Semená zeleru sa stali populárnym korením, hoci v Severnej Amerike nemá dlhú históriu používania. V skutočnosti sa iba v devätnástom storočí stala pre Američanov populárnou prísadou. Zelerové semeno je nevyhnutné pre polievky a omáčky, pretože poskytuje príchuť povedomia bez ovplyvnenia textúry. Semená zeleru sú tiež vynikajúce na použitie v ázijskej kuchyni a sú najvýznamnejšími čínskymi a juhovýchodnými jedlami. Zatiaľ čo zelerové semená Mať jedinečný príchuť Máte možnosti, ak potrebujete náhradu.

\\\[lasso ref=amzn-mccormick-gourmet-organic-celery-seed-1-62-oz id=19986″ link_id=7052″\\\]

Index

Vaša najlepšia stávka: listy a zelerové stonky

Listy, stonky a semená zelerovej rastliny majú podobnú chuť a arómu. Chuť v semenách je oveľa koncentrovanejšia v porovnaní s listami a stonkami, čo znamená, že pri ich použití bude musieť zahrnúť viac ako náhradu semien zeleru.

Nezabúdajte tiež na to, že existuje rozdiel s objemom a textúrou. Zelerové listy A stonky sú veľmi vláknité, čo znamená, že sa ťažko skrýva v jedlách, ako sú polievky a omáčky. Ak chcete vymeniť lyžicu zelerových semien v recepte, musíte použiť šesť polievkových lyžíc nasekaných listov a stoniek. Aby ste boli menej pozoruhodní, odborníci odporúčajú, aby ste listy odrezali a veľa hľadali.

Druhá slušná možnosť: zelerová soľ

Zelerová soľ Je to skvelá voľba, pretože v skutočnosti obsahuje semená zeleru. Obsahuje samozrejme aj soľ. Môže tiež obsahovať oxid kremík alebo kremičitan vápenatý, aby sa zabránil vypnutiu. Sipo Salt má výhodu, že sa dá ľahko nájsť, a do svojho misky nepridá neočakávané bankovky, viac soli. Znížte jednoduché množstvo soli, ktorú misa vyžaduje na kompenzáciu zelerovej soli.

Okrem toho majte na pamäti, že chuť zeleru je zriedená zelerovou soľou, takže musíte pridať viac, aby ste dosiahli rovnakú úroveň chuti. Pridajte dve čajové lyžičky zelerovej soli pre každú čajovú lyžičku zelerových semien, ktoré vyžadujú váš recept.

-> Dozviete sa viac: Semeno zeleru verzus čistá soľ: Ako sa porovnávajú?

V zhone: semeno kôpru

Semená prípadu a zeleru zdieľajú niektoré rovnaké vlastnosti chuti, aj keď vyzerajú celkom inak. Semená Elldo Sú široké a plánuje, zatiaľ čo semená zeleru sú menšie s tmavohnedou farbou a podlhovastým tvarom. Môžete použiť kôprové semená v mnohých rovnakých jedlách, ktoré vyžadujú zelerové semená, vrátane uhorkov.

Ak sa semeno kôpru použije ako náhrada osiva zeleru, použite jeho rovnaké množstvo, pretože by vyrábalo zelerové semená.

Ďalšie alternatívy

Muriva Sú účinnou náhradou za zelerové semená. Obe korenie môže poskytnúť koncentrované výbuchy chuti a sú ideálne pre kapustový šalát, zemiakový šalát a podobné jedlá.

Nigella sativa Je to ďalšie korenie, ktoré môžete použiť ako náhrada za semená zeleru. Nigella Sativa sa tiež nazýva Kaloji alebo Black Comino a používa sa v indických jedlách na zabezpečenie uhryznutia orechov. Majte na pamäti, že toto korenie nemusí byť ľahké nájsť mimo indických supermarketov.