fandiť Záhradná záhrada V Columbus v štáte Ohio. Pivovar a nemecká pivná záhrada sa otvorila v Olde Towne východne od Columbusu na konci roku 2019. Väčšina nášho prístupu Gemüt je to, že nechceme sledovať trendy: čisté a dobre -vyrobené pivá sú rodinou nadčasových štýlov piva.

Lagersovo spektrum je takmer také rozsiahle ako spektrum piva, ktoré pokrýva z Hellesa, aj keď osviežujúce, po bohatého a údeného Rauchbiera. Ale pivá nie sú jediným nárokom na slávu v Nemecku. Krajina, ktorá je popravená v pive rovnakým spôsobom ako Spojené štáty, sa údajne popravuje v Dunky “tiež požehnala ostatné všadeprítomné pivá, vrátane Hefeweizen a chrumkavej kölsch ovocnej ovocnej. Aj keď v Spojených štátoch sa v Spojených štátoch zriedka vidia niektoré nemecké pivné štýly, existuje veľa pivovarov v USA, ktoré našli inšpiráciu v týchto tradičných štýloch a zaviazali sa ich predstaviť novej generácii pijanov. Nižšie je uvedený zoznam, ktorý si naši odborníci vybrali, aby ukázali najlepšie nemecké pivá, ktoré teraz pijú.

Lepšie všeobecne

Foto: Dodanie minibaru

Región: Nemecko | ABV: 5,4% | Ochutnávky: Banán, kvasinky, škorica

Klasický hefeweizen najstaršieho pivovaru, hovorí Hagen Dost, majiteľ a pivovar Careckouría de Care V Chicagu. Pivovar sa špecializuje na Tradičné metódy výroby piva Vytvorte pivá kontinentálneho európskeho štýlu, ale pivo, o ktorom hovorí, je Weissbier z Weihenstephaner. Tento animovaný nápoj overuje všetky škatule pre tento štýl s príchuťami, ktoré zahŕňajú klinčeky a banány, ako aj škoricu a slad.

Čo hovoria naši odborníci

[Weihstephaner Hefe Weissbier je ideálny pre pohár nedeľného rána - skorá maľba - s weisswurs, sladkou horčicou a praclíkom. - Hagen Dost, majiteľ a pivovar v Careckouría de Care

Lepší Oktoberfest

Foto: Drizly

Región: Nemecko | ABV: 5,8% | Ochutnávky: Malta, kvetinová, pomarančová kôra, chlieb

Keď hovoríte o pivách Oktoberfest, zvyčajne hovoríte o Märzen. Tradične vyrobené v marci, aby boli pripravené na jeseň, tieto sladové pivá sú rovnako známe svojou bohatou chuťou, ako aj pre oslavu, ktorá ich sprevádza.

Ayinger je blízko epicentra tejto oslavy na okraji Mníchov a jeho Oktober Fest-Märzen zahŕňa príchute festivalu. Toto pivo má krásne jantárové a medené zlo s karamelovými tónmi a obrovskú pozíciu belavej peny, hovorí DOST, a náročné Juerguistas z Oktoberfestu môžu dokonca rozlíšiť vibrácie pomarančovej kôry alebo tabaku cigariet (ak nie sú slávnosti veľmi rozptýlené).

Najlepšia kvasinková pšenica

Foto: Drizly

Región: Nemecko | ABV: 5,4% | Ochutnávky: Banán, klinčeky, orech -madacada

Hefeweizen môže byť štýlom polarizácie, najmä pre tých, ktorí sú noví, ale toto jedinečné pivo ponúka vynikajúci vstupný bod pre pijanov, ktorí si nemajú tendenciu vychutnať si horkú príchute piva. To znamená, že pšeničné pivo s kvasinkami, Hefeweizen je nápoj hmloviny, ktorý môže mať chuť ako banány a ďasná. Ak hľadáte americkú voľbu, Living Oak Texas je jedným z najlepších. Pre nemeckú klasiku si vezmite fľašu Schneider Weisse. Camstra poukazuje na to, že je to najlepší Hefeweizen na svete, podľa môjho názoru, s dokonalou rovnováhou v banánoch a poznámkach o nechtoch.

