GlutenFree MultiPurpose Sweet Pastry Dough Foto: Chelsea Kyle, štýl potravín Anny Stockwell

Táto bohatá maslová pasta pôsobí ako skvelá alternatíva bez lepku k klasickej hmotnosti cukroviniek, ako aj koláča, koláča a chrasty varenia. Ovsené vločky dodáva dotyk chuti vlašských orechov, zatiaľ čo smotanový syr dodáva telu a uľahčuje spustenie.

Variť poznámku

Ak si prajete, posypte hornú časť granulovaných alebo zdobených sušienok, posypte ich korením obľúbených sladkostí alebo to urobte mäkké a po pečení ozdobte. Koláče vyrobené z tejto hmoty sa lepšie podávajú v deň, keď sú pečené.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    30 minút, okrem chvenie

  • Úroda

    Dostatočná hmotnosť pre 2 tucty sušienok, dve individuálne koláče Cortex, koláč s dvojitým kôrom, dva 9 -palcové koláče alebo dva štvorcové tyče 8 palcov grilu

Prísady

1 1/4 glutén -bezostrený ovsený uzáver (4,25 oousas) 1/2 šálky bezlepkovej bezlepkovej múky, ako je kráľ Arthur (2,75 v zahraničí), viac na posypanie malého a najímaného kusu po dobu 10 minút pre sódu sódu. Kusy a zmrzlina v mrazničke počas 10 minút 1 Veľká vajíčka 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Príprava

  1. Štádium 1

    Stláčajte ovsené vločky, múku bez lepku, cukor, soľ a jedlá sóda v miske kuchynského robota, kým nie sú kombinované. Pridajte maslo a smotanový syr a stlačte iba, až kým nevytvoríte kúsky veľkosti hrášku. Zmiešajte vajíčko a vanilku v malej miske. Keď je stroj v prevádzke, pridajte do múkovej zmesi zmes vajec a spracujte, až kým sa cesto nezačne, približne 10 sekúnd.

    Fáza 2

    Využite výhodu zmesi na pracovnej ploche a rukoväte, aby ste vytvorili drsnú guľu. Niekoľkokrát hote, aby sa zhodovali, potom rozdeľte cesto na polovicu a sploďte do 2 albumov mäkkými hranami. Prikryte plastovým obalom a chladte, až kým nebude pevná, najmenej 2 hodiny alebo dokonca 3 dni.

  2. Na výrobu cookies (okolo 2 desiatky):

    Stage 3

    Pripravte rúru pri 350 ° F s mriežkou v strede.

    Fáza 4

    Podeľte sa o svoju pracovnú plochu a veľkoryso zabaľte múku bez lepku na všetky účely. Odstráňte 1 disk chladničky a vložte ju do kola s hrúbkou približne 1/8. Ak je cesto príliš mäkké na to, aby sa valilo, prikryte plastovým obalom a relaxujte, až kým nebude pevné. Cort čo najviac súborov cookie s rezačkami a preneste ich na pergamenové podnosy, ktoré ich organizujú s približne 1 palec (pozostatky sa dajú vymeniť tak často, ako chcete).

    Stage 5

    Pečieme cookies, 1 list súčasne, až kým hrany nie sú zlaté, 10 až 12 minút, a potom preneste plachty do políc, aby sa úplne ochladili. (Ak opätovne použijete zásobníky na pečenie niekoľkých cookies, nechajte ich úplne vychladnúť medzi pozemkami).

  3. Na výrobu koláča alebo kyslej kôry (stačí na tortu s dvojitým kôrom, dve individuálne kortexové kortexy alebo dva 9 -palcové koláče):

    Fáza 6

    Posypeme veľký kúsok maslového papiera a jeho lepkovo bezplnkovú múku na všetky účely. Odstráňte hmotu z chladničky a zabalte ju do pergamenu v 1/8 hrubom okrúhle, jemne prestavujte a otáčajte cesto a zabezpečte, aby sa nelepila a podľa potreby pridáva viac GF múky. Ak je cesto veľmi mäkké alebo lepkavé, posuňte zvitok pokrytý zdrojom a pečieme a zmrazte, kým nie sú pevné, približne 10 minút. Zvráťte 9 dosku v kučeravom cesto, jemne posuňte ruku pod pergamenový papier a obnovte. Odstráňte pergamenový papier a cesto položte na dosku tortu a podľa potreby šifrovacie okraje. Chladnička v mrazničke 10 minút a potom pečie podľa receptu na tortu alebo koláč.

  4. Vyrábať barové cookies (dve 8 pekárne):

    Fáza 7

    Zabalte alebo stlačte cesto podľa receptu svojho barového cookie a pečte v súlade s pokynmi.

  5. Urobiť nižšie

    Fáza 8

    Cesto môže byť zamrznuté až 3 mesiace; Chladnička Chladenie v noci pred použitím.