Vanilkový prach a vanilkový extrakt ponúkajú dva spôsoby, ako pridať Vanilková príchuť Pre dezerty, nápoje a sladkosti. Aj keď sú obe účinné, nemajú presne rovnaké vlastnosti. Chystáme sa ich porovnávať, aby sa mohlo rozhodnúť, ktorý z nich je pre ich žiadosť primeraný.
Index
- Aké sú rozdiely medzi vanilkovým prachom a vanilkovým extraktom?
- Môžete namiesto vanilkového extraktu použiť vanilkový prach? A naopak?
- Kedy by ste mali používať vanilkový prášok? A kedy by ste mali používať vanilkový extrakt?
- Publikácie týkajúce sa povinného čítania
Aké sú rozdiely medzi vanilkovým prachom a vanilkovým extraktom?
Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma spôsobmi, ako pridať vanilkovú chuť do svojich dezertov a nápojov, je zrejmý: majú rôzne textúry. Budú vykazovať jedinečné vlastnosti založené iba na tejto skutočnosti.
Majte na pamäti, že existujú rôzne spôsoby vanilkového prášku. Môže pozostávať zo suchých zŕn na podlahe alebo vanilkovom extrakte zmiešanom s maltodextrínom alebo suchým a suchým. V obidvoch prípadoch poskytnú požadovanú chuť bez akejkoľvek extra tekutiny. Vanillové stĺpiky tiež nemajú alkohol, takže ich pečienky nebudú mať opitú chuť, ktorá môže prísť s niektorými výňatkami. Vanilkový prach vyrobený zo skutočných vanilkových strukov bude mať malé najznámejšie čierne semená o tom, ako sa objavujú vo vanilkovej zmrzline.
Extrakt vanilky
Vanilkový prach
Vanilkový extrakt je jednoducho s alkoholom s vanilkovými zrnami. Môžete si vyrobiť svoju absorbujúcu vodku vanilkovú fazuľu. Na rozdiel od vanilkového prášku vyrobeného z mletých vanilkových zŕn, vanilkový extrakt neobsahuje malé čierne vanilkové semená. To znamená, že nebude mať rovnaký účinok na vzhľad svojho dezertu: na ľahké krémy nedostane čierne škvrny.
Môžete namiesto vanilkového extraktu použiť vanilkový prach? A naopak?
Vanilkový prach pode ser usado como um Vymeňte vanilkový extrakt Vo väčšine aplikácií a je preferované u tých, ktoré sa týkajú vysokých teplôt po dlhú dobu. V takýchto aplikáciách môže byť vanilkový prášok hornou možnosťou, pretože sa nebude odparovať a stratiť svoju chuť, pretože vanilkový extrakt môže byť spôsobený obsahom alkoholu. Keďže jedným z hlavných pozitívnych aspektov vanilkového používania je vzhľad malých čiernych vanilkových semien v dezerte v ľahkej farbe, možno ho nebudete chcieť používať ako vanilkový extrakt v tmavších dezertoch.
Vanilkový extrakt môže byť oveľa cenovo dostupnejším spôsobom, ako pridať vanilku do svojich pečienok v porovnaní s vanilkovým vanilkovým prachom, takže môže byť dobrou náhradou, ak pečie rozpočet. Vo väčšine aplikácií môžete použiť vanilkový extrakt, ktorý by vyžadoval vanilkový prach, s výnimkou suchých prípravkov, ako sú palacinky a koláčové zmesi.
Kedy by ste mali používať vanilkový prášok? A kedy by ste mali používať vanilkový extrakt?
Používajte vanilkový prach na recepty, v ktorých je pridanie tekutiny mimo diskusie. Napríklad, ak vyrábate zmes palaciniek alebo koláčov, chcete sa rozhodnúť pre vanilkový prášok ako zdroj jeho vanilkovej chuti. Do horúcej čokolády a ďalších nápojov môžete pridať vanilkový prach vyrobený z vanilky a maltodextrínu alebo dextrózy, pretože sa rýchlo rozpustí. Je to vynikajúca voľba, ak potrebujete na poslednú chvíľu posypať vanilku v torte, sušienky alebo sladkosti. Môžete tiež pridať vanilkový prach do rozpustenej čokolády bez obáv, pretože to nespôsobí spôsob, akým môže tekutý extrakt.
Používajte vanilkový extrakt v čokoládových dezertoch (okrem roztavenej čokolády), pretože neexistujú žiadne farebné obavy z toho, ako môže byť s dezertom s nízkym svetlom. Čokoládový puding je dobrým príkladom.
[Laso tipo = kategória zoznamu = vanilla-extrat-vs-vanilla-dowder link_id = 10471 ″]
