Semeno comino je Všestranné korenie Používa sa v mnohých európskych, ázijských a afrických jedlách. Jeho komplexné príchute sú vhodné pre slané a sladké jedlá a sú dôležitou súčasťou najtradičnejších receptov na chlieb raže. Ak plánujete ušetriť, budete potrebovať semená rasca, leštené klobásy alebo Harissa v Tunisku A chcú, aby mali autentickú chuť. Ak semená rasca nie je ľahké nájsť, kde žijete alebo ak ich teraz potrebujete, zvážte jednu z mnohých účinných náhrad. Väčšina alternatív nájdete v miestnom supermarkete, alebo môžete mať vo svojej kancelárii Spice.
\\\[lasso ref=amzn-the-spice-way-caraway-seed-whole-4-oz-key-ingredient-in-harissa-great-for-rye-bread-pickles-sauces-and-spice-blends id=20471″ link_id=7837″\\\]Index
- Vaša najlepšia stávka: semená anízu
- Druhá slušná možnosť: semená fenikla
- V zhone: semená Nigella
- Ďalšie alternatívy
- Publikácie týkajúce sa povinného čítania
Vaša najlepšia stávka: semená anízu
Hlavným využitím kopcov a úžasných semien je pridanie tónov sladkosiahle do všeobecného príchutného profilu misky. Semená aníz a semená rasca sú členmi rodiny mrkvy, ktoré zahŕňajú aj ďalšie aromatické korenie, ako je rasca. Príchuť sladkej drievky, ktorú chefisti chcú semená rasce, je prítomná v hojných semenách anízov, natoľko, že tieto semená sú zahrnuté do chuti sladkého drievka.
Majte na pamäti, že semená anízy pôsobia lepšie ako výmena rasce, keď sa používajú v pečeniach, ako sú chlieb a sušienky. Silná chuť anízu môže prežiť pečenie bez toho, aby bola horká. Keď namiesto semien rasce používam semená anízu, nezabudnite, že aníz má najsilnejšiu chuť oboch korení. Vyskúšajte menšie množstvá, ako vyžaduje váš recept, a upravte ho podľa chuti.
Druhá slušná možnosť: semená fenikla
Ďalší člen rodiny mrkvy, Semená feniklu Sú populárne v talianskej a indickej kuchyni a sú tiež široko používané na Blízkom východe. Poskytujú chuť, ktorú mnohí Američania spájajú s talianskymi klobásami. Semená fenikla poskytujú mierne sladké drievky, ktoré sú veľmi podobné semenám anízových semien. V skutočnosti majú tieto dve koreniny podobnú chuť a vzhľad, ktorý sa často navzájom zamieňajú.
Semená feniklu sa lepšie používajú ako náhrada za semená rasca v karí, duseniach a podobných jedlách, kde budete potrebovať korenie, ktoré sa môže vysporiadať s dlhými dobami varenia. V týchto jedlách budete potrebovať aj korenie, ktoré môže konkurovať iným silným príchuťou. Ak namiesto semien rasca používate semená feniklu, použite rovnaké množstvo ako recept, ktorý vyžaduje pre semená rasca.
V zhone: semená Nigella
Toto korenie prechádza mnohými menami vrátane semien čiernej cibule, Charnushky a Kalonji. Semená Nigella sa použili v histórii ako éra Tutancamenu. Rovnako ako tie prekliaty semená, poskytujú bankovky o sladké drievko, a preto sú prijateľnou náhradou. Ak chcete získať najlepšie výsledky vašich semien nigelly, musíte pred použitím opekať alebo smažiť.
Nezabúdajte tiež na to, že toto korenie funguje lepšie ako náhrada za semená rasce v mokrých miskách, ako sú dusené a kari, ale používa sa aj v chlebe vrátane indických Naans a ražného chleba. Môže tiež brúsiť na použitie v korenistických mops. Semená Nigella sú dobre kombinované s bežnými bylinkami a korením vrátane korenie , koriander a tymián .
Ďalšie alternatívy
Semená Elldo Toto je ďalší spôsob, ako získať, že chcete zo semien rasca, ktoré chcete, že chcete. Dill je ďalším členom rodiny mrkvy, ktorá je zodpovedná za podobnosti. Tieto semená sú perfektné na použitie v polievkach a varení založené na kréme.
Estrela anis Je to ďalšie korenie, ktoré môžete použiť na nahradenie semien rasca. Jeho silné sladké driemy môžu byť ohromujúce; Takže ho používajte opatrne.
