Koriander je Všestranné korenie Toto sa objavuje v kari a pive. A môže sa použiť na zvýšenie zložitosti suchej masáže. Koriander zvyčajne funguje lepšie ako doplnok k inému silnejšiemu koreniu a príchuti; Inými slovami, funguje to lepšie ako pozadie. Mali by ste veľa použiť na to, aby to bolo skutočne ohromujúce, ale ak sa používa v nadmernom používaní, môžete postupovať a môžete pripraviť nadmerne horké jedlo. Ak nájdete tento problém a potrebujete spôsob, ako neutralizovať účinky mnohých korianderov, máte možnosti. Zvážte nasledujúce lieky.

Index

Zriediť

Najjednoduchší spôsob, ako vyvážiť chuť koriandra, je pridať viac ako všetko ostatné. Môžete si vyrobiť ďalšiu dávku receptu a pridať ju k tomu s mnohými koriandermi alebo pridať viac ako všetky ingrediencie k množstvu, ktoré momentálne robíte. Ďalším spôsobom, ako to urobiť, je eliminovať polovicu svojej súčasnej šarže a pridať dostatok ingrediencií, ktoré nie sú v súlade, aby ste ich obnovili do úplného receptu. Toto riešenie je efektívnejšie v polievkach, duseniach a iných podobných jedlách.

Pridajte zemiak

Varenie zemiakov v polievke alebo guláš môže pomôcť absorbovať časť príchuti koriandra. Pridajte veľké kúsky zemiakov a pred podávaním ich skontrolujte.

Pridať sladidlo

Pretože koriander robí jedlo horké, keď sa používa v nadmernom používaní, niekedy ho môže neutralizovať rezaním horkosti. Jedným z najlepších spôsobov, ako zrušiť horkosť, je sladkosť. Zvážte pridanie malého množstva medu alebo cukru do misky. Keďže sa koriander zvyčajne používa v slaných jedlách, musí to robiť opatrne, pretože problém sa môže zhoršiť pre nadmernú ekonomiku.

Pridajte krémovú ingredienciu

To sa môže líšiť od mliečnych výrobkov, ako je kyslá smotana alebo jogurt kokosového mlieka. Krémové ingrediencie môžu poskytnúť mäkkú chuť, ktorá maskuje chuť koriandra a zriedka ju. V mnohých prípadoch bude jogurt a kokosové mlieko už zahrnuté do príjmu, ktorý koriander vyžaduje alebo bude medzi tradičnými koreniami.

Fyzická eliminácia

Môže zabrániť tomu, aby sa chuť uvoľňovala ešte viac v jedle a fyzicky odstráni koriander vašej misky. Ak ste použili celé semená, eliminácia je ľahká, pretože semená sa dajú extrahovať jednoducho pomocou plátky alebo rozštepného filtra. Pozemný koriander v polievke alebo kari nebude možné fyzicky eliminovať, ale môže ho umyť z potravín, kde sa postriekala na povrch.

Pridať kyslú prísadu

Ako sladkosť môže kyslosť pomôcť neutralizovať horkosť prebytočného koriandra. Kyslosť citrónovej alebo citrónovej šťavy môže doplniť rôzne slané jedlá a zvýšenie kyslosti môže mať menší vplyv na všeobecný príchuť niektorých jedál v porovnaní so zvýšením sladkosti. V závislosti od taniera si môžete vybrať medzi niekoľkými kyslými zložkami namiesto obmedzenia citrusov. Zvážte Tamarindo alebo dokonca dcérsku spoločnosť, aby ste pomohli obnoviť vaše jedlo.

Pridajte trochu viac soli

Môžete použiť soľ na neutralizáciu silnej chuti koriandra, ale iba tam, kde je chuť trochu nadmerná. Ak pridal veľa koriandra, samotná soľ nemusí stačiť na záchranu misky. Ak prednosť nepridávate stolovú soľ, môžete zvýšiť obsah soli s Som omáčka o miso .