Picantebi kimchi

Čo je lepšie ako horiaca kimchi polievka na zahrievanie svojho interiéru? Čo tak ručne devastaovaná pasta? Tento pikantný subjekt Kimchi je zmesou dvoch kórejských obľúbených: Kimchi jjigae a subjekt. Aj keď určite nájdete tieto pastové vločky v pikantnom vývaru, zvyčajne sú prezentované v mäkkej sardelnej pažbe s cuketou a zemiakmi. Tento recept obsahuje malý kus mleté ​​mäso (hovädzie, bravčové mäso alebo jeho výber), ktorý ukotví chuť polievky bez toho, aby bol príliš ťažký. Vytváranie záležitosti je ľahké, zábavné a relatívne rýchle: špeciálne vybavenie sa nevyžaduje. Stačí urobiť omšu a

Holandská rúra

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  1 hodina 35 minút

• Úroda

  4 Časti

Prísady

Vyliahnutie

Polievka

Príprava

1. Vyliahnutie

   Štádium 1

   Miešanie 1⅔ šálky (208 g; alebo viac) múka na všetky účely , 1½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1 čajová lyžička. Morton Kosher Sal a 2 čajové lyžičky. rastlinný olej Vo veľkej miske. Trochu po vode v šálke plus 1 polievková lyžica. (104 g) Voda, miešanie s rukou ako pazúr, až kým nebude cesto jedno a nevytvorí loptu (bude to chaotické a lepkavé; ale nebojte sa, bude to mäkšie, keď ste milovali). Ak cesto vyzerá príliš suché, pridajte viac vody, 1 polievkovú lyžicu. Vždy; Ak vyzeráte príliš vlhko, pridajte viac múky, 1 polievkovú lyžicu. obaja. Cesto hajte, až kým sa neodídete z bokov misky a natiahnite sa mäkkou pokožkou, 8 až 10 minút. Zabalte plastovú pastu alebo ju vložte do plastového vrecka vlkov a uzavretie. Pri príprave polievky (najmenej 15 minút) nechajte stáť pri teplote miestnosti.

   Dole: Cesto je možné vykonať vopred o 12 hodín. Zima. Pred použitím prineste pri izbovej teplote.

2. Polievka

   Fáza 2

   Hlavička 2 čajové lyžičky. rastlinný olej V polovici rúry alebo inej ťažkej panvice na miernom ohni. Pridať 8 uncí. mleté ​​mäso alebo bravčové mäso a posypte ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Morton Kosher Sal . Roztiahnite mäso v rovnomernej vrstve a varte bez narušenia, až kým sa nižšie netvorí svetelná kôra, približne 1 minúta. Pomocou okrajovej drevenej lyžice alebo gumovej špachtle podobnej tepla rozbite mäso a pokračujte v varení, miešaní a čo najviac sa lámajú do zlatohnedej, približne 2 ďalšie minúty. Pridať 1 malá cibuľa, hrubé sústo a 5 klinček -af -alho, tuhý nasekaný a cook, stirring, until combined and fragrant, 30–60 seconds. Miešanie in 2 ½ zrelé zrelé šálky (približne 1 lb), uhryznutie kusov veľkosti sústu (spolu s akoukoľvek vybranou šťavou), potom 1 (skok) polievkové lyžice. Gochujang (Pican -Pepper Kórejský priečinok) . Nalejte 7 šálok studenej vody a dobre premiešajte. Zvýšte požiar v strednej vysokej úrovni a varte. Znížte požiar na stredný bas, čiastočne zakryte vekom a varte, v prípade potreby znížte oheň, až kým Kimchi zjemňuje 15 až 20 minút. (Ak je polievka príliš znížená, pridajte 1 šálku ďalšieho šálky a uvarte na stredne nízku teplotu).

   Stage 3

   Pridať 1 polievková lyžica. Rybie omáčka , 1 polievková lyžica. sójová omáčka a remaining 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal Na polievku. Preukázajte a pridajte viac presadzovania a/alebo v prípade potreby s viac soľou.

   Fáza 4

   Pod cestom a rozdeľte ho na 2 alebo 3 zvládnuteľné kúsky. Držte 1 kus cesto v ruke a druhou rukou natiahnite malý kúsok, až kým nebude tenký a 1 '-2' dlhý (hrúbka nemusí byť úplne konzistentná). Pletel a jemne položte v vriacom polievke (stále v priemere). Pokračujte so zvyšnou hmotnosťou a čo najskôr pracujte. Jemne premiešajte a varte za občasného miešania, až kým nebudete variť (ak sa pokúsite, nemala by existovať chuť múky), približne 5 minút. Ukážte záležitosť av prípade potreby dochutíme viac soľou. Odstráňte z tepla; vodná voda ¼ čajová lyžička. Pečený sezamový olej a prikryte tromi štvrťrokami 2 cibuľa, občerstvenie .

   Stage 5

   Condebi condebi v miskách a prikryte zvyšnou cibuľou.