Mexický krém je pestované mliečne korenie používané v niektorých mexických jedlách. Niekedy sa nazýva Crem Fresh alebo Sour Cream. Môžete použiť mexický Crem na pridanie smotany a pikantného hodnotenia alebo zredukovania ohňa na pikantné jedlá. Ak je koniec, potrebujete kyslé a krémové hodnotenie v jej mexických alebo textových jedlách, tu sú niektoré náhrady za mexický krém, ktoré poskytujú podobný chuťový profil.

Index

Vaša najlepšia stávka: Fraiche Cream

Hlavnými charakteristikami mexického Cremu je jeho bohatstvo, ktoré pochádza z jeho vysokého tuku a jeho mierna kyslosť. Jediným ďalším kultivovaným mliečnym výrobkom, ktorý zdieľa tieto vlastnosti v približne rovnakej miere ako krém Fraiche krém Francúzska . Je to ľahko najlepšia náhrada za dostupný mexický krém. Rovnako ako krém, môžete ho použiť v horúcom jedle alebo kyselinách, pretože sa vrátite a poskytnete rovnakú rovnováhu kyslosti a krému, akú chcete od Cremu.

Veľká nevýhoda Crème Fraiche sa týka jeho dostupnosti. Je dobre známa medzi fanúšikmi francúzskej kuchyne, ale stále je to výklenok, ktorý môže mať problémy s nálezom v mnohých častiach sveta mimo Európy. Ďalší menej významný problém súvisí s konzistentnosťou. Crème Fraiche má hustú konzistenciu a cestoviny, zatiaľ čo najznámejší mexický Crem je zvyčajne tekutina. Svoju fraiche krém môžete naladiť trochou mlieka alebo mlieka, aby ste boli skôr tekutým krémom.

Druhá slušná možnosť: grécky jogurt

Kyslosť a bohatstvo mexického krému vám umožňujú dobre kombinovať s mäsitými a slanými mexickými jedlami, ako aj čerstvou petržlenom. Grécky jogurt s tukom má podobné vlastnosti, s ďalšou výhodou, že patrí medzi najrozšírenejšie kultivované mliečne výrobky na tomto zozname, takže by ste nemali mať problémy s ním.

Aj keď obsahuje viac tuku ako ľahký jogurt alebo nízko -tučný jogurt, plný jogurt s tukom má oveľa menej tuku ako mexický krém. Výsledkom je, že nebude mať rovnaký typ bohatstva a krémového pocitu, aký by mu dal Crem.

Ponáhľajte sa: Vytvorte si vlastný krém

Como Crème Fraiche, é possível fazer uma versão do Crema mexicano em casa\. De fato, o crema mexicano DIY é quase idêntico ao crème fraiche DIY\. Os ingredientes para as versões mais autênticas são as mesmas: creme de leite e leitelho\. Os dois são levados à temperatura ambiente e depois deixados por várias horas para iniciar o processo de fermentação\. Eventualmente, a mistura engrossará e azeda por causa das bactérias que causam fermentação\. Uma vez espessa, deve ser refrigerado\.

Iné typy domáceho krému, ktoré nevyžadujú toľko času, môžu použiť zmes kyslej smotany a smotany s citrónovou šťavou na zlepšenie kyslosti. Tieto verzie nemusia očakávať, že baktérie sa budú šíriť a hustý krém.

Aj keď je profil krémovej príchute v susedstve komerčných verzií, nebude to úplne rovnaké. Rozdiel môže byť v niektorých jedlách veľkým problémom, zatiaľ čo v iných na tom nezáleží.

Ďalšie alternatívy

Zrodený Je to najbežnejšia americká náhrada za mexický Crem. Bežne sa podáva spolu s interpretáciou mexických potravín USA a má výhodu, že je k dispozícii vo väčšine anglo -amerických supermarketov. Je to produkt mliečnych výrobkov pestovaných s časťou kyslosti a krémového kreditu, ale chýba mu obsah s vysokým obsahom tuku, takže to nie je taký rozklad a bohatý ako krém.