Pizza de polenta capreseHydina Cortex polenta musí pred pečením relaxovať najmenej 2 hodiny a potom ju pripraviť večer predtým (alebo ráno pred behom do práce, je to ľahké).
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Robí 16 porcií
Prísady
2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené 3 šálky 1 percento mlieka 2 čajové lyžičky soliPríprava
Štádium 1
Zakryte veľký zdroj pečenia 1 polievkovou lyžicou oleja. Na veľkej panvici generujte mlieko, 3 šálky vody a soľ, aby sa privali na vysokej teplote. Porazte kukuričnú múčku v mäkkom prúde a znížte teplotu na stredne nízku. Varte, často miešajte, až kým nie je polenta hrubá a nie odvážna, približne 20 minút. Rýchlo pracujem, posuňte do pripravenej panvice a rovnomerne sa rozširuje na okrajoch. Nechajte to zostať 10 minút; Prikryte plastovým obalom a stlačte polentu pozdĺž bokov panvice, aby ste vytvorili hranice kôry. Chladte najmenej 2 hodiny alebo v noci.
Fáza 2
Horieť rúru pri 450 °. Pečieme studenú kôru, až kým nezačne hnednúť na okrajoch, 45 minút až hodinu. Na veľkej panvici zahrievajte 1 polievkovú lyžicu zvyšného oleja. Ušetrite klobúk a cesnak na stredne vysokej teplote, kým nie sú mäkké, 3 minúty. Pridajte paradajky a varte za občasného miešania, až kým nezačnete zmäkčiť, 5 minút. Harmte chrbtom lyžice a varte, kým nezhustne, ďalšie 3 minúty. Domory soľou a korením. Vložte omáčku do kôry, prikryte syrom a pečte do syra Burbujee, 10 až 15 minút. Prikryte bazalkou a nakrájajte na štvorce.
