Letné korenie je vyrobené zo suchých a pozemných bobúľ letného kríka. Má kyslú citrónovú chuť s mierne sviatočnou chuťou. Korenie sa bežne používa v kuchyni Blízkeho východu a Stredozemného mora. Často sa používa ako korenie na mäso alebo grilované ryby. Môže sa tiež použiť na pridávanie šalátov, ryžových platničiek a polievok. Sumac Spice je k dispozícii vo väčšine supermarketov.

\\\[lasso ref=amzn-cerez-pazari-sumac-spice-powder-turkish-sumac-seasoning-5-2oz-easy-to-use-flapper-spice-cap-tangy-lemony-taste-flavor-salt-free-gluten-free-middle-eastern-and-mediterranean-spices id=20399″ link_id=7734″\\\]

Index

Sumet

Sumac Spice pochádza z bobúľ. Bush, ktorý produkuje tieto bobule, sa stáva divokým po celom Blízkom východe av stredomorskom regióne. Považuje sa za príbuzný cirok a jedovatý brečtan, hoci nemá prchavé oleje, ktoré indukujú alergie. Leto sa používa na celom Blízkom východe v tureckej kuchyni, Jemení a Libanonsku. Napriek tomu, že v týchto oblastiach je populárny, v skutočnosti pochádza zo subtropických oblastí v Afrike a Severnej Amerike.

Sumac bol dobre známy korenie a medicína medzi Grékmi viac ako 2 000 rokov. Grécky lekár Dioscorides písal o svojich zdravotných výhodách a odvtedy ich používali tradiční liečitelia a kuchári. V starovekom Grécku sa jeho liečivé použitie líšilo od antiseptického po tonikum. Domorodí Američania tiež používali korenia na výrobu nápoja podobného piva.

Profile chuti

Príchuť vín je všeobecne opísaná ako chorá a ovocná. Jeho kyslosť sa považuje za podobnú octu a použila sa na zabezpečenie kyslých bankoviek v jedlách v období pred Rímskou ríšou prináša citróny na Blízky východ.

Sumy zdravotné prínosy

SUMAC je zdravý a ponúka celý rad zdravotných výhod v dôsledku zlúčenín, ktoré obsahuje. Tieto zlúčeniny zahŕňajú:

    Antioxidanty: Vysoký obsah antioxidantov je hlavnou výhodou Sumac, pretože americké a sicílske odrody sú bohaté na zlúčeniny, ktoré neutralizujú voľné radikály. Je známe, že voľné radikály spôsobujú rakovinu a iné zdravotné problémy. Je také bohaté na antioxidanty, že niektorí zvažujú superfood. Antioxidanty zahŕňajú mastné kyseliny vitamínu C a Omega 3.Taníny: Chirurgické plody obsahujú triesloviny, ktoré sa vyskytujú v hroznom a čučoriedkach, spolu s mnohými ďalšími ovocím. Tanníny sú polyfenoly a považujú sa za antikukonogénne.

SUMAC sa používa po stáročia na liečbu rôznych zdravotných podmienok a je účinný pre:

    Choroba srdca: Existujú dôkazy, že SUMAC môže byť prospešný pre kardiovaskulárne zdravie v dôsledku trieslovín, ktoré obsahuje. Na konci štúdie jednotlivci zvýšili hladiny dobrej zložky cholesterolu.Vysoký hladina cukru v krvi: Štúdia uverejnená v časopise Journal of Pharmaceutical Research ukázala, že SUMAC má schopnosť znížiť hladinu glukózy v krvi o značné množstvo.Infekcie aspergillus flavus: Aspergillus flavus spôsobuje pľúcne infekcie medzi ľuďmi so spáchanými imunologickými systémami; To môže zahŕňať pacientov s AIDS a pacienti, ktorí sa podrobujú chemoterapii. Aspergillus flavus môže infikovať akýkoľvek orgán vrátane obličiek a mozgu.

Bežné letné použitie

Sumac je široko používané korenie v Türkiye a Iráne. Korské pôdu sa nastrieka na ryžu alebo sa zmieša s cibuľou a konzumuje sa ako predjedlo. Predajcovia, ktorí často chodia s slávnym tureckým pouličným darcom potravín Kebab so Sumgue.

V Jordánsku miestna zmes Zmes korenia za'atar Obsahuje Zumas. Aby sa vytvoril Jordan Za'atar, kuchári kombinujú leto s Marjoram a iným korením. Sumac je všestranný a kuchári ho používali na všetko, od šalátov po šaláty a občerstvenie, dezerty, ako je zmrzlina a pudies. Používa sa dokonca na výrobu Bloody Marys.

    Varte leto : Naučte sa profesionálov a čo nevarí s týmto korením. Osem chutných použití vysokej : Chcete nové spôsoby, ako používať SUMAC? Týchto osem je vynikajúcich možností, ako začať. Čo je to dobrá náhradná náhrada? Aké ďalšie korenie a korenie môžu fungovať, keď nemáte v ruke?