Koriander Je to z rodiny omáčky. Semená rastliny sú zemou na výrobu korenia koriandra, zatiaľ čo sa nazývajú listy a stonky koriander . Ak pripravujete jedlo a zistíte, že nemáte koriander, máte dve možnosti: môžete bežať do supermarketu alebo hľadať náhradu. Ak sa rozhodnete pre poslednú možnosť, budete mať niekoľko korení, ktoré môžete použiť ako výmena koriandra.
\\\[lasso ref=amzn-the-spice-way-coriander-seeds-5-oz id=19797″ link_id=6738″\\\]Vaša najlepšia stávka: Semená muriva
Koriander’s flavor is often described as earthy, nutty, and peppery, with some varieties also having notes of lemon zest. Muriva Sú členmi rovnakej rodiny ako Coriander a môžu poskytnúť podobnú chuť. Zatiaľ čo samotné semená sa líšia od semien korianderov, zdieľajú niektoré rovnaké vlastnosti ako príchuť a anízové tóny. Semená Comino sa používajú v ražnom chlebe, niektorých receptoch na zemiakové šaláty a rôzne ďalšie jedlá.
Muriva are particularly aromatic and therefore should be used carefully. In order to use this spice as a substitute for coriander, you will replace the coriander in your recipe with an equal amount of caraway seeds.
Druhá slušná možnosť: Kumín
Ako koriander, kmín Je ľahké ho nájsť. Nájdete ho v mexickej časti väčšiny supermarketov, aj keď nie v hlavnej korenej koridore. Rast má tiež určité podobnosti s Corianderom, pokiaľ ide o chuť. Aj keď to nemusí mať citrusové citrusové poznámky, ktoré koriander poskytuje, rasca môže poskytnúť podobnú zemnú chuť.
Rast je tiež veľmi dojímavý. To znamená, že na každú čajovú lyžičku koriandra musíte použiť 3/4 čajovej lyžičky rasce, ktorá vyžaduje váš recept. Ak ho nájdete, vyberte sa pre čiernu rascovú rascu. Semená čiernej rasce sú menšie a so sladšou arómou, ktorá môže mať ešte väčšiu podobnosť s koriandrom.
Niektorí odborníci navrhujú kombináciu rasce s feniklovými semenami alebo kombinovať rasce so semenami rasca a šípkami fenikla, aby ste získali chuť ešte bližšie k koriandru.
-> Dozviete sa viac: Koriander Vs. Cumin – How Do They Compare?
V siedmich: kari prach
Karí prášok Bude mať koriander ako ingredienciu spolu s ďalšími korením. Ak indické jedlo varí, Curryho prach môže byť prijateľnou výmenou koriandra. Majte však na pamäti, že ostatné korenie, ktoré obsahujú, sa pohybujú. Ak váš recept obsahuje niektoré ingrediencie kari prach, musíte byť opatrní, aby ste ich vyhli ich skladaniu.
Mali by ste tiež mať na pamäti, že kari prach obsahuje kurkumu, ktorý do jedla, ktoré varíte, pridá jasne žltú farbu. Táto jasná farba môže poškodiť niektoré riady.
Ďalšie alternatívy
Garam masala Je to ďalšia zmes korenia používaných v indickom jedle. Garam Masala obsahuje aj koriander, a preto môže byť prijateľnou náhradou koriandra pre seba. Rovnako ako kari prášok, obsahuje ďalšie pohyblivé korenie, ktoré môžu ovplyvniť chuť ich misky.
Ako záchrana korianderského koriandra, niektorí odborníci navrhujú, aby ho používali ako náhradníka. Ak sa rozhodnete používať koriander, nezabudnite, že čerstvé listy koriandra môžu zmeniť farbu a textúru niektorých jedál.
