Galagal je podzemok v súvislosti s ryšavka e kurkuma . Aj keď to nie je presne to isté ako jeho dvaja najslávnejší príbuzní, je dosť blízko na to, aby ho uložil rovnakým spôsobom. Galagal sa používa na priehľadný príchuť profilu To zahŕňa citrusové poznámky, borovicu a škoricu . Najlepšie metódy ukladania si zachovajú chuť a arómu Galagalu. Nižšie sú uvedené niektoré z najlepších spôsobov ukladania Galagalu, aby ste získali najlepšiu chuť.
Index
Suchý
Žiaričku môžete vysušiť dehydratátorom potravín, rúrou alebo slnkom. Bez ohľadu na metódu, ktorú sa rozhodnete uložiť Galagal, prvá vec, ktorú chcete urobiť, je rezať to čo najmenej. Vložte plátky do podnosov svojho dehydratátora potravín a presne suchajte, ako by to robil zázvor alebo ovocie.
Prípadne ho môžete dať do zdroja pečenia a rúry, ktorá bola najnižšou konfiguráciou. Nechajte prasknuté dvere, aby ste ich zabránili príliš horúce a umožnilo uvoľňovanie vlhkosti.
Treťou možnosťou je umiestniť plátky zázvoru do sušiacej mriežky a vysušiť ich na slnku. Ak je jeho umiestnenie nízka vlhkosť a je dostatočne horúca, plátky musia byť za pár dní suché.
Suchý Galagal sa môže brúsiť chutným prachom v mlynčeku alebo v mixéri korenia; Plátky môžete dokončiť v horúcich tekutinách, ako sú polievky, aby ste dodali chuť. Rovnako ako väčšina suchých potravín, bude obetovať niektoré aspekty čerstvej chuti na dlhšiu životnosť.
Udržujte okolitú teplotu
Ak máte čerstvý Galagal, ktorý plánujete používať do týždňa, môžete ho nechať pri kuchynskom pulte. Galangal má relatívne dlhú životnosť a bude v krátkom období v poriadku pri izbovej teplote, najmä ak vaša kuchyňa nie je príliš horúca.
Ochladiť
Ukladanie Galagalu v chladničke výrazne predĺži svoju životnosť. Umiestnite prípravok, embolujte svoj Galagal s šupkou do divokého plastového vrecka a chladenia -o. Ďalšia možnosť: Ak ste mladí a mäkká, tenká a ukladá strúhaný podzemok vo fľaši s trochou soli. Maduro Galangal je vláknitý a Woody, ktorý brzdí sieť. Najlepším spôsobom, ako sa vysporiadať s ťažkým Galagalom, je poraziť ho alebo stlačiť v priečinku. Môžete ukladať pastu Galanga vo fľaši, ako je napríklad Galangal.
Zmraziť -lo
Zadajte celý Galango, umiestnite ho do hlúpeho mrazničného vrecka a uložte ho do mrazničky. Pokúste sa vziať všetok vzduch z vrecka, aby ste sa vyhli popáleninám mrazničky. Ak máte čas, pred zmrazením odrežte podzemok. Rozdeľte plátky na porcie a individuálne zmrazte porcie. Zmrazte porcie Galangalu v malých mrazničkách alebo zabaľte každú porciu do filmu a vložte ich do veľkej mrazničky. Plastový film zabráni prilepeniu plátkov Galangas.
Zmrazte strúhanú podlahu alebo gallagal na kockovej zásobníku ľadu alebo zmrazte blesk v pekárskej fontáne. Jednoducho stlačte Galanga na kocky ľadu a zmrazte priehradky nakrájané na kocky. Vezmite kocky a z dlhodobého hľadiska ich vložte z mrazničného vrecka. Ak chcete zmraziť blesk, začnite zarovnanie podnosu na pečenie s voskovým papierom alebo plastom alebo rozprašovacím sprejom. Vložte kopce podlahy alebo do strúhaného Galangalu a zamrznite. Vyberte z podnosu na pečenie a uložte mrazené porcie Galangal individuálne do mraziaceho vrecka. Flash mrazenie je ďalším spôsobom, ako im zabrániť prilepeniu.
