Foto: Joseph de Leo, Anne Eastman Propaganda štýl, štýl potravín Johna Bjostada Ak potrebujete rýchlu a ľahkú hmotu, nevyzerajte viac, tento krém na smotanový syr. Všetko sa nachádza v kuchynskom robote a nemohlo byť univerzálnejšie. Smotanový syr dodáva pikantné bohatstvo a tiež robí cestoviny mäkké, flexibilné a ľahšie pracujú s receptom na maslo. Mäkké a skvamózne vďaka mliečnemu tuhám v smotanovom syre, ktoré pomáhajú predchádzať tvorbe lepku a podporovať akúkoľvek možnosť hustej a hustej pasty.
Aká univerzálna je táto magická hmota? Odporúčame ho použiť Chrbát ako horná vrstva pre kuracie koláč alebo ako základ quiches a koláčov, ako je táto klasika Gurmán Číslo Stilton a Walnut. Pre koláče s ťažšou náplňou, ako sú sukulentné ovocné koláče, sa rozhodnú pre Rose Levy Berangaum's Kortex s krémovým syrom Recept, ktorý má trochu väčšiu silu alebo syrovú pastu pre krém Anna Stockwell, ak potrebujete Gluténová verzia . Tento recept môžete tiež duplikovať alebo strojnásobiť, aby ste vytvorili veľkú časť a potom časť: úžasne zamrzne pre budúce projekty.
Poznámka editora: Tento recept bol pôvodne uverejnený v októbri 1988 vydania „Gourmet“ a prvýkrát sa objavil online 31. decembra 2014.
Prísady
¾ palice (6 polievkových lyžíc) maslo bez soli, nakrájané na kúsky 4 uncí studeného smotanového syra, nakrájané na kúsky 1 šálka múky na všetky účely ½ čajovej lyžičky soliPríprava
V kuchynskom robote zmiešajte maslo, smotanový syr, múku a soľ stlačením motora, až kým cesto nezačne tvoriť guľu, pridajte cesto do gule a trochu ho nájdite. Cesto posypte múkou a studenou, zabalenú v plastovom obale 1 hodinu. Cesto je možné vykonať 1 deň vopred a zostať dobre zabalené a chladené.
