Krém môže vylepšiť rôzne jedlá s krémovou konzistenciou povlaku v pikantných ústach a chuti. Je to obľúbené korenie pre pečené zemiaky a je nevyhnutné, ak robíte domáci dresing. Ak ste bez neho, je prekvapivo ľahké nahradiť niekoľkými efektívnymi alternatívami. Toto sú niektoré z najlepších náhrad pre kyslú smotanu.

Index

Vaša najlepšia stávka: Fraiche Cream

Ako kyslá smotana, zrodený Je to produkt kultivovaných mliečnych výrobkov. Crème fraiche musí byť krémová a kyslá; Krém a kyslosť sú tiež hlavnými charakteristikami kyslej smotany. Crème Fraiche sa tradične používa ako pokrytie vo francúzskej kuchyni, kde sa pridáva do polievok a používa sa v ovocí a pečených. Vo zvyšku sveta sa stáva postupne populárnejším, čo znamená, že ho môže nájsť v mnohých väčších supermarketoch v Severnej Amerike a po celej Európe. Ak ju nenájdete, môžete vytvoriť verziu, ktorá kombinuje kyslá smotana s tvarohom.

Crème Fraiche je viditeľne bohatšia ako kyslá smotana. Jeho obsah tuku je podstatne väčší ako obsah kyslej smotany, s 30 % mastným tukom v porovnaní s 20 % v kyslej smotane. Nie je to ani také kyslé, čo môže v niektorých jedlách dramaticky zmeniť, ale v iných nie je záležať. Ak vaše jedlo potrebuje najsilnejšiu kyslosť krému, musíte pridať ďalší zdroj kyseliny.

Druhá slušná možnosť: grécky jogurt

Zo všetkých kultivovaných mliečnych výrobkov sa žiadne prístupy k replikácii chuti a vzhľadu kyslej smotany, ako je napríklad kompletný grécky jogurt. Okrem toho, že je krémový a kyslý, je grécky jogurt dobrou náhradou za výživovú kyslú smotanu, ak má živé plodiny a nezasahuje sa do prerušenia procesu fermentácie.

Pretože grécky jogurt je vyrobený z mlieka namiesto kombinácie mlieka a smotany, má menej ako polovicu krémového tuku. Napriek tomu, že je menej tuk, stále môže poskytnúť podobný krémový pocit v mnohých jedlách a všeobecne sa odporúča ako najzdravšia alternatíva k kyslej smotane pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť a zlepšovať zdravie srdca.

Aj keď sa grécky jogurt v niektorých aplikáciách veľmi nelíši od kyslej smotany, môže byť pozoruhodnejší v jedlách, kde by sa mala zahrievať kyslá smotana. Vďaka svojmu vyššiemu obsahu tuku je grécky jogurt pravdepodobnejšie ako tvaroh.

V zhone: Mexický Crem

Mexický krém sa zvyčajne vyskytuje v porovnaní s krémom. Sour Cream je obľúbenou náhradou amerických mexických potravín. Pravda je, že Crem vyzerá skôr ako crème fraiche ako ako kyslá smotana; Stále však môžete robiť primeranú prácu pri poskytovaní rovnakých profilov chuti.

Mexický krém je produktom mliečnych výrobkov pestovaných s vysokou úrovňou tuku, takže ho môže zahriať v polievkach a iných jedlách bez vysokého rizika obsahu. Dnes je mexický Crem ľahšie nájsť v mnohých typických supermarketoch v Severnej Amerike ako predtým. Už sa neobmedzuje iba na latinské trhy.

Ďalšie alternatívy

Kefir je nápoj ruského kultúrneho mlieka, ktorý má chuť jogurtu, ale pikantnejšiu konzistenciu. Aj keď nejde o ideálnu náhradu, môže dať niektorým jedlám určitú kyslosť a smotanu smotany.

Sójové sójové bôby sú jednou z mála vegánskych alternatív kyslej smotany a dokáže zabezpečiť prebudenie spolu s trochou smotany.