Super Juice Margarita cocktail

Tyler Zielinski

Margarita Aj keď sú chutné, nie sú to nevyhnutne udržateľné koktaily v ich konvenčnejšej podobe. Špinavé súbory, ktoré poskytujú kyslú súčasť nápoja, sa zvyčajne hodia okamžite po stlačení, čo vedie k mnohým zvyškom skládky.

Jedným zo spôsobov, ako sa tomuto problému vyhnúť, je maximalizácia šťavy, ktorú získate zo súborov, a používanie všetkých častí ovocia vrátane bývania.

Nickle Morris, kantinero a majiteľ Výstava V Louisville, Kentucky, vyvinul to, čo nazýva šťava, zložka, ktorá maximalizuje množstvo šťavy, ktorú môže každý citrón vyrábať, a minimalizuje množstvo vyhodeného množstva. Najprv extrahujte oleje z archívnej kôry pomocou kyslej zmesi, podobne ako sa používa cukor na výrobu a Olejový cukor a zmiešajte výsledky s vodou. Potom ESCALA súbory a pridajte šťavu do zmesi. Tento proces produkuje viac ako liter super šťavy iba s 10 alebo viac súborom, čo v podstate strojnásobí množstvo vyrobenej šťavy v porovnaní s tým, čo by získala pri prekročení rovnakého množstva súborov konvenčným spôsobom.

Samotný recept Margarity pochádza od vývojára a spisovateľa čašníkov a koktailov Tylera Zielinského, ktorý zvažuje Divisor Morris zmiešanie hry na výrobu koktailov. Super šťava môže byť otrasená ako bežná citrón. Je to taká vynikajúca zložka.

Mnoho margaritov požaduje agáve sirup ako sladidlo, spolu s alebo namiesto oranžového alkoholu a určite ho v tomto môže byť a určite môže používať. Podľa udržateľného ducha nápoja však môžete použiť medový sirup vyrobený z miestneho medu na zníženie uhlíkovej stopy nápoja. A samozrejme si musíte zvoliť tequilu, ktorá využíva osvedčené postupy z hľadiska sociálnej/kultúrnej a environmentálnej udržateľnosti.

Majte na pamäti, že množstvá uvedené nižšie pre Super Juice urobia dosť pre koktaily na párty. Ak však na stretnutie nepijete, musíte znížiť množstvá dané o polovicu alebo viac.

Ako urobiť udržateľnejšiu margaritu Súvisiaci článok Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 2 psa Tequila branca

  • 1/2 onza Cointreau

  • 1 onza Super šťava*

  • 1/4 onza Medový sirup (Agave's Jarab)

Kroky

  1. Pridajte všetky ingrediencie do miešania ľadu a dobre premiešajte, až kým nie je z riedidla.

  2. Kmeň v pohári skál na čerstvom ľade.

*Super Juice: Pridajte 120 gramov citrusovej kôry (zvyčajne približne 8 citrónov alebo 10 až 12 súborov), pričom v nádobe ponechajte odlúpané ovocie, ktoré sa majú použiť, so 45 gramami kyseliny citrónovej a 8 grammi hudobnej kyseliny v nádobe. Zmes pretrepte, aby ste sa uistili, že kyselina zmes úplne zakryla škrupinu a nechajte ju pri teplote miestnosti po dobu hodiny. V tom čase sa na spodnej časti nádoby začne hromadiť kvapalina. Ak k tomu dôjde, do zmesi pridajte 1 liter studenej vody a premiešajte s ponorným mixérom. (Nepoužívajte mixér, pretože nechcete prenos tepla). Zmes si namáhajte gázou alebo superbagou, zlikvidujte tuhé látky a fľašu. Potom šťava z toho istého citróna a šťavu premiešajte so zmesou citrátu oleja. Táto zmes zostane, dobre utesnená a chladená približne 3 až 5 dní.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!