Pesto je jednou z klasických omáčok talianskeho jedla s Intenzívne bylinný a chutný príchuť . Môžete ho použiť v marinároch alebo slúžiť v paste. Je to relatívne jednoduché jedlo; Takže, ak potrebujete alternatívu, budete mať niekoľko jednoduchých možností. Toto sú niektoré z najlepších náhrad pre pesto:
Vaša najlepšia stávka: Vytvorte si vlastný pesto
Pesto môže byť jednoduchší, ako si myslíte. Je to určite jednoduchšie ako iné talianske omáčky, ako je napríklad marinara omáčka. Pre začiatočníkov nie je zapojená žiadna kuchyňa. Pesto má niekoľko jednoduchých ingrediencií, ktoré sa zameriavajú bazalka , olej a borovicové orechy. Cesnak je tiež nevyhnutný pre chuť.
Najjednoduchší spôsob, ako získať správnu konzistentnosť, je použitie mixéra, ale mixér štandardnej veľkosti nemusí byť pre malé porcie ideálny, pretože čepele sa nemusia kontaktovať so všetkými zložkami. Ak potrebujete malú časť, maltu a maltu, môžu ponúknuť žiaducu konzistenciu a je tiež nástrojom, ktorý sa používa na prípravu pesto v staroveku.
Výroba pesto od nuly vám umožňuje zmeniť hlavné zložky, ako je bazalka. Ak bazalka nie je k dispozícii vo svojich miestnych supermarketoch alebo sa mu nepáči chuť, môžete sa rozhodnúť pre škodcu Manilu. Špenát, rukola a koriander sa použili vo variantoch Pesto na zabezpečenie podobnej farby a výživovej hodnoty. Ostatné verzie vynechávajú pastorky z dôvodu ich vysokých nákladov. Potenciálne pastorky zahŕňajú Anacardos, lieskové orechy a dokonca aj arašidy.
Druhá slušná možnosť: bazalkový olej
Basilový olej sa skladá z olivového oleja naplneného jasným sladkým drogom a čerstvou mincovňou bazalky. Môžete si kúpiť fľaškovú bazalku online alebo v niektorých supermarketoch, ale je to relatívne ľahké. Nezabudnite používať celé listy bazalky na lepšie výsledky; Nasekané alebo pohryznuté listy majú tendenciu oxidovať oveľa rýchlejšie.
Basil je skvelá náhrada za pesto, pretože ho môže použiť v mnohých rovnakých jedlách a niektorých ďalej. Používajte v marináde, ocot a posypte cesto. Ak chcete skutočne simulovať Pesto Genan, do misky môžete pridať parmezán, orechy a cesnak spolu s bazalkovým olejom.
V zhone: Chimichurri
Ďalšia zelená omáčka s hlavnou bylinkovou zložkou, Chimichurri pochádza z Južnej Ameriky, na rozdiel od koreňov Stredozemného pesto.
Chimichurri je spojený hlavne s argentínskou kuchyňou. Jeho zelená farba a profil bylinnej chuti pochádzajú z dvoch bylín, z ktorých žiadna nie je bazalka. Tradičné Chimichurri sa vyrábajú s koriandrom a petržlenom. Zelená cibuľa je možné zahrnúť aj na zvýšenie farby. Chimichurri obsahuje veľa oleja a cesnaku, ktoré sú dve zložky, vďaka ktorým je potenciálna náhrada za pesto.
Chimichurri, ktorý nemá prvok bazalky, nevie presne ako pesto a môže byť vhodnejší pre niekoho, kto sa snaží vyhnúť bazalke. Funguje to lepšie ako marináda alebo grilované mäso alebo pečená omáčka, ale môžete si tiež pripraviť chutnú cestovinovú omáčku.
Ďalšie alternatívy
Gremole je veľmi podobný Chimichurri, s výnimkou toho, že obsahuje bylinku, petržlen. Rovnako ako Pesto a Chimichurri, je na cesnaku ťažký. Gremole môže obsahovať cesnak spolu s rímskym Pecorino a Pineosom, takže je veľmi podobný Pesto, ale zahŕňa aj ľadovú citrusovú plus, ktorá ho veľmi líši od tradičného pesto. Majte na pamäti, že greolát vo všeobecnosti nemá kvapalné prísady, takže nemá konzistentnosť typu pesto.
