Sušenie cesnaku je jedným z najlepších spôsobov, ako ho zachovať. Môže byť potrebné zachovať, ak pestujete svoj vlastný cesnak a máte úrodu toho, čo chcete pokaziť. Cesnak vydrží dlho, dokonca aj bez toho, aby ho vysušil, ale sušenie dodáva do svojej životnosti mesiace a dokonca roky.

Sušenie je najcennejšou metódou ochrany. Iné metódy, ako je extrakcia alebo mrazenie, sa môžu zmeniť Výživové vlastnosti cesnaku alebo zmeňte jeho chuť. Po dobre vysychaní cesnaku ho môžete použiť tak, ako je, alebo ho chytiť na výrobu cesnakového prášku. Pozrite sa, ako sušiť cesnak, aby ste získali čo najlepší vkus.

Index

V potravinovom dlhu

Najúčinnejším spôsobom sušenia cesnaku je v dehydratáte potravín. Je navrhnutý tak, aby eliminoval cesnakovú vlhkosť, ale udržal stabilnú teplotu, aby cesnak nespálil. Odrežte približne alebo nakrájajte cesnak, aby ste maximalizovali účinnosť procesu sušenia. Hrubý rez bude najjednoduchším z oboch možností, ak má veľa cesnaku a obmedzené časové obdobie, pretože nebude vyžadovať presnosť.

Zníženie môže fungovať pre malé množstvo cesnaku. Napriek tomu bude rezanie každej kosti jeden po druhom namáhavé, ale ak použijete mandolínovú rezačku, môžete ušetriť čas. Rez namiesto rezania zvyšuje povrch cesnaku a umožňuje odpariť väčší obsah vody v kratšom čase.

Nasekané alebo nakrájané strúčiky cesnaku natiahnite v zásobníkoch dehydratátora a umiestnite teplotu medzi 120 a 140 stupňami Fahrenheita. Hovoríte svoj cesnak na 8 a 10 hodín alebo dovtedy, kým kusy nie sú tvrdé a krehké.

Rúra

Po jedle bude rúra ďalšou najvýhodnejšou možnosťou na sušenie cesnaku.

Väčšina domov má rúru, ale nie všetky majú dehydratátor potravín. V ideálnom prípade musíte použiť cesnak na plátky. Chcete sa rezať čo najtenšie.

Prace rúru na svoju najnižšiu konfiguráciu teploty. Pre mnoho pecí to bude asi 200 stupňov, hoci niektoré pece sa trochu znižujú. Vložte plátky cesnaku do zdroja pečenia, ktorý vkladá do rúry.

Poskytnite dvere rúry pre niekoľko centimetrov. To dosahuje dve veci: pomáha to ovládať teplo. Zabrátenie prílišného získania rúry je dôležité zabrániť tomu, aby sa cesnak karamelice alebo pálil. Druhá vec je, že umožňuje cirkulácii vzduchu v rúre. Vlhkosť, ktorá sa odparila z cesnakových plátkov, môže byť nahradená suchým vzduchom z vonkajšej strany rúry. Čas potrebný na vysušenie jeho cesnakových plátkov bude závisieť od hrúbky plátkov, ale nemalo by trvať dlhšie ako 30 minút.

Urýchľovač

Urýchľovačing your garlic is the most cost-effective and energy-efficient dehydration method. As in the methods above, you should slice the garlic first. Urýchľovačing has the benefit of eliminating the risk of burning the garlic.

Budete potrebovať zdroj pečenia, pokiaľ možno s mriežkou alebo sieťou, aby sa vzduch prešiel pod plátky cesnaku. Vložte plachty s cesnakom do suchého vzduchu a pohybujúce sa miesto. Musí to byť tiež horúco. Ako dlho bude musieť sušiť cesnak, závisí od cirkulácie a teploty vzduchu, spolu s vlhkosťou. Za ideálnych okolností bude trvať asi dva týždne, kým bude suchý cesnak.