Súvisiace: Najlepšie pivá

Lepšie kölsch

Foto: Drizly

Región: Nemecko | ABV: 4,8% | Ochutnávky: Cookie, citrón, tráva

V posledných rokoch vstúpil Kölsch do centra pozornosti, ako je nemožné chrumkavé pivo a ústredie výberu počas najhorúcejších mesiacov. Zatiaľ čo mnohí americkí pivovary vyskúšali štýl, existuje aj veľa nemeckých dovozov, napríklad Gaffel Kölsch.

Pokiaľ ide o konzumáciu tohto svetla a ľahkého pitia nápoja, DOST navrhuje tradičnú metódu. Urobte láskavosť a piť tradičné susedstvo Kölner: plavidlo 200 ml, ktoré bude nahradené čerstvým sklom, len čo sa dostane na dno, až kým položí svoju horskú horu na pohár.

Lepší plsner

Foto: Drizly

Región: Nemecko | ABV: 5,1% | Ochutnávky: Malta, kvetinová, citrón

Ach, áno, Pilsner: Najkonštruovanejšia kategória piva v Nemecku a základ všetkých všadeprítomných amerických pív, ktoré sledujú ich rodokmeň nemeckých prisťahovalcov v 19. storočí. (Tieto značky by sme mohli uviesť tu, tu, o Môžete jednoducho zapáliť ESPN a čakať na ďalšiu komerčnú prestávku). Pre trochu tmavšie z Pilsnera vyskúšajte Rothaus Pils Tannen Zäpfle, ktorý Camstra hovorí, že ide o čierny Badttergerg Brewery Forest Classic, ktorý určite dáva na svete Brawery. Pivo nedávno získalo službu v New Yorku po nemeckom vzorke Tobias Holler roky prosil Rothausa, aby vyvážal pivo, aby jej podával v jej pive v Brooklyne. V roku 2014 to dostal.

Súvisiace: 9 najlepších pilsnerových pív na pitie

Lepšia tma

Foto: Drizly

Región: Nemecko | ABV: 4,7% | Ochutnávky: Čokoláda, Malta, chlieb

Nemecké ochutnávka piva ponúka perfektnú pripomienku, že nie všetky pivá musia byť jasné a jasné. Napriek názvu, Dunkel alebo tmavý, je pivo uprostred farebného spektra piva. Jeho registrovaná ochranná známka je použitie karamelizovaného sladu Mníchov, ktorý dáva pive kvalitu dezertu bez toho, aby bol príliš sladký. Toto pivo je vynikajúce prehnané, hovorí Dost v Barock Dunkel od Weltenburger Kloster. Dunkel, ktorý definoval kategóriu: večná večná pena večná, s plnými vrecami s plným telom, čokoláda, večné večné, podávané v sklenených nádržiach.

Lepšie rozliate

Foto: Celkom víno

Región: Nemecko | ABV: 5,6% | Ochutnávky: Seno, cookie, drahý

V 90. rokoch 20. storočia mala Mníchov strednú históriu výroby tmavých pív, ale vtedy si začali všimnúť problém: ľudia náhle prekročia túto kategóriu Pilsnera svetla a chrumkavej. Preto obchodné liaty vytvorili svoje vlastné „bledé pivo“, a preto nedošlo k zmätku, nazývajú sa Helles, čo znamená „bledý“ alebo „jasný“.

Augustiner-Bäu je najstarší nezávislý pivovar v Mníchove, ktorý siaha do roku 1328, a jeho Edelstoff Helles je jednou z najobľúbenejších ponúk. V porovnaní s Pilsnerom alebo Kölschom bude dobrý Helles o niečo plný a sladší dotyk a Edelstoff nie je výnimkou: Vyhľadajte zábavné seno, čerstvú tráva, sušienky, pečený chlieb a dokonca aj med a homomil.

Čo hovoria naši odborníci

Ak nehovoríte, koľko ste mali pre liter, robíte to zle.

- Camstra Rob, riaditeľka výroby piva v Záhradná záhrada Em Columbus, Ohio

Súvisiace: Najlepšie pivá não alcoólicas

Najlepší Bock

Foto: Celkom víno

Región: Nemecko | ABV: 6,5% | Ochutnávky: Toffee, hrozienka, melasa

Sme tu na území piva, ale zvyšujeme ABV a robíme výlet do análov histórie. Pôvodne vyrábaný v štrnástom storočí v meste Einbeck (nesprávna výslovnosť mena mesta, ktoré požičalo svoju pivo, prezývku Ein Bock), je Bock silné pivo so vyslovenou zlá postava. Prichádzajú v niekoľkých štýloch, od bohatých a osviežujúcich populárnych jarných maibockov až po najtemnejšie a najvýraznejšie prilby, ako sú falošné, ktoré v zimných nocí vykurovali dušu.

Einbeck Dark Pôvodná účasť is a classic dunkles bock produced in the same city that oiginated the style seven centuries ago and is still packaged in a bottle based on the oiginal 1851 design. Look fo a smooth, malty flavo profile boasting notes of toffee and raisins, with just a sprinkling of hop character to balance ot the interplay of caramel and molasses.

Najlepšie doppelbock

Foto: Celkom víno

Región: Nemecko | ABV: 7,9% | Ochutnávky: Čokoláda, figy, pikantná hrúbka

Ešte väčšie a viac nápojov ako Bocks sú ich posilňovaní bratia, Doppelbocks (Bocks Double), ktoré zvýrazňujú profil Bock-Foreard s väčším bohatstvom, silnejší silnejší a silnejší pocit. Dedkom všetkých Doppelbocks je Salvádor, ktorý prvýkrát produkoval františkánski mnísi v São Francisco de Paula v sedemnástom storočí. Legenda hovorí, že mnísi vytvorili bohaté, sladové a sladké pivo ako inteligentné alternatívne riešenie počas pôstu: boli nútení ich škody na pôst, ale to neznamenalo, že si ich nemohli užiť tekutý chlieb počas tých hladných časov.

Aj keď sa neplánujete, budete mať problémy s odolávaním útulných vôní čokoládového sladu a Spasiteľa karamelu alebo bohatého chleba a figy na poschodí, všetky zviazané slabým dojemom korenených chmeľov na konci. A pre svoje ďalšie kolo vyskúšajte niektoré z ďalších ikonických Mníchov Doppplebocks, ako je napríklad Spapo's Optimator a Ayingerov oslavovateľ, z ktorých všetci tradične končia -alebo ako súhlas piva, ktorý začal trvalý štýl. (Dokonca aj niektorí z vynikajúcich Američanov predpokladajú túto nemeckú klasiku, zachovávajú si príponu, napríklad vysoko zdobené výlety.) Trögenator.)

Súvisiace: Najlepšie knihy o pive

Najlepšie čierne pivo

Foto: Celkom víno

Región: Nemecko | ABV: 4,8% | Ochutnávky: Orechy, Pumpernickel, čierna čokoláda

Ak som vás požiadal, aby ste citovali tmavé pivo s tmavou chuťou, ale OMS Obrovské vysoké telo alebo alkohol, Guinness sa môže zdať zjavnou odpoveďou. Nemecko má však svoj vlastný názor na tmavé pivo s ľahkým telom a namiesto krémovej robustnej je to tenké a elegantné pivo so všetkou eleganciou a presnosťou, ktorú očakávame od dobrého nemeckého inžinierstva. Schwarzbier (čierne pivo) je 4-6 % alkoholické pivo vyrobené z tmavého opečeného sladu a jedným z najznámejších Schwarzbiers v Nemecku je Kostritzer. Produkovaný v pivovare, ktorý pracuje od roku 1543, ponúka Kostritzer nos a príchute Pumpernickel a Dark Chocolate.

Hovorí sa, že ikonický nemecký spisovateľ Johann Wolfgang von Goethe má stálosť za Kostritzer Schwarzbier počas obdobia choroby, v ktorej nemohol jesť jedlo. (Nenavrhujeme, aby ste začali nahradiť všetky svoje jedlá Kostritzerom, ale určite by to bol vynikajúci experiment, ak sa to trochu odporúča).

Najlepší Rauchbier

Foto: Celkom víno

Región: Nemecko | ABV: 5,2% | Ochutnávky: Dym, pečené, mäso

Ak ste si mysleli, že Hefeweizen polarizuje, čo tak pivo, ktoré pozná dym? Pre toho náročného pijateľa, ktorý chce, aby jeho nápoj bol spomienkou na slaninu alebo údenú dosku hrudníka, je Rauchbier spôsob, ako nasledovať. Je to nezvyčajný štýl vďaka svojej silnej chuti, ktorá pochádza z údneho sladu. Aecht Schlenkerla Rauchbier tvrdí, že je pôvodné údené pivo. Vyrobené v Bambergu; Odroda Märzen je moja najobľúbenejšia, hovorí Camstra. Sú susedmi nášho dodávateľa Malty, legendárneho Weyermanna Malzfabrika.

