Margarita de Tommy

Tradičný Margarita Recept predstavuje tequilu, čerstvú citrónovú šťavu a oranžový likér, ale rovnako ako vo väčšine klasík, čašníci a nadšenci našli v pôvodnom receptúre riffové tvary. Jeden z týchto zákrut sa stal modernou klasikou: Tommyho Margarita, ktorú vytvorila legendárny Julio Bermejo Začiatkom 90. rokov v reštaurácii São Francisco vo svojej rodine Tommyho mexického.

Tommyho Margarita, ktorá je vhodná iba pre Agave Nectar, sa vyznačuje nedostatkom oranžového alkoholu. Vyžaduje si tiež 100% agáve tequilu, rafinovaný cukor alebo prísady. Tieto jednoduché možnosti vytvárajú o niečo menej sladký kokteil, ktorý sa zameriava na tequilu a zároveň zachránil pijan niektorých kalórií. V deväťdesiatych rokoch sa Tommyho Margarita stala symbolom ľahšieho a čerstvejšieho štýlu stravovania a pitia, ktorý sa uskutočnil v Kalifornii a stále vedie veľkú časť kulinárskej scény a baru.

28 koktailov súvisí s tequilou Súvisiaci článok

Rovnako ako klasika, aj Margarita Tommyho sa trasie a podáva v skalách v nádobe so soľou. Tommy's, ktorá ponúka jednej z najväčších duchov Agáve na svete, stále podáva masívny nápoj, ale jej signatár Margarita sa stal základným prvkom baru ďaleko za San Francisco. Koktail sa teraz podáva na celom svete, pretože početné zariadenia a čašníci nasledovali vedenie Bermejo so zameraním na požehnanú trojicu 100% tequily Agave, Nectar Agave a čerstvú citrónovú šťavu.

Pôvodný recept Bermejo sa stal jednou z najpopulárnejších variácií Margarity z dobrých dôvodov: je čerstvý, ľahko pitý a má jednoznačne agávu.

Prísady

• 2 psa Tequila branca

• 1 onza Citrónová šťava, tesná včas

• 1/2 onza Nektár

• Zdobiť: povinnosť pocity

Kroky

1. Vytierajte okraj pohára skaly citrónovým klinom, ponorte hranu do soli, aby zakryla a rezervovala.

2. Pridajte tequilu, citrónovú šťavu a agávový nektár do ľadu.

3. Potrasiť sa, až kým nebude úspešná.
   

4. Čerstvý ľad namáhajte v pripravenom skle.

Čo je v Tommyho Margarite?

Zatiaľ čo margarity sa zvyčajne osladia oranžovým alkoholom (alebo kombináciou oranžového alkoholu a agávového sirupu), verzia Tommy vynecháva oranžový likér a závisí iba od agávového nektáru. Je tiež nevyhnutné používať 100% agáve tequilu, ktorá neobsahuje prísady alebo rafinovaný cukor. Výsledný nápoj je menej sladký a viac agáv ako mnoho sedmokrásky.

Aká je najlepšia tequila pre Margarita Tommy?

Biela tequila je lepšia pre margarity, pretože jej jasné citrusy sú dokonale zmiešané s koktailmi v kyslom štýle. Pretože existujú iba tri ingrediencie, je dôležitá kvalita tequily v Margarite Tommy. Nezabudnite získať 100% agáve označenú tequilu, čo znamená, že namiesto prísad alebo rafinovaného cukru je vyrobená iba z cukrov z modrého závodu Weber Agave.