Výňatok v mene vanilkového extraktu je tu, pretože chuť je extrahovaná z Vanilkový zrno Pomocou alkoholu. Vanilkový extrakt je nevyhnutný pre mnoho dezertov a pečení, najmä cookies a koláčov. Ak ste neočakávane vyčerpaní alebo nemôžete nájsť čistú verziu (na rozdiel od verzie napodobňovania), existujú niektoré z najlepších náhrad, ktoré sa majú použiť vanilkový extrakt.
\\\[lasso ref=amzn-watkins-all-natural-original-gourmet-baking-vanilla-with-pure-vanilla-extract-11-fl-oz-pack-of-1-packaging-may-vary id=21358″ link_id=9650″\\\]Index
- Vaša najlepšia stávka: domáci vanilkový extrakt
- Druhá slušná možnosť: Vanilla Cukor
- Ponáhľajte sa: na -boardový sirup
- Áno, mali by: napodobniť vanilku
- Ďalšie alternatívy
- Publikácie týkajúce sa povinného čítania
Vaša najlepšia stávka: domáci vanilkový extrakt
Všetko, čo potrebujete na výrobu vanilkového extraktu, sú niektoré vanilkové zrná a alkoholová forma. Majte na pamäti, že hoci je to účinná náhrada zafabrikovaného materiálu, nie je rýchly, pretože bude trvať čas, kým sa príchuť vanilky dostane. Dobrou správou je, že výsledky stoja za to.
Môžete použiť akýkoľvek typ fazule na vytvorenie extraktu vanilky vždy, keď si uvedomíte, že kvalita fazule má priamy vplyv na kvalitu konečného produktu. Každý typ fazule bude mať za následok iný typ extraktu. Čím viac ovocia je ovocnejší extrakt, zatiaľ čo čím viac fazule pôdy poskytne na zemi viac chuti.
Druh alkoholu, ktorý používate, je tiež dôležitý. Ak chcete iba chuť fazule, vyberte si niečo s neutrálnou chuťou, ako je vodka. Medzi ďalšie populárne alkoholy, ktoré sa používajú na extrahovanie, patrí bourbon, rum a brandy, ale môžu tiež používať tequilu.
Urobte svoj vanilkový extrakt rozdelením troch fazuľových pozdĺžnych roztokov a pridajte približne 1 šálku svojho obľúbeného alkoholu. Musíte ho nechať odpočívať najmenej mesiac, ale čím viac ho nechám pred jeho použitím, tým hlasnejšie a zložitejšie bude chuť.
Druhá slušná možnosť: Vanilla Cukor
Včely sú dostatočne pikantné, aby ste mohli naplniť chuť do cukru a tekutín. Vanilkový cukor Namiesto alkoholu používajte cukor ako médium. Rovnako ako takmer všetky recepty, ktoré žiadajú vanilly, sú sladké a vymenia niektoré (alebo všetky) ich sladidlo na vanilkový cukor, by nemali mať žiadny problém.
Môžete si kúpiť vanilkový cukor v špeciálnom obchode s pekárňou alebo si môžete urobiť svoj vlastný. Urobte to rozdelením vanilky pozdĺžne a zoškrabaním semien do dvoch šálok cukru. Miešajte cukor na zmiešanie semien a skladujte v hermetickej nádobe približne dva týždne. Používajte cukor v receptoch, ktoré vyžadujú vanilkový extrakt.
Ponáhľajte sa: na -boardový sirup
Ak nemáte vanilkové fazule javorový sirup Je to zložka, ktorá nevyžaduje, aby ste počkali. Na palube je redukovaná miazga stromu na palube a má hlbokú príchuť karamelu s orechmi. Na palube sú rôzne stupne sirupu, s najtmavším typom, ktorý má hlbšiu príchuť karamelu. Vanillina je hlavnou zložkou príchutí v vanilkových zrnách a je tiež prítomná v sirupe na palube.
Používajte rovnaké množstvo sirupu na palube, aký recept vyžaduje pre vanilkový extrakt. Všimnite si, že sirup na -doske je sladký, takže na kompenzáciu môže byť potrebné upraviť množstvo sladidla vo vašom recepte.
Áno, mali by: napodobniť vanilku
Imitácia vanilky Môže Pracujte ako alternatíva extraktu vanilky, ale nie je to nevyhnutne najlepšia voľba. Vanilková imitácia je vyrobená zo syntetických chemikálií a chýba mu zložitosť a bohatosť prírodného vanilkového extraktu, ktorý pochádza zo skutočných zŕn. Aj keď vanilková imitácia môže napodobňovať chuť vanilky, zvyčajne má mierne umelú chuť a môže zanechať horkú chuť. Môže to byť lacnejšia možnosť piecť a variť, ale pre recepty, kde je vanilková chuť rozhodujúca, je lepšie použiť čistý vanilkový extrakt.
Ďalšie alternatívy
Vanilkový sirup Je to ďalší spôsob extrahovania chuti fazule. Môžete urobiť vanilkový sirup pridať semená vanilkových bôbov do jednoduchého sirupu (v podiele dvoch šálok cukru, šálky vody) a varenie asi 20 minút. Toto je rýchlejšia možnosť ako iné náhrady vanilkového extraktu.
Trojnásobok Je to alkohol s pomarančovou príchuťou. Jeho chuť môže pracovať namiesto vanilkového extraktu vo väčšine aplikácií, aj keď je rozdiel v chuti.
Vanilkový prach Môže be a good substitute for vanilla extract in certain situations, but it is not always a perfect replacement. Vanilkový prach is made from dried and ground Vanilkový zrnos, whereas vanilla extract is made by steeping Vanilkový zrnos in alcohol and water. This means that vanilla powder has a stronger and more concentrated vanilla flavor than vanilla extract. As well, because it is a dry ingredient, it may not work as well if your recipe calls for liquid ingredients.
-> Dozviete sa viac: Vanilla vs. vanilkový extrakt
Mandľový výťažok Môže work in some cases, but the flavor will be different enough that it may be noticeable. Mandľový výťažok has a nutty and slightly sweet taste, while vanilla extract has a more floral and sweet flavor. Mandľový výťažok works well in recipes where the nutty flavor is desirable, such as in nut-based cookies or cakes.