Súvisiace: Najlepšie darčeky pre milovníkov piva

Záverečný rozsudok

Nemecko dalo svetu nielen niektoré z jeho najznámejších pív, ale aj niektoré z jeho trvalého piva štýl Potom otočte klobúk do Deutschlandu, keď nabudúce vychutnajte priehľadné pivo alebo chutnú chuť, kdekoľvek je. A medzitým Pop otvára Somers Kúpiť v celkovom víne ) alebo bohatý Papaner Doppleck Salvador (kúpiť v totalwine.com) a vychutnať si nenapodobiteľný zážitok z demonštrovania exkluzívnej histórie Bavorska.

Časté otázky

Aký je výrazný štýl nemeckých pív?

Ako sme už uviedli, Nemecko má pozoruhodne rozmanitú kultúru piva. Avšak v porovnaní s remeselníckymi pivami, s ktorými sa mnohí americkí nadšenci piva oboznámili, je spravodlivé tvrdiť, že mnoho klasických nemeckých štýlov kladie väčší dôraz na slad a na všetky ich asistentské príchute (chlieb, karamel, pražené) ako v chmeľu (korenie, horkosť, herbace).

Majú väčší alebo menší obsah alkoholu?

To sa tiež líši: zatiaľ čo ľahšie a čistejšie pivá (Kölsch, Pilsner atď.) Majú obsah alkoholu úmerné svojim bledým bratom medzinárodného piva (4,5 až 5 %), najbohatšie príspevky, ako napríklad Dopplecks, môžu byť ľahko okolo 8 %. (A existujú aj iné druhy nemeckého piva, ako napríklad Eisbock, ktoré zriedkavo vyzerá pery, „ľad“, nazývané preto, že pivovary zmrazia falošný a potom eliminujú ľad, aby sa znížil obsah vody a zvýšil obsah alkoholu, môže dosiahnuť viac ako 10 %).

Ako dlho môžete uložiť nemecké pivá?

Alkohol pôsobí ako konzervačný prostriedok; Preto menší ABV, tým čerstvejší musíte naplánovať svoje nemecké pivá. Ušetrite Pilsner a Schwarzbier nie viac ako 4 až 6 mesiacov. Dokonca aj relatívne bohatý alkohol (8 %) Dopplebocks je vo všeobecnosti výraznejší, keď sa konzumuje čerstvé, ale hoci rok alebo viac starnutia môže mierne znížiť karbonáciu, príchute a pocit úst bude pravdepodobne stále rozkošný.

Aká je ideálna teplota na podávanie nemeckých pív?

Ľahšie a ľahšie pivo, tým chladnejšie by sa malo podávať. Ich Kölsch a Helles budú robiť to najlepšie z 38 stupňov Fahrenheita (priamo z ľadového kúpeľa alebo najchladnejšej časti chladničky), zatiaľ čo ich veľký alkohol dole bude žiariť pri „teplote vína“ (50 až 55 stupňov Fahrenheita). Pre pivá, ktoré sú niekde medzi Dunkeelmi, Hefeweizens, sa môže zdieľať tento rozdiel. Ale v prípade pochybností je lepšie zvoliť namiesto teplejšieho. (Koniec koncov, napriek tomu sa v pohári zahrieva).

Prečo dôverovať Spicerail.lat?

Túto skladbu upravil Jesse Porter, ktorého prvý bar bol v nemeckej reštaurácii na horách v severnom New Yorku, kde Steins mohol byť nájdený plný tmavého piva pri všetkých stoloch. A hoci odvtedy pracoval ako sommelier, vychovávateľ vín a zástupca geniálnych nápojov, jeho láska k nemeckému pive je stále taká silná ako dobrý doppelmbock.

Sarah Freeman je spisovateľka jedla a nápojov v Chicagu. V poslednom desaťročí napísala okrem účasti na reštauráciách a baroch, aby sa dozvedela o tom, čo robí perfektný koktail pre prieskum dizajnu pivných štítkov. V súčasnosti nemá dostatok priestoru na jedlo v chladničke, pretože je plná plechoviek na pivo a fľaše na víno.

Prečítajte si nižšie: Najlepšie šálky piva