A rocks glass that tapers towards the top holds a Margarita. Half its rim is coated with salt and the other side has a lime wheel garnish. The background is solid blue.

Ako idú talianske likéry, Amaretto môže byť najviac nepochopený . Pri pripojení k komerčnej kyslej zmesi sa stáva náhodou chrbtovou kosťou čerpadla na cukrové číslo s dvoma prísadami. Zatiaľ čo pôvodný recept bol ochutený horkými mandľami, boli opustení, keď si výrobcovia uvedomili, že boli potenciálne naplnení smrteľným kyanidom. Namiesto toho moderné verzie používajú na zachytenie tejto charakteristickej chuti pravidelné mandle alebo albicoque alebo broskyňové kamene.

Ale ako môže byť amaretto stereotyp chorý a sladký? A čo robiť s touto fľašou na okraji zbierky alkoholu? Teplá margarita Joan Villanueva, kurátor nápojov v Skrytá varená kuchyňa V San Diegu je to jedna z týchto odpovedí. Na tom Margarita Variácia, Amaretto vyniká pre svoju sladkosť, ktorá je normálne dodávaná oranžovým alkoholom alebo jednoduchým sirupom a mätúce plátky jalapeño dodávajú pery nádych tepla. Pikantné a odvážne príchute fungujú veľmi dobre s Amarettom, hovorí Villanueva. Niekedy počujem, ako ľudia pili veľa žltej dávno, takže by som rád ponúkol možnosť spojiť sa so starým priateľom.

Aj keď recept vyžaduje ako základňu bielu tequilu, hovorí Vllanueva to hovorí Mezcal nápoje S komponentom tepelného tepla sú inšpiráciou začlenenia Amaretta. Nahradenie Tequily za Mezcal je populárny prístup, ktorý vytvára margarity všeobecne, a určite tu funguje, s údeným a hrozným duchom s bohatou sladkosťou Amareta a horiacim kopom papriky.

Ak sa rozhodnete pre pôvodný recept s Blanco Tequilou, máte veľa a veľa možností. Je lepšie nájsť tequilu, ktorá vyhovuje vášmu rozpočtu a vkusu a udržuje ju ručne v margaritách, ako je tento, takže nikdy nemusíte diskutovať o tom, čo použiť.

Amaretto: Ako ho používať múdro Photo illustration of four various liquor bottles with their labels blacked out, one of which is emphasized with white hand-drawn lines on the far right of the lineup. Prezentovaný Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 S a Päť

  • 3 objaviť sa Jalapeño

  • 2 psa Tequila branca

  • 3/4 onza Amaretto

  • 1 onza Päť juice

  • Zdobiť: Aro de Sal

  • Zdobiť: Päť wheel

Kroky

  1. Natierajte sa na polovicu pohára kameňov s citrónovým klinom, ponorte hranu do soli, aby sa zakryla a rezervovala.

  3. Pridajte tequilu, žltú, citrónovú šťavu a ľad a premiešajte, až kým nebude úspešná.

  4. Pripravte kamene pripravené alebo vysoké sklo na čerstvom ľade.

  5. Ozdobte citrónovým kolesom.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